林靜將椿芽洗乾淨，挑出來一大半，燒水，水開放入椿芽稍稍焯一下就夾起來，放到涼水裏面晾涼，擠干水分放碗裏，加入剁碎的朝天椒，少許姜蒜末，蔥花，鹽，醬油、一點點醋和花椒麵調勻。讀書都 www.dushudu.com
若是能放上香油會更好吃，不過這時節，芝麻油還屬於「奢侈品」，林靜家並沒有這玩意兒。
即便這樣，這一碗涼拌椿芽也非常美味了。
肖清荷忍不住夾了一小撮嘗了嘗味道，酸酸辣辣的，配上椿芽獨特的香味，讓人口腔中不住的分泌出唾液來。
「媽媽做的菜越來越好吃了！」
林靜溫柔的笑着，自打清明粑讓家裏的經濟壓力一下子得到緩解，她就下意識的在練習廚藝。
雖然女兒用元氣給她創造了有利的條件，但她也不能僅僅滿足於此，尤其是在有了其他跟風的競爭者之後，她的危機感就更強了。
現在是沒人能在味道上打敗她，但以後呢？
如果她能讓自己的廚藝再好一點，是不是做出來的食物會更加的好吃？也更加不容易被人追趕上呢？
答案是肯定的。
為了保證自己的優勢，她必須得加強自己的廚藝！
做好了涼拌椿芽之後，林靜就開始做椿芽炒蛋了。
將剩下的一點椿芽切得細細碎碎的，磕進去兩個雞蛋，加入一點點鹽攪拌均勻。
這時候，鍋里的油熱了，將蛋液倒進去，滋的一聲，蛋液就膨脹起來，變成鬆軟的蛋皮，鍋鏟輕輕滑動兩下就起鍋，金黃的蛋皮里夾着紅色的椿芽末，看着格外的誘人。
「好了，端去桌上吧。」林靜將碗遞給女兒。
肖清荷接過，深吸一口氣，喃喃道「真的是太香了！不過，要是換成家裏的雞蛋，估計會更香。還有，椿芽也應該撒上元氣水放上一天，那樣的滋味，想想就流口水呀……」
林靜嗔道「有雞蛋吃就不錯了，家裏的雞蛋能多賣一倍的錢呢！下午媽再摘一點椿芽回來，你可以撒點元氣水上去，明天再做椿芽炒蛋就更好吃了。」
肖清荷沮喪的端着碗出去了，家裏現在已經掙了這麼多錢了，不僅債務全還清了，還剩了一百多呢，怎麼還是這麼節儉呢？
她覺得吧，可以稍微奢侈那麼一點點了。
嗯，就一點點。
至少，讓她再嘗一回家裏雞蛋的味道呀！
好吧，一早上就做夢有點不大好，還是等明年家裏的下蛋雞再多一點再說吧。
做早飯的時候，林靜問「荷花兒，你那個高湯怎麼做？」
「媽，不着急，等魚在清水裏先養一養。河裏啥東西都有，水也不那麼乾淨，咱家的水接的是山裏的泉水，讓魚透一天水，把土腥味兒去掉，等晚上的時候再燉，味道會更好。」
林靜聽她說得頭頭是道的，倒是有些期待了。
到了晚上，母女二人開始準備。
「媽，你先把魚殺了，魚鱗、腮和肚腑要弄乾淨，魚肚子裏不能有一點黑瓤。殺完之後，放水裏多清洗幾遍，將魚身上的黏液洗乾淨。」。
魚的腥味主要就集中在魚鱗、腮、肚腑和身上的黏液中，只要把這幾樣清理乾淨，魚腥味就會大大減少。
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