測試廣告1跟過去的老同學見了一面後，劉華星總覺得有種安心了的感覺，雖然他從沒想過自己會成為別人的青春，但他估摸着這大概就和灌籃高手是一代人的青春一個道理。筆硯閣 m.biyange.net而這之後沒過多久他們就正式開學了，進入了大三時期。
事實上在大學裏，大三時期的必修課就已經沒多少了，一個星期有三天只有一節課，一天有兩節課，一天沒課。而大一和大二劉華星已經拿到足夠多的學分了，現在也不需要再上選修課，可以專心的發展事業。
但話雖如此，現在也沒有什麼需要他做的了。劇本都已經寫好了，電影正在籌備資金，演員也都已經確定，就等電視劇拍完之後就可以正式開拍。所以劉華星現在反而閒下來了，每天只需要去工作室里坐一會兒，其它時候就沒什麼事了。
因此，劉華星就乾脆來到餐館這邊幫幫自己未來岳父的忙。
餐館現在已經裝修完畢了，所以從規模上來說比以前大了一倍，這也招收新員工的原因。而現在這個規模，在應對目前的客流量的時候，情況就好了很多，雖然外面仍然會有排號的客人，但至少不至於排到個上百號，把隔壁店的門都給堵住了。
劉華星也是有一陣子沒來餐館這邊幫忙了，趁着現在工作上的事閒了下來，他就打算這段時間在自己老丈人這兒多幫幫忙，順便開發一些新的食譜。
每天就在上學放學、上班下班的交替中度過了。生活上他和楊瀟瀟也已經同居一年多了，徹底適應了目前的節奏。其實過的不算忙碌，平平淡淡的但很充實。
不過，很快楊承志就給了劉華星一個新的難題。
「馬上十一了，今年的十一長假又會是一個新的挑戰。」楊承志嚴肅的說，「餐館的名氣比去年更響了，但是壓力也更大了。去年我們是要打響名聲，而今年我們是要維持住我們的名聲。所以，今年十一長假，我希望你能幫餐館想出一套新的套餐。」
「沒問題。」劉華星爽快的同意了，自己老丈人也算是看着他長大的，知道他肯定已經有底了，於是斜睨着他問道：「你這個小子，是不是已經有想法了？」
「是啊。」劉華星點了點頭：「我其實很久之前就有想法了，我們餐館目前的套餐基本上已經很完善了，適合兒童的、老人的、年輕人的套餐都有了，就差一個。」
目前「晚稻」仍然面向的是中層消費者，人均消費在一百左右，料理的價格都比較親民，菜式的質量也不錯。雖然不是米其林那種精緻風格的料理，但對比這個價位來說，料理的體驗感是絕對物超所值的。這之前劉華星又開拓了一下市場，增加了兒童套餐和養生套餐。
所以，現在晚稻能夠面向的消費者只差最後一類，就是「高消費人群」。
換言之，餐館裏差的是「奢侈料理」。而國產的奢侈料理其實也很簡單，最典型的代表就是「滿漢全席」，劉華星也是打算在晚稻的菜譜上再現滿漢全席。
當然，是根據傳統的滿漢全席的要素髮展出的具有他自己的風格的「新滿漢全席」。滿漢全席是清朝時期的宮廷宴席料理，規矩很多，囊括燒、烤、蒸、煮、涮、炸、炒全系的料理手法，而且要求全國各地的山珍海味兼備，上菜也有嚴格的要求。
現在要拿出來在「晚稻」里重現，當然不可能真的像滿漢全席那樣準備幾百道菜了，根本不可能吃得完，所以劉華星要根據人數來設置幾個檔次的「迷你滿漢全席」。
滿漢全席的規矩是先上鮮果、乾果和蜜餞，然後是冷盤，接着是工序簡單的炒菜，隨後再上量足、工序複雜的大財，最後就是甜品。只是正規的滿漢全席從熱菜冷盤到點心茶品加起來共有三百多道菜，在這種餐館裏就適當的縮減一下。
但是，縮減的是分量而不是菜式。既然決定面向的是高消費群體，那自然不用考慮成本和複雜的程度了，關鍵是用餐體驗。同樣，劉華星也會在這些滿漢全席里加入法式料理的整體概念。現在廚房裏人手夠多，這種程度的料理餐館也承受得住。
這麼一套滿漢全席可着實花費了劉華星不少功夫，但總算趕在國慶前搞定了。
首先把乾果、蜜餞、水果製作成餐前酒形式的料理
第514章 更上一層樓
