對於突然送上門來的肥羊，牛二還是有着一定不適應，一定的戒心的。畢竟按照呂漢強這個時候的能量，發動粉絲與自己對抗才是正理，哪裏會這樣簡單的束手就擒俯首帖耳？更有這突然的謙卑到訪，更加讓人有種他是不是來找自己麻煩的警惕，事出常理即為妖，難道來的是妖孽？
「別扯那些有的沒的，你今天來不是真的請我們喝酒吧，有話說，有屁放。」牛二屁股都沒抬，一拍桌子，瞪起牛眼，抖動渾身的肌肉很有氣勢的吼道：「但先說好了，份子錢一個大錢都不能少。」先封堵住他的話頭，再說下面。
「您看看，您是說什麼呢。」呂漢強洒然一笑，邊將手中的提籃和腋下的酒罐放下邊道：「得蒙二爺的照顧，讓我的書場小報平安，先前的份子錢，區區些不算孝敬，即便這次二爺定下新規矩是多了點，其實也不算什麼的，只要能在二爺照顧下平安喜樂就好啊。」呂漢強這次是徹底的放下身段，滿嘴的謙卑吉祥：「這不，今天事情結束的早，特意拿些水酒羊肉來，與二爺攀個交情。」
看看一臉迷茫的牛二，呂漢強笑着道：「按照二爺的規矩，今天我只說交情，絕對不說其他。二爺您放心，君子一言，駟馬難追，我大小還是個秀才嗎。」說着客氣的再次望望翻滾的砂鍋，嘖嘖有聲道：「正好，有翻滾羊雜，老回回的東西，地道。如果再來點竹筍，這樣的湯將更加鮮美。」呂漢強邊說，便變戲法般，在他的籃子裏，拿出了一包竹筍，還是那種鮮嫩的。
這簡直讓大家驚大了眼睛。
鮮嫩的南方貨，在這北京有巨大冰窖的富人家不算奇貨。但這樣數九寒天裏，這鮮嫩的竹筍出現在呂漢強這種平凡人家，的確讓人吃驚。
不過吃驚歸吃驚，這鮮嫩的物事出現在這大冬天，卻讓那幫閒漢潑皮歡呼起來，就這一頓，就完全可以讓他們在同伴面前炫耀很長時間了。
鮮筍下鍋，一股清香的氣味立刻便取代了原先肥膩的羊膳味道，不由得讓窩在悶熱不通風屋子裏的人們腦袋一陣清涼，所有的人都感覺精神了許多。
有潑皮已經被這鮮美勾引的按耐不住，就要伸筷子大快朵頤。
牛二一伸手，止住了那些貪吃的兄弟，拿眼睛冷冷的看着呂漢強，卻不說話。
呂漢強微微一笑，「兄弟們慢來，還有好東西沒上，怎麼就這麼着急？」呂漢強微笑着，打開那個竹籃，那裏，竟然是一疊疊卷的極為精美的粉紅色的肉卷。
「這是什麼？」一個潑皮好奇的問道，這肉卷也太上眼啦，細嫩透明，薄如蟬翼，紅白相間裏，都捨不得動筷子。
這時候，還沒有火鍋，當然也就沒有涮羊肉的羊肉卷了，這還是今天早上，呂漢強自己特意吩咐人到東來順那裏切的，當時那裏也不會切這麼好看紙薄的東西，尤其還要打出整齊漂亮的卷的，沒辦法，在說完書之後，呂漢強不得不親自指導，就拿一把木匠的刨子，直接將凍肉刨成卷，這下子，倒是讓東來順的大師傅開了眼界，並且請教了這個羊肉的吃法，當呂漢強師範了一下吃的辦法之後，那些親自品嘗過的掌柜東家，簡直連自己的舌頭都要吞進了自己的肚子，於是，一再的懇請呂漢強將這門手藝交給他們，呂漢強很隨便的將火鍋的做法交給了他們，當然，為了杜絕呂漢強將這們獨門手藝外傳，回報的就是，不但以後呂漢強可以在東來順白吃白喝，而且還奉送了一層乾股給他，看來古人就是厚道啊，這也算是意外之喜吧。
現在，呂漢強親自加上一筷子羊肉，在鮮筍砂鍋里翻轉了幾下，然後沾了點桌子上的醬油坦然吃下，扎巴扎把嘴，很是享受，「可惜，沒有芥末油，也沒有芝麻醬，要不味道會更好。」遺憾的搖搖頭，拍開自己帶來的酒罈子上的封泥，再倒了一杯水酒，一股甘冽的酒香就立刻瀰漫在了整個房間，接着就聽到一陣巨大的吞口水的聲音，七八個人的聲音把坐的穩如泰山的牛二都嚇了一大跳。
酒，大家每天不能離開，但是，這樣的好酒，絕對沒喝過，也沒聞過，每個人肚子裏的酒蟲立刻凌亂飛舞，就那麼伸長了脖子，貪婪的看着呂漢強一口乾了，然後對着七八個潑皮照個面道：「兄弟們，再等一會，那味道更好。」
於是，大家就都大眼瞪小眼的盯着呂漢強看，呂漢強就雲淡風輕的一邊給諸位倒酒，一邊仔細
