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孫大海連忙帶着孫圓圓和高屹，向師長問好。
「你們也好。」師長回答
他轉頭地孫衛民說：「我聽說你家人來了，所以過來看看。明天晚上，全都來我家，我讓你老嫂子做一桌菜，給大家接風。」
師長走了，孫衛民苦笑着說：「算了，師長還是這習慣。那明天咱們就去打擾人家一頓吧。」
「師長每年春節前，都會請負責值班的人吃飯，而且是帶家屬一起請。因為春節別人都回家了，值班的人還要留守在這裏，所以就在過節前，請客吃飯。
後來慢慢改了，變成了大家輪流做東，算是提前過節了。
前天，政委和副師長要提前回家，都已經請過客了。」牛紅向大家解釋。
孫大問：「叔叔，師長今年春節不走嗎？」
孫衛民回答道：「師長大年三十早上才會走。他是吉省人，家就住在長春，開車回去，幾個小時就能到。」
孫大海算了算，今天是臘月二十七，明天師長請客，後天……。
他對孫衛民說：「叔叔，要不臘月二十九那天，我來做菜，咱們回請人家吧，也當給他們送行。」
孫衛民眼睛一看，他和牛紅對視了一眼，然後說：「那倒好，大海你操點心，幫我們做一頓飯吧。不過還要多請一個人，副政委這個春節和我一起值班，也要叫上他一起。政委和副師長都已經提前走了，就不用管他們了。」
孫大海突然想到一個問題：「叔叔，您不太會做飯。那以前輪流請客，那你怎麼辦呀？？」
孫衛民老臉一紅，尷尬地說：「嗯，我是花錢買食材，然後請食為天龍省分基地的廚師幫我做的飯。不光是我，副政委也是這樣的，他是找鎮上的廚師做飯。」
第二天，吃過早飯，孫大海就帶着大家出門了。因為明天他要主廚，所以今天先到買東西的地方看看，提前做好準備。
孫衛民家裏不開伙，所以連調味都沒有，鍋碗瓢盆外加碗筷，數量也不夠，這些都需要孫大海想辦法，或買或是去找食堂借，
孫衛民和牛紅倒是省心，有孫大海在，他倆什麼都不用管，兩口子一早就去上班了，做飯的事就全靠孫大海了。
他倆走的放心，是因為胡誠在。胡誠在這裏待了四年，帶不丟大家的。
孫大海他們先去家屬區的軍人服務部轉了一圈。這裏東西種類倒是真多，日用百貨、煙酒糖茶、蔬菜水果還有豬肉和雞蛋，整個一個大雜貨鋪。
種類多，每一類的商就少了。尤其是蔬菜水果，蔬菜只有土豆和大白菜，水果更是只有東北凍梨這一種。
孫大海搖搖頭，讓胡誠帶路，大家一起去前面的鎮裏看看。
小鎮離的不遠，牛紅工作的部隊醫院就在小鎮旁邊。幾個人一路手裏玩着雪，腳下打着滑，跌跌拌拌地走到了小鎮裏。
臨近年關，又不是大集的日子，小鎮街上冷冷清清的。專賣雜貨的大院裏了，總共沒有幾個人。
這邊賣菜有個特殊的地方，因為天冷，蔬菜全都不擺在外面，而是被厚厚的棉被裹在籃子裏。
講究點的人會拿紙寫上有什麼菜，不講究的只能等顧客來問了。菜也不稱重，賣菜的人說個價錢和數量，覺得合適就拿走，一般沒有人會騙人。
這會兒的菜別指望能有多好，都是自家的冬儲菜，沒凍爛就算是好菜。
倒真是有人把要賣的東西擺在外面了，一看就是破冰捕撈上來的魚，凍得硬邦邦的，掛着一層厚厚的冰。這裏一共有好幾條，看起來種不盡相同，個頭卻都不算太小。
魚早已經凍瓷實了，當然不怕露在外面。孫大海來了興趣，走過去看。
擺在地上的魚中，最大的一條，足有六七十公分長，估計化凍後，能有十幾斤。
孫大海看了看這條魚的嘴，裏面是鋒利尖銳的牙齒，就知道這肯定是一種大型肉食性的魚。
野生肉食性的魚，一般都會具有刺少、肉質鮮美的特點。於是，孫大海動心了。
「這是什麼魚，怎麼賣？」孫大海指着這條魚問。
賣主裹着棉大衣，正在一邊和人嘮嗑，見孫大海問貨，就走了過來。
「這是哲羅，很好吃的。這條差不多十六七斤，賣五塊錢。」
好便宜呀，孫大海點頭認可，胡誠掏錢，把魚買了下來。
「好大的魚呀！哥哥，能給我做水煮魚嗎？我想吃水煮魚了。」孫圓圓又饞嘴了。
「當然可以了，魚這麼大，能做好幾道菜呢。就是不知道味道怎麼樣。」孫大海回答。
「小伙子，你不是龍省人吧？」買魚的人插了句嘴。
「我們不是龍省人，是來親戚家過年的的。」
「我就說嘛。會做魚的龍省人，即使沒見過，也應該聽說過哲羅。我們龍省的魚，最出名的就是『三花、五羅、十八子』。哲羅，就是五羅之首。」
孫大海一拍腦門，想了起來。
哲羅，又叫哲羅魚、哲羅鮭，也就是北疆省出名的大紅魚。它是一種非常珍惜名貴的冷水魚，處於北方水系生態系統食物鏈的最頂端。
因為自然資源枯竭，哲羅鮭日漸稀少，後來成為了國家二級保護動物。
孫大海前世好吃，但也只是聽說過哲羅魚的名字而已，這次算是賺大了。
賣魚的人指着另外一條魚，對孫大海說：「小伙子，你要是會燒菜，我建議你再買條這個魚。我們當地人管它叫懷頭，用它和茄子一起燒，那才叫香呢。
這種魚冬天不太進食，所以肚子裏乾淨，現在吃，是最好的時候。
這條看樣子活了有三年，七八斤重。你如果要，兩塊錢給你。」
懷頭鲶呀，孫大海前世是吃過的。只不過他吃的時候，懷頭鲶被做成魚片上的桌，這樣整條的還沒有見過。
懷頭鲶有六根須子，比普通鲶魚多了兩根，而且它成年時能輕鬆長到一米以上，要比一般不超過半米長的普通鲶魚大很多，肉質也更加鮮嫩。
至於說鲶魚燉茄子，那倒真是一道東北名菜，「鲶魚燉茄子，撐死老爺子」說得就是這道菜。
賣魚的人興致來了，把剩下的魚的名稱和特點也都向孫大海介紹了一遍。這些魚還都不錯，只不過沒有哲羅鮭和懷頭鲶名氣大。
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第328章 哲羅鮭和懷頭鲶
