，比如他將青蘋果帶皮切成兩半，然後將蘋果內部的核掏出來製成一個蘋果碗，並在碗裏加上由蜜餞、米酒和碎果仁製作的餐前酒。這樣一來剛好能滿足滿漢全席的第一道工序：鮮果、乾果和蜜餞，而且同時將這三個元素集合在了一道菜里，這樣這道菜就適用於單人或者雙人分量的套餐了。
然後接下來的冷盤製作成開胃菜，這一道工序就很簡單了，畢竟中華料理中大部分的滷菜、涼菜都很適合改造成開胃料理，只要適當調整一下調味料的風格就行了。
之後的是燒、烤、蒸、煮、涮、炸、炒全套料理，每樣各一道，劉華星則是將其分為兩個部分，分別放在兩個迷你的旋轉桌上，每個旋轉桌上放置四到五份料理。
這每一種料理應對一種料理方法，整個「滿漢全席」的菜式總共十五種，但是每一份都會用特別複雜的料理工序和多種昂貴的材料。只是兩人份的滿漢全席料理會用小碟子裝，每一道菜只有一兩口確保客人吃得下，而多人份的滿漢全席則是用盤子裝。
雖然看起來很複雜，但實際上也還好，相當於每個廚師做一到兩道菜，然後分開裝在兩個碟子裏而已。因為有些菜式比如佛跳牆、水煮白菜這類需要很長時間準備湯頭，所以要單獨分出幾個人來準備這些菜式要用的湯。
接下來則是價格問題，因為用到大量比如松茸、鮑魚、燕窩和人參一類的昂貴材料，所以這一套套餐的價格自然是偏高的，每一人份的價格在六百多。
其實這個人均消費在米其林餐館裏算是比較常見的，也不能說是奢侈料理，畢竟很多昂貴食材比如藏紅花、松露之類的材料劉華星都沒用上。一方面是沒必要，他追求的是用餐體驗而不是套餐的價格，單純把世上最昂貴的材料混在一起會比屎還難吃。
恰到好處的昂貴、適當的用料、互相呼應的美味以及剛好能吃到飽的滿足感，這才是劉華星所追求的。這麼一桌菜，算上湯頭裏的配料大概要用上一百多種材料，而且每一道菜一兩口，葷素搭配得當，燒、烤、蒸、煮、涮、炸、炒每種料理手法都有。
一人份六百的價格確實有些昂貴，但是對於很多外地來的客人們來說也能接受，尤其是從一線城市或者發達國家過來的客人，花六百多來品嘗這麼一份套餐非常划算。
「嗯，不錯。」楊承志看着劉華星的套餐菜譜滿意的點了點頭：「這些菜式都是我們餐館的老廚師們擅長的，到時候適當調整一下，應該能做得不錯。」
說着，楊承志把菜譜遞給了身邊的那個老廚師，詳細的叮嚀起來：「老陳，你拿下去給廚師們看看，讓他們品嘗一下試吃品記住調味，國慶節我們試行一下這個套餐，如果賣得好反響不錯，那就把這個套餐作為常駐套餐，如果評價一般的話就算了……」
「你以後又不當接班人，幹嘛這麼盡心盡責？」這時候楊瀟瀟從後面摟住了他的腰，歪着腦袋睜大漂亮的眼睛瞪着他沒好氣道。
「那是我未來老丈人，我不討好點他，他能把你交給我？」劉華星颳了刮她的小鼻子。
「馬屁精……」楊瀟瀟笑着在他腰上掐了一下，「你討好他幹嘛？決定權在我手上。」
「等我把你身邊的人都籠絡了，你想跑也跑不了。」劉華星笑了，把嘴巴貼在她的額頭上，感受着她柔軟的髮根，「要不要學幾道新的中式甜點？國慶期間還要你幫忙呢。」
「幹嘛？自己國慶加班還把我拖下水了。」楊瀟瀟嬌嗔道，「我還想在家休息呢。」
「哎呀，來陪我一起嘛。」劉華星抱着她笑道，「你一個人在家獨守空房多寂寞。」
「我不寂寞，我有橙子陪我。」楊瀟瀟嬌笑道，歪着小腦瓜仿佛要讓他親一口似的。
那劉華星自然是不客氣的在她白嫩的小臉蛋上親了一下，回道：「來嘛，這次的滿漢全席里，你的甜點也很重要的，和以前不一樣，也是主角。」
「哎喲，你真是……」楊瀟瀟瞪了他一眼，「好啦好啦，知道了。」
這時候楊承志也交代完回來了，皺眉訓斥道：「兩個人注意點影響，工作時間呢摟摟抱抱的，這其它廚師看到怎麼想？這要是認為你是靠我女兒上位的可怎麼辦？」
「噗……」劉
第514章 更上一層樓
