今天是三月三十一日,明天是四月一日。
四月一日是西方傳統愚人節,如同二月十四日西方傳統情人節一樣,愚人節也順利的入侵了夏國的文化,仿佛成為了夏國的傳統節日。
相當一部分年輕人,接受了這一個節日。同時,在這一天,將平時不敢說的,不敢做的,藉助愚人節的氣氛表達出來。
「四哥,明天是愚人節,你不會提前整蠱吧?」安良謹慎的詢問道。
林覺非笑罵道:「我是那種人?好了,好了,不開玩笑,我認真的說,良人歸來明天正式開業,明天的高端烹飪,你沒問題吧?」
安良考慮了一下,在小空間升級之後,生命之泉已經有所結餘,隨時隨地都保留着 20 升作為應急預留量。
所以,安良已經不再擔心,突發狀況下的烹飪。不過,安良也沒有對林覺非說出來。
「沒問題!那我現在趕回來咯?」安良確認的問道。
林覺非沒有拒絕道:「回來吧!對了,明天開業的時候,有可能會來重量級的貴客,你那邊還有沒有老酒?」
安良笑着道:「一兩罈子,還是有的!」
「那就準備三壇吧!店裏面放兩壇,給我一壇!我家老頭子催得緊,你小子欠我的人情,也該還給我了吧?」林覺非開着玩笑道。
安良也不介意道:「不說了,四哥,我明天拿五壇過來!」
「好傢夥!果然不愧是好兄弟!」林覺非笑着道,同時在心中暗贊安良會做人,三壇老酒基本抵消了他之前給安良的幫助。
結束通話後,安良交代了一下丁不二,任里路,還有高偉。高偉是三十畝農場這邊的主管,目前農場這邊只有八個人,養雞場那邊只有兩個人。
安排好了青林村的事情。安良駕車離開青林村,準備返回主城區,參加第二天良人歸來酒樓的開業慶典。
……
沙雁區,福盛酒樓。
在三樓角落的辦公室裏面。烏樂勝正在聽大堂經理崔苹的匯報,福盛酒樓的營業狀況很好,作為中高端餐飲企業,福盛酒樓的利潤率雖然不錯,但也不能沒有憂患意識。
事實上。普通大眾對於餐飲業的認知,擁有很大的誤區。絕大部分人,認為大型餐飲企業,一定是利潤率十分高。
以福盛酒樓為例子,一份辣子雞丁的價格就要 98 元,難道利潤不高嗎?在超市裏面,雞肉很便宜吧?
然而,事實並非如此!
辣子雞丁選用的雞肉,絕對不是超市販賣的冷凍雞肉,特別是福盛酒樓這種中高端餐飲品牌。他們一定選用了正宗的農家糧食餵養土雞。
如此一來,原材料的成本立刻提升了上去。同時,還有佐料的成本呢?辣子雞丁的紅辣椒,原材料也並不便宜。
再加上場地成本,人員成本,以及最關鍵的稅務成本,利潤又能剩下多少?特別是稅務成本,僅僅是營業稅一項,便需要百分之五。
霧城的餐飲行業稅務處於居中水平,沿海地區的餐飲行業稅務。高一點的地區高達 12.5%,低一點的也有 8.7%。霧城的餐飲行業稅務,只有百分之十的水平,不算多。也不算少。
同時,餐飲行業還要受到銀行業的剝削,如果使用銀行卡付款,銀行還會收取 1.25%的手續費用。
各種成本與各種稅務綜合在一起,壓在了餐飲行業的頭上,導致了餐飲行業的利潤。並沒有普通人想像的那麼高昂!
類似外界傳聞,餐飲業利潤動不動就百分之五十,甚至是百分之百,你要對着餐飲行業經營者這麼說,人家吐你一臉!
根據市場報告,2008 年霧城餐飲企業百強平均利潤率,僅僅只有百分之十三左右。這樣的利潤率,簡直是讓普通大眾無法相信吧?
另外,2009 年,霧城的餐飲市場進一步糟糕,各種人工費用、場地費用、水電氣費用,以及各類食材原料費用的提升,已經進一步壓縮餐飲企業的利潤。
中高端餐飲業想要保證自身的利潤率,必須要有獨具特色的菜品,以高昂的定價,獲得更高的利潤率,從而拉動整個企業健康成長。
福盛酒
JS093 愚人節嗎?