405.五個維度

    在眾人的「勤奮努力」之下,一桌菜,竟全都光盤了,連鹹肉冬瓜湯也是沒有剩下。筆神閣 www.bishenge.com

    凌睿有些目瞪口呆,今天的菜,量可是比平時點菜要多少三分之一左右的,因為今天節目組買的就多。

    「果然,吃貨的力量真的是無窮的。」凌睿感嘆,「這麼多菜你們都能吃完?」

    「多嗎?」陳赫不以為然,「我還覺得不不夠呢,早上太累了。」

    「對啊,早上實在是太慘了,只有美食能安慰我。」

    「現在想想都不寒而慄。」

    跑男幾人這會兒說起來倒是沒有太大障礙了,因為美食已經慰藉了他們的心靈,舒服得不得了。

    「但是真的,小睿,你這個菜是怎麼做的?」baby開口問,「我其實自己不太會做飯,但是吃到你做的飯菜,我想把我家裏人都帶過來。」

    凌睿笑着想了想,道,「做飯方式呢,沒有什麼不一樣,在於廚師做菜的時候對火候,調料,食材以及心意的把控。」

    「心意?」

    「這麼玄嗎?」

    「你們,不是嘗試過嗎?」凌睿笑着道,「昨天晚上那一道二十四橋明月夜。」

    「真這麼玄幻?」鄧超楞了楞,「不過,昨天吃完二十四橋明月夜,我是真的覺得有些感動,有些想哭,有些思念。這真是食物傳達的?」

    「我也感動,想哭,想起了……」陳赫的話戛然而止。

    其他幾人也是紛紛點頭,因為自己也是感受到了。

    「所以啊,這是我們在知道你們點了二十四橋明月夜之後,很想阻止的原因。」黃雷無奈,「因為我們已經吃過兩次了,也想哭過兩次了,甚至第一次的時候已經哭過了。」

    「對。」禾炅點頭,「我原本是一直不信世上有所謂的能傳達心意的美食,但是去年,極挑男人幫來的時候出現了一次,今年又同一道菜出現好幾次,我是真真切切的感受到了,所以我信了。這真的不是我們多愁善感。」

    彭彭和子風也點頭。

    謝娜也是如此,「我還以為我是多愁善感呢!吃小睿的菜特別容易多愁善感!」

    凌睿笑笑,「人多說,評價一道菜,有五個維度。」

    「分別是,色、香、味、形、意。」

    「形是從色中分離出來的。」

    「很多時候我們評價一道菜大多是,色香味俱全。」

    「但往往,會忽略了形與意。」


    「甚至,很多廚師在做菜的時候只考慮香與味,只要這道菜聞起來香,吃起來好吃,就覺得成功了,其實不是。」

    「人是視覺動物。」

    「所以,色與形是真的很重要。中國古代,宮廷菜是很講究的,哪怕是炒個青菜,也得擺好盤。」

    眾人點點頭。

    「一道菜,色香味都有了,如果差了形與意,那其實還是差不少的。」

    「就好像今天這豬肝,色香味都有吧?」

    眾人再一次點點頭,不是叫色香味都有啊,是都飛上天了啊!

    「可在擺盤以及裝飾上,我就沒有廢太多功夫,所以,大家看上去也不過是簡單的點綴。」

    「吃上去,是不是沒有昨天那道二十四橋明月夜來得感動,哪怕今天這豬肝你覺得味道已經超過了昨天的二十四橋。」

    眾人細細的回味,越回味,越覺得凌睿說的是對的。

    ……

    直播間,網友們紛紛喊着666.

    「第一次聽到這樣的論斷。」

    「我一直覺得菜真的只要好吃就行了。」

    「我現在明白,為啥我師父老說我天資愚鈍。」

    「我以前一直以為,學校里學雕花啊,擺盤啊,都是假的,一道菜只有味道才是最終標準。」

    「現在,居然都被打了臉?」

    「真的有意境傳達這回事兒?」

    「我還是覺得太玄了。」

    「真的,太玄了。」

    「忽然好羨慕那些能上節目的狗托!」

    「狗托!」

    「嗷嗷嗷!」

    ……

    「然



  
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