第288章 開始做菜
葉城回到廚房，先從保鮮袋中將豬肉拿了出來，因為他今天中午打算做紅燒肉，所以他決定要先將這些豬肉處理好。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說
雖然今年因為豬瘟的事情，豬肉的價格瘋漲，已經漲到了三十多塊錢一斤，但是葉城心裏沒有絲毫在意，因為對於他來說，這些豬肉的價格根本算不得什麼。
畢竟葉城銀行卡裏面可是有着幾百萬的存款，這些存款都是他之前通過自己努力得到的，所以哪怕現在的豬肉漲到了一百塊錢一斤，他都不會有絲毫猶豫。
因為這些對於葉城來說，都再簡單不過，所以他所挑選的豬肉都是最好的，最精華的一部分。
葉城將豬肉從食品袋中拿了出來，然後用右手拿着豬肉放在水龍頭下面仔細沖洗，直到沒有一絲血跡之後，才到切台上，用不鏽鋼做的菜刀仔細切成大塊。
葉城買的豬肉都是上好的五花肉，七分瘦肉三分肥肉，為什麼不是七分肥肉三分瘦肉呢？因為經過葉城多年做菜的經驗，他發現只有在七分瘦肉三分肥肉時，做出來的紅燒肉才是最好吃的。
所以葉城才會將這條五花肉買回來，因為這是最適合做紅燒肉的，葉城將這條五花肉仔細切成大塊之後，再放入生薑以及料酒仔細醃製。.
之所以放入生薑與料酒，是因為給五花肉要去腥，雖然葉城挑選的這條五花肉是七分瘦肉三分肥肉，但是只要是肉就會有幾分油膩，所以必須放入生薑跟料酒來去掉這些油膩才行。
葉城將五花肉醃製好之後，這才開始燒水，然後將五花肉放入了鍋中的冷水之中，因為只要這樣才能充分的泡出五花肉里的血絲。
這樣一來，做出來的五花肉才是口感最好，也是香味最濃的，不過葉城沒有驕傲，因為他知道這是前人積累了無數年的經驗才得出來的。
所以葉城只不過是站在前人的肩膀上才得以做到極致，但是葉城也知道醃製五花肉只是最簡單的步驟，因為待會的燜煮才是最難的。
之所以會如此，是因為五花肉在製作的時候，必須精準控制火候，不能太強也不能太弱，否則這樣燜制出來的五花肉將會口感不好，要麼是肉質太柴，要麼是肉沒有煮熟。
所以在燜制五花肉的時候，必須要牢牢控制好火候，這樣一來，才能完美的製作出一道紅燒肉。
葉城將已經煮沸了的五花肉從鍋里撈了出來，因為在鍋里的五花肉不能煮太久，煮太久之後肉質會變老，不過令葉城感到欣慰的是這條五花肉煮的剛剛好。
葉城將撈出來的五花肉放在切板上晾涼之後，才開始動手將其切成大塊，然後將鍋燒熱開始往裏面倒油，將鍋燒到八成熱有青煙冒出來的時候，這才將大蒜生薑全都倒入了鍋里。
頓時香氣四溢，香味撲鼻，讓人忍不住精神一震，精神抖擻，恨不得現在就大吃幾斤肉，站在門口一直默默注視葉城做飯的張倩此時聞到這股香味也是精神一振，忍不住咽了咽口水。
雖然她早上吃了一鍋羊肉燉蘿蔔，但是葉城炒的菜實在是太香了，香到讓人無法自拔，難以自抑，忍不住狂咽口水。
張倩的肚子發出咕嚕咕嚕的響聲，似乎很久都沒有吃過飯了一樣，仿佛已經餓了好幾天，雖然她早上才剛剛吃了一鍋羊肉燉蘿蔔，但是這一點都不妨礙張倩肚子餓。
因為肚子餓跟上一頓吃了多少是沒有關係的，就像張倩上一頓雖然吃了一鍋羊肉燉蘿蔔，但是現在她的肚子還是餓了。
那麼為什麼會餓呢？究其原因還是葉城做的菜最好吃了，好吃到讓人吃了之後還是忍不住想吃，所以才會出現像張倩這樣的情況。
明明上一頓吃了很多，但是到了葉城做飯的時候還是會忍不住想要吃東西，所以這也是得益於葉城的廚藝，否則張倩絕對不會吃這麼多。
至於吃這麼多會不會變胖，張倩卻根本沒有糾結這一問題，因為張倩雖然很注意身材，但是在這等絕無僅有吃一次少一次的美食麵前，身材什麼的都是無關重要的一點。
所以哪怕張倩會變胖，會吃到兩百多斤，張倩還是忍不住想吃，因為葉城做的飯菜實在是太好吃了，好吃到讓人無法自拔，忍不住想要沉迷其中。
