陸海將鰻魚苗、鮑魚都卸了下來，同時去廠里觀看了下，上次做的那批黃金生蚝干，反響非常的好。樂筆趣 www.lebiqu.com
很多人都還想再買。
可以，陸海並沒有那麼多生蚝，可以拿出來做生蚝幹了。
隨着雲瀾酒店漲價後。
思達這邊也被迫做了漲價處理，這幾天那個品蚝群，都快炸了，一群人瘋狂艾特思達，要他給一個解釋。
還有人認為，這是在殺豬。
思達也沒有辦法。
越解釋越黑，最後乾脆把問題推向了供貨方，說都是供貨方漲價的，他們也沒有任何辦法。
群里，人類的本質暴露無遺。
「供貨商，問候你家祖宗十八代。」
「供貨商，問候你家祖宗十八代+1」
看着那整齊如一的隊列，陸海尷尬笑了笑，沒想竟然有個自己認識的賬號，在發完這個後，順便艾特了下自己。
把陸海給嚇的。
還好半城煙沙沒有說什麼。
說起來，都快兩個月，沒見到這個女人了，上次談完後，好像消失了一段時間，沒想最近又開始活躍了。
陸海來到了工廠車間，發現自己那批鮑魚已經開始在晾了。
據說要晾一兩個月才行。
聽老馬介紹，溏心鮑魚的製作非常麻煩，首先要「預熟」，專業說法叫「醖」。
先用文火將清水加熱至微沸，加入大小相當的鮑魚，用80~90攝氏度慢慢煮，待鮑芯可以輕易穿透即可，就算醖成功了。
接着，就是晾曬。
這也是最關鍵的部分。
要先預曬，將醖好的鮑魚平鋪在草蓆上，每天日曬2~3小時。
如此反覆操作3~4天，再將鮑魚用棉線穿成串兒，放置在竹格上，置於陰涼通風處，儘量避免烈日暴曬。
最後根據鮑魚大小的差別，晾曬1~2個月，由於陸海這批鮑魚非常的大，龔師傅說，至少要晾兩個月以上才行。
據說糖心鮑魚好不好，關鍵就是看晾曬的技術，看起來雖然很簡單，但卻有很大的學問，龔師傅就是憑藉多年豐富的經驗。
才成為兩廣著名的干鮑大師，他對這一批干鮑非常的滿意，甚至從居住的地方，直接搬到廠里來住。
時刻觀察着，晾曬鮑魚的濕度、熱度，對他來說，要想做出好干鮑，就得充分掌握髮酵的技術。
在晾曬的過程中，鮑魚的外層會變得越來越堅硬，而內部卻因為還未乾透，會發生緩慢的發酵。
小鮑魚還好，但像這種雙頭鮑，甚至單頭鮑，則非常的複雜，一個掌握不少，說不定就毀了。
要想做出上等的糖心干鮑，除了經驗之外，更多的是耐心和毅力。
據老馬說，從製作這批干鮑後，龔師傅就很少離開工廠，時刻都在觀察和記錄干鮑的發酵狀態。
晾曬的鮑魚乾，都用一張小卡片詳細記錄着，這一段時間晾曬時天氣的情況濕度、溫度、日曬時常。
龔師傅這樣的敬業精神。
確實非常讓人佩服。
這世間確實也有不少單純的守藝人，像龔師傅這樣，畢生好像就只追求干鮑事業，活着仿佛就是為了干鮑。
陸海悄悄參觀完後。
悄悄地走了，並沒有跟正在休息的龔師傅打招呼，說實在的，他不怎麼擅長跟他打招呼，與其尬聊，還不如給他鮑魚實在。
離開養殖廠後。
陸海在橋頭帶上了阿貴，接着開車前往了長尾批發市場的工廠。
這一次，倒是沒有見到那個很黏哥哥的純純，聽阿貴說，好像明天要面試，今天就先住到鷺島去了。
一段時間不見。
工廠里的員工，又增加了不少，從原來的十個人，增加到了十五人。
以前阿貴還經常幫忙卸貨，現在完全插不上手了，車一到，貨很快就給卸完了，這讓阿貴很不自在，仿佛活被搶了一般。
工廠在思達的打理下。
頗有點流水線作業的味道，搬運的搬運、分類的分類、包裝的包裝，都有各自的分工。
且到貨
第二百七十三章 打假群的報應
