當然，老黃肉燕這種老店是不可能依靠賣情懷來維持長久的生意的，能夠恆久遠流傳並不是鑽石，而是味道。
肉燕的叫法還有很多，比如抄手，比如餛鈍，又比如雲吞等等，老黃肉燕的賣法是小碗，中碗，大碗。
小碗肉燕只有四個，這樣的分量充滿了南方的精緻，喝一半的湯之後再吃肉燕，飽腹感很足，並且有效的控制了宵夜的熱量，是女士們的最愛。
當肉燕端上來了以後，就能見到，潔白的小碗裏面蕩漾着微黃的雞湯，半透明的晶瑩薄皮包裹着鮮嫩的粉紅色肉餡兒，上面還被撒上了碧綠的蔥花，單是賣相就令人覺得垂涎欲滴了。
喝一口湯下去，能很明顯的品嘗到裏面雞的鮮味和蘑菇的香味完美的混合在一起，味蕾於是開始釋放興奮，唾液腺也開始加班分泌，對於那些被酒精和煙草，甚至是客人身上的石楠花氣味熏得麻木的人來說，這樣的一碗清湯肉燕能好好的撫慰一下他們的腸胃。
這時候，有一個戴着帽子的客人上門了，他穿着一件米黃色的風衣，風衣的款式有些老舊了，風衣背後還有個rry三個字母，而他直接叫了個大碗的，然後讓老闆多放辣椒多放醋，因為本地的默認做法都是清湯原味。
所以，吃辣的客人必須要先告訴老闆。
雖然在場的客人沒有一個吃辣的，但是老闆什麼人沒見過，讓他配兩頭蒜來的客人每周都會遇到幾個，想要吃麻辣口味的真的是太正常了。
不過，這個戴着帽子的客人吃了幾口之後，便直接放下了筷子，然後呆呆的看着旁邊的大路上。
這時候剛好攤子上沒有客人，老闆-----也就是昔日的小黃看着那一大碗幾乎沒有動過的肉燕，然後皺了皺眉，便走了過去低聲道：
「先生，請原諒，是我做的這一份肉燕有什麼問題嗎？」
這個人影微笑着搖搖頭，只是有些遺憾的道：
「你還是趕不上老黃的手藝啊，我當年不該多嘴的，讓他少活了十幾年，搞得現在想要吃他做的白斬雞都吃不到了。」
這個人影一開口，小黃頓時就大吃一驚！諸多往事頓時浮上了心頭，他震驚的倒退了兩步，然後看到了這客人帽子下面露出來的半張臉，頓時顫聲道：
「是......是您？五哥？」
原來在差不多三十年之前的時候，小黃還只有二十歲呢，「老黃肉燕」的生意也是不溫不火，還要兼做賣酒的生意。
老黃除了肉燕拿手之外，卻還有一道招牌菜白斬雞，這道菜要好吃，首先是火候：一定要煮到雞肉剛剛熟，雞骨頭裏面還沾着鮮血的程度，然後用冰水沖洗。
然而最重要的，還是對食材的挑選，每天老黃去菜市場上挑雞，頂多也就能挑個三四隻出來，有的時候連續兩天挑選不到也是常事。
接下來在殺雞的時候，居然老黃還不放血，直接擰脖子，拔毛之後還要用刀背在雞身上敲擊幾百下。
做出來的這白斬雞味道真的就是絕了，有的時候，甚至要靠坐着喝酒的食客們順便點單幾份肉燕，才能將肉燕賣掉。
但是，這白斬雞的產量太低了，老黃又有着手藝人的倔強，堅決不肯降低菜品的質量，以至於很多客人哪怕是慕名而來，因為食材不齊的緣故也只能敗興而歸。
就直接導致了老黃肉燕的生意很尷尬：賺不到太多的錢，偏偏也垮不掉。
結果這時候，這名客人------老黃叫做五哥的就給老黃點撥了一下，說是他命中沒有財，所以雖然起早貪黑也發不了家。
如果想要改變現狀的話，那麼做買賣的方式就得換一換，將門面給關了直接晚上出攤，
出攤的地方也有講究，只能在這個丁字路口附近！這樣的話，大財沒有，小財還是能連綿不斷的。但是呢，老黃你命中沒有庫，所以小錢賺太多，累計成大錢的時候，一定會折壽十年。
直到現在，小黃都還記得這位五哥說出：一定會折壽十年......那斬釘截鐵的口吻！
當時老黃膝下一個兒子三個女兒要養，上面還有兩個老人等着他賺錢買藥，哪裏顧得了那麼多？
猶豫了兩三天後，罵了一
