侯定夏商沒聽說過，但侯君集的大名卻是如雷貫耳。好像是……是是是……反正是個很牛逼的人物。侯君集他爹自然是很牛逼很牛逼的人物，得到他一個承諾比得到皇上的承諾還要實惠。畢竟跟皇帝提條件有些估計，不能想到什麼說什麼，但侯定就不同了，雖不知能有什麼好處，但至少有了一張底牌。
說話間，侯老爺子取下自己左手佛珠，解散之後給了夏商一顆。
「憑此物來侯府找我便可。」
夏商連連點頭，小心翼翼將佛珠收下。
侯老爺子又問：「現在可以說說菜是怎麼做的了吧？先說說這濃汁魚片。」
「魚肉沒有經過任何處理，用快刀薄片，裝盤即可，這湯汁先用白糖熬製糖漿，加入搗碎柑橘肉和大量柑橘汁混合，再加入明油和番茄汁提色，將沸未沸時起鍋，澆汁便可。」
夏商說得簡單，但侯老爺子知道其中有很多難點，他沒有細問，轉而指着湯汁中細碎的白色斑點問：「這些是什麼？」
「魚油。」
「魚油？」
「魚肉焯水成白色，搗碎混入湯汁以作點綴。」
侯老爺子連連點頭，贊道：「任何菜品都要有屬於自己的奇思妙想，這樣的菜才有靈魂。」
一句話讓夏商刮目相看，沒想到一個老頭子竟這麼有見地。
此時，侯老爺子指向另一邊的冰鎮魚片：「這又如何而成？」
「不過是藉助今日天氣，將菜刀放入冰雪中冷凍一段時間，然後用刀沾上冷水，再切片，只要魚片夠薄，附着在魚片上的清水就會迅速結冰，不但能保存魚肉鮮美，還能給人冰封之感。用寒冷將魚肉凍熟也是一種手藝。」
「用寒冷將魚肉凍熟？」
又是奇思妙想，侯老爺子感覺太神奇了，忍不住拍起手來：「沒想到啊沒想到！偶聽傳言這好吃有道的風流廚子有些能耐，卻沒料到這能耐竟如此之強！這般妙手老夫生平僅見，今日當真是讓人大開眼界。」
夏商嘴角微微抽搐，心說有能耐是不假，但前面「風流」從何說起？
夏商忽的意識到，問：「侯老爺子是怎麼知道我身份？」
侯老爺子神秘一笑：「方才跟你說話的應該就是跟你不清不楚的賽家少夫人吧？安樂街可都是你的風流韻事。」
夏商大驚：「在小茶攤的對話老爺子都聽到了？」
侯老爺子點點頭，然後指了指耳朵：「不是我想聽，實在是順風耳，你們對話內容全跑進耳朵里了。」
夏商表情有變，侯老爺子趕緊解釋：「不用緊張，老夫不是那些酸腐儒生，沒閒工夫管你的風流事。倒是想問問你明日的大朝宴選準備得如何了？」
「這個……小生沒有參加。」
「啊？沒有參加？你怎麼能沒有參加呢？」侯老爺子激動得站了起來。
夏商被嚇得後退了一步，抹着鼻子有些尷尬：「老爺子，也沒說過是廚師就得參加吧？」
「話雖如此，可你這樣的廚藝必能在大朝宴選上有所展露，單憑這一道兩吃魚便可入選大朝會菜譜。為何不一展廚藝？就像是男兒身懷大能，理當將忠報國一展所長一樣……」
侯老爺子越說越激動，夏商趕緊打斷：「老爺子，不是小生不參加，是因為小生已經答應友人做副手助其一臂之力。」
聽了解釋，侯老爺子的情緒才有所緩和，卻還是一臉惋惜：「如此能力卻為人副手，不知何人能有如此能力？可惜啊可惜，本該在宴席上一展所長的。錯過這次就得再等三年！哎！」
侯老爺子雖是偏執，給夏商的印象卻是不錯。
之後兩人又在後院聊了一會兒，侯老爺子臨走時意味深長地對夏商說了一句：「明日提醒你的朋友多準備些食材。」
沒有多做解釋，侯老爺子走了。留下夏商在院兒里想着侯老爺子最後的那句話。
「多準備些食材？」
「是什麼意思呢？」
對方留下這句話肯定是有用意的，必然跟平日初選有莫大的關聯。是否是明日的食客很多，會不夠賣？這樣的解釋顯得太簡單，對方不會因為這個原
第一百六十三章：提醒
