極挑加上嚮往的生活眾人來錄節目，對於酒店的工作人員們來說，是一次近距離接觸明星的好機會。筆神閣 www.bishenge.com
「嘿，睿哥！能不能幫我簽個名啊！」凌睿剛進後廚，就有人開口問道。
「可以，但不是現在，走之前，我會給你簽名。」凌睿笑着點頭應下。
「睿哥，你是要給大家做早餐嗎？」有人又問道。
凌睿點頭，「是啊，昨天大家太辛苦了，所以今早起來，慰勞一下他們。」
「睿哥果然好暖啊！」
凌睿笑笑，不做回答，隨後也就跟着這值班經理來到了白案區域，白案是做麵食的，擀麵條、烙餅、做點心等，和紅案師傅，那都是絕對分開的。
「有個人幫我打下手就可以了。」凌睿開口。
值班經理笑着點頭，然後就看着後面跟着的好一些年輕人，「吶，凌睿說了，留一個人打下手，熟悉白案的，自己舉手。」
「我！」
「我！」
凌睿看了一眼，隨便點了一位男生，「麻煩你了。」
「不麻煩不麻煩，睿哥，你要做什麼？」
「狗不理。」
「狗不理？」
凌睿點點頭，「對，給我準備上好的排骨兩斤，豬後腿精瘦肉四斤，酵母、醬油、香油以及上等的蔥姜……」
「至於麵粉，粗纖維粉、麥芯粉、徽粉和富強粉。」
「四種？」
「嗯。」凌睿點頭，解釋了一下，「粗纖維粉有口感，維生素含量也高，麥芯粉有勁道，徽粉最具粘性，富強粉有着最濃烈的麥子原香，所以，這些麵粉混合使用，才能發出適合做狗不理的面來。」
留下的小哥點點頭，這些東西，他雖然在後廚幫忙，但那也就是個打雜的，是完全不懂的，但這些麵粉放在那裏，那是知道的。
聽了凌睿的話，早點部準備早餐的大師傅倒是多看了凌睿兩眼。起初，凌睿會做飯這件事，他並不覺得有什麼，是個人，隨便做都能做。娛樂圈的人都說凌睿做飯好吃，他也不覺得有什麼，大多數應該是商業互吹的。直到廚神爭霸那一次，他也不覺得有什麼，錄節目，收了錢的人，能說什麼實話？
直到他親眼看到凌睿，一早上的準備做包子，而且，用料上，講究無比，他這才收起輕視之心，認真的看下去，現在這世道，能正兒八經做講究無比的狗不理的人，可不多了，即便是他，也很難做好狗不理，因為狗不理需要的面，是半發麵，很難把控。
很快，打雜的小哥將麵粉都各自拿了一小盆，放在凌睿面前。
凌睿點點頭，抓取了富強粉、粗纖維粉以及徽粉，迅速配比，一會兒這種抓一把，一會兒另一種抓一把，其中還要分幾個階段加水，每次加水的速度與量都有所不同。
其他人看的是眼花繚亂，雖然覺得這些動作好像與他們平常看到的不太一樣，但卻很是賞心悅目，自有一種節奏在裏面。
而那位面點的大師傅，對凌睿又重視了一分，這個明星，手裏是真的有貨。
而凌睿，迅速配完了發麵，便準備開始吊排骨湯了。現今，人們做包子，大多用肥瘦相間的肉，這樣，就省去了吊湯這一道工序。
拿過來的排骨，的確品質不錯，但經過凌睿的手，這排骨便成為了高級食材，快速洗淨，剁碎，放入鍋中吊湯。
而後，開始準備剁餡兒。
「為什麼不用絞肉機？而且，做包子為什麼要用排骨湯呢？」幫廚的小哥還是很疑惑。
「狗不理與普通包子最大的區別，就在於以排骨湯入餡，如此一來，就可以用精瘦肉做餡料而不需要帶肥的豬肉中和口味。」
「排骨湯代替了肥肉，狗不理包子才能在保持口感的同時，又不會讓人覺得油膩。」這時，早點部的大師傅開口，「沒有想到，凌先生手上是有真功夫的。」
「見笑了。至於不用絞肉機，是因為絞肉機絞出來的肉，有的時候會讓肉與筋彼此黏連，變成肉疙瘩，影響口感。」凌睿笑着便取了兩把菜刀，雙刀齊飛，剁肉聲響起，刀聲緊密，如悅耳的交響樂般。
這一手，再一次看待了後廚好一些人。
