測試廣告1五一長假期間，劉華星好好在家陪了楊瀟瀟幾天，他的父母從老家玩了回來後兩家人一起吃了頓飯，假期的最後兩天他就來到晚稻這邊，參加新人的「培訓」。燃字閣 www.ranzige.com
其實也就是過去發表一個演講，和來培訓的新人們演示一下廚房平時的運作模式。
看着面前站的整整齊齊的一排廚師，劉華星有些狐疑的向楊承志問道：「那個，叔叔，這些人的眼神好像有點不對勁……你不是用傳銷的手段給他們洗腦了吧？」
「你要說他們被洗腦了……也沒什麼不對。」楊承志嘴角帶着一絲笑意，「不過給他們洗腦的並不是我，而是你。」
「我？」劉華星難以置信的問，「我怎麼給他們洗腦？我這還是第一次見到他們。」
「這些人，都很年輕吧？」楊承志小聲問道。
劉華星打量了一下，這才發現還真是，這裏的廚師大多都是二十出頭的年輕人，沒有那種做了幾十年的老廚師。於是他追問道：「我還以為這是招人的要求？」
「這些孩子都是來學習的。」楊承志解釋道，「自從之前那段炒作的視頻發出去之後，國內還有一批年輕的廚子挺仰慕你的，你知道……」
楊承志這麼一解釋，劉華星才知道自己居然還有一批「粉絲」。這些「粉絲」很崇拜他的所作所為，畢竟晚稻是大陸首家米其林餐館，而且最重要的是劉華星一直在貫徹用純正的中華料理來體現出法式料理概念，並取得了一定的成功。
之前大家都和顧景舟一樣覺得劉華星是只有這麼點本事，所以才只做得出這種程度的料理。但是在那個視頻放出來之後大家才明白劉華星其實是有更好的手藝，只是在想辦法適應大眾的口味。
所以現在大家就對他的料理理念有所改觀，不是他「只能做出這種程度的料理」，而是他在「想辦法做出這種程度的料理」。也正是因此，這次餐館招人的時候才有這麼多年輕人過來面試，而這些「年輕人」並沒有看起來那麼簡單，他們都或多或少有做西餐的經歷。
而且，這些年輕人大多都曾在比較正規的西餐館裏有過一兩年的工作經驗，其實可以說是條件相當不錯的一批廚師了。來這裏的目的，都是想跟劉華星學習一下，如何將法式料理的概念應用到傳統中華料理中。
「搞得我還有點緊張……」劉華星調侃道，然後拍了拍手來到眾人面前，「那，大家好，我就是這座餐館的混子主廚，因為理論上來說我只是個兼職……」
劉華星開始在眾人面前配合其它廚師像平日那樣在廚房裏工作，這裏於是就有些新人忍不住提問了：「請問，為什麼不像法式餐廳那樣運行後廚呢？每個廚師負責一個環節，大廚負責最後的審查環節？這樣的話明顯比現在效率得多吧。」
這個問題其實難住劉華星了，因為答案很簡單：老師父拉不下面子來。
畢竟人家都是四五十歲、在灶台前幹了幾十年的老廚師了，人家做過的菜比他吃過的菜還多，怎麼會容許一個二十來歲的小鬼在前方沖他們呼來喝去呢？面子上也掛不住。
這要是順利都還好，假如不順利，料理中出了問題，難道要對人家老師父劈頭蓋臉的大罵一頓？那人家還不得立馬辭職？撇開人情世故，這麼做也許沒什麼，但人畢竟是一種社交生物，這些幹了十幾年的老廚師說趕走就趕走了，餐館裏的其他工作人員也會心涼。
最終的結果就是整個餐館裏的人都要換掉，效果還不一定比那些老廚師在的時候更好，更重要的是傳出去壞了品德和口碑，出於這兩點因素，哪怕料理做的再好吃，也有些人不買賬，所以沒這個必要。本來菜式也並不複雜，食譜放出來，這些老師傅完全做得了。
只是，這些年輕人大多初出茅廬涉世不深，沒有經歷過社會的毒打，並不懂得那些人情世故，還處於「我命由我不由天」的那個歲數，所以跟他們說了他們也不會理解。
「因為國外有國外的風格，國內有國內的風格。」劉華星笑着解釋道，「中國人的傳統文化里有輩分一說，這也是我們國家文化的一部分，尊重一個國家的文化才能做出符合這個文化的口味。」
其實他就是隨口
第499章 開張
