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秋後，變天了。
阿瑤怔怔看着院子的一隅天空，天色晴朗，偶有南飛候鳥從上空飛過。早晚溫差大，有太陽時暖洋洋，甚至覺得陽光曬得難受，除了秋菊有些她叫不出名字的小花也在開，絲毫不見秋天蕭條的景象。
二狗子作死又去挑逗大白鵝，大白鵝嘎地一聲，朝夕相處，二狗子對大白鵝的叫聲熟悉得很，意識不妙剎住腳，夾住尾巴掉頭就跑，大白鵝舉起翅膀回頭追殺，又開始新的一場貓和老鼠的追捕大戰，作為母親的大狗子抬頭看了一眼，懶洋洋又趴了回去。
家裏跟廂坊外肅殺的氣氛形成鮮明的對比。
五天了，也不知道外面的情形是怎樣的。
她拖着腮，低頭看在她腳邊打轉的二狗子和大白鵝。
寵物們無憂無慮，有一個自由的小空間就很開心，而她宅在家裏的時候還沒覺得自由的可貴，現在廂坊外有士兵把守，出入格殺勿論，就連廂坊主街道都有士兵巡邏，昔日車水馬龍，現在各家各戶大門緊閉，到處縈繞着緊張壓抑的氛圍，雖然廂坊巷子內的居民依然可以走動，可在這個節骨眼上，誰都不敢以身犯險，叛軍手上的兵器可不是開玩笑的。
五天前，叛軍進城。
那天的早上，京城如常，阿瑤到店裏準備杭三鮮。
哎，明明天旱了，菜肉價跟着米價一起飛，她卻選作更複雜價格更有些小貴的菜餚，也是沒救了，阿瑤想着。
草魚片出魚片，白得瑩潤的魚肉透出微紅，剔去附着在上面細小的魚刺，剁成魚茸調味，加入蛋清、濕澱粉、豬油拌勻，從虎口就擠出魚圓，在泉水裏小火養熟。這樣的魚圓煮出來雪白雪白的，乍眼看以為是口感彈牙爽口的魚蛋，夾起來那瞬間，推翻肉眼的想像，從觸感重新建立對它味道的認知。
它很軟，一雙筷子稍微使力，胖胖圓圓的圓子向內凹陷，變形成葫蘆狀，有些沉甸甸，仿佛裏面醞釀着飽滿的湯汁，再用力它就要破皮濺出湯水——事實並沒有，有的是清淡滑嫩的魚肉，口感軟滑，像極嫩豆腐，牙口不好的老人小孩非常適合食用，沒有辜負筷子上的觸感，表裏如一。
蓬鬆的水發肉皮切成菱形，雞肉砍塊，料理乾淨的豬肚切成長條，火腿、木耳、青翠的小白菜、魚圓、豬肉丸和雞湯燴冶成一鍋，食材之間和諧相處，相輔相成，多種鮮味的食材複合，燒出一鍋咸鮮濃重的滋味，鮮得眉毛都要掉了。
一缽杭三鮮，配一碗米飯就能吃得極飽，想省錢省口糧的居民還想出另一種法子，自己煮好的稀飯或者干硬的麥飯、鍋巴、烙餅，點一缽杭三鮮，把湯汁澆在米飯上，米粒遇水膨脹，吃起來很飽腹。
不少人攜家帶口自帶米飯，一家人一缽杭三鮮照樣吃得津津有味。
價格小貴不要緊，它材料多啊，有雞有豬肉肉皮有魚圓青菜木耳火腿，性價比高，算下來划算啊，吃！
孫娘剛開始有些擔憂，這道菜定價兩百文往上走，遠超出他們之前的菜餚，快能比得上大酒樓的菜餚，這個價格會有人點嗎？看了好幾天的單子，她的心也安放回去。
就在店裏客似雲來，街上由遠及近一陣騷動，孫娘宋方走到外面看看。
遠處的人驚慌，四處奔逃，好像有什麼在追趕他們一樣。
「是不是出了什麼事？」
「會不會是那邊出了火災？」
他們跑近了，話也聽清，他們喊的是：「快跑，楚國的軍隊殺進城了！」
楚國？哪來的楚國？
等等，是二十年前的楚國？
在這些逃亡人的身後，好奇跟出去的食客們也看清楚白，一面旗幟迎風飄揚，玄色為底，盤雲纏龍，龍上還有一人騎御，這是——前朝的旗幟！孫娘認出來，連忙喊道：「快回店裏！關門！躲起來！」
門砰得一下關上，店裏的人大氣不敢喘，躲在桌椅下。
躲在窗戶旁的食客膽子大，借着窗台旁的植物遮掩和自己躲在陰暗角落的優勢，窺探窗外景象。
打頭陣的是幾十個盔甲精良的將士，緊隨在後是拿着鋤頭、釘耙等各樣農具的赤腳農民，他們拱衛着後面一輛篷車，篷車四周垂下白紗，光線穿透白紗，紗
第二百零九章 杭三鮮
