&周分類小封推，感謝大家！無以為報，唯有重傷不下火線。雖然高燒出了肺炎，腰也在針灸，每日吊水回來還是會更新的，只是更不了太多，只有每日兩千了，感謝大大們的收藏，斷更那日的數字漲回來了，萬分感謝！）
&麼這茶名字叫什麼？說與我聽聽。」阿秀收起了心思，慢慢飲完了這一盞，才問道。「叫做龍鳳英華，也叫小龍團，是大宋年間的貢茶。」素心笑着解釋着，「若不是張管家領了夫人的情，和我有着父女一般的情分，老家又是建安郡的，不然單這一小包團茶，就能買好幾片大宅子了。」阿秀聽了嘖嘖稱奇：「怪道這麼不同尋常，我今日竟然做了回皇帝呢！起初沒看清，還以為是普通的茶。」說完笑着把杯子交給素心，看她再斟出一盞來。
邊小心的品着茶，邊問起這茶的來頭，素心就細心的解釋給她：「這茶是大宋徽宗年間傳下來的，最好的小龍團，必須在清晨太陽還沒有出來之前，用處子的手採摘。因為傳說日出露晞，茶芽的膏腴就會損耗大半，制出來的茶色就不夠鮮明。採茶時，又必得用指甲迅速掐斷，不能用肌膚過多接觸拉扯，不然也會損了茶的成色。」素心看着阿秀，認真的講解，偶爾用手貼上一旁的鎏金童子採蓮紋茶籮去試溫。
阿秀聽得起勁，催着她繼續講，素心提起茶籮里的茶壺，又斟上一盞給她：「這茶芽也最是有講究，須挑選那新茶最嫩的茶尖，又必得是那肥厚可愛的，斷不能取那些瘦短的，只因若茶芽肥潤的話，最後的茶品，才會有沁人的甘香，而又兼具茶湯的粘稠厚重，品起來才不會覺得散失了茶魂。如果貪圖省力，哪怕只是混進了稍許瘦芽，待得泡茶的時候，茶魂也會渙散開去，即便是再如何小心的泡製，等到倒進茶盞時，也早已散失了精髓了。」
講的興起，素心偏偏停下來催促阿秀把茶喝了再聽，免得浪費了茶魂。看阿秀虔誠的喝完了，才笑着接過茶盞放在茶盤裏，繼續講道：「我第一次喝時，只得了小半塊茶餅，就珍貴的不得了，每每有了喜事或者貴賓，才撬下一點來吃。前番夫人去洪都時，可巧都喝完了，不曾給夫人嘗。這次管家見文正作踐我，算着我怕是要離府，也是費勁了心神，才弄了這一包，有大半斤的光景，讓我帶着，免得以後嘗不着，我怕受潮，仔細的分裝了幾份放着，這還是第一次拿出來呢！」
聽素心這麼一說，阿秀更加寶貝起來，不錯眼光的看着素心；「這管家家世只怕也是不同尋常的，不然即便再便利，也不得送出這許多的茶來！我竟是托你的福呢！呵呵！不過也罷了，你且繼續說說這茶的緣故我聽罷。」素心謙遜的搖搖頭，在阿秀的連番催促下，才繼續講起來：
&管家說，這茶採摘時，茶梗也不同其他茶，必得留有一半長，不能太短，因為留的短了，茶湯會發黃變色，此茶之色味倒有一半在梗中。這也罷了，還要揀芽：每個茶芽剔去周圍的幾片，叫去烏蒂，接着再去兩片嫩芽，叫去白合，因為『烏蒂白合，乃茶之大病』。此茶不去烏蒂白合，色香就夠不上品級，勉強成茶，也只能算是不入流的殘次品相了。再將剩下的一縷芯子，用上好的茶器盛了「御泉水」來浣洗它。等得它光明瑩潔如銀線一般時，才拿去過一次蒸。輕輕以處子之手碾研幾下後，才壓片去膏，烘製成這麼大小的茶團。」
素心拿手比劃了一下，見阿秀似還有疑惑，便笑着取過一個紫砂的小陶罌，小心去了蓋口的木片和宣紙，打開口子，用鎏金流雲紋的銀則小心的挑出一個茶餅，放進鎏金銀蟠桃的茶篕里，仔細封好陶罌，才把茶篕遞過給阿秀看：「夫人請看，這小茶餅上面一般都是龍紋或者龍鳳紋，最好的小龍團，上面有小龍紋蜿蜒其上，據說要二十兩金子才得一斤這樣的團茶，一斤也只有八個茶餅而已。您喝的這個是『龍鳳英華』，是龍鳳紋的，屬小龍團里第三等的十六色之一。雖然不是價值連城，就如奴婢說的，買幾個大宅子也是輕鬆得很呢。」
&乖！第三等的茶已經是一餅幾兩金子這般金貴了，那其他的呢？」阿秀仔細的打量着這小小的茶餅，上面的圖案龍騰鳳翔，栩栩如生，不禁驚嘆道。素心又說：「別的奴婢就不太曉得，但聽管家說，這三等里最上品的兩色，叫做『龍團勝雪』和『白茶』，費工就不是一般的繁瑣，因為這兩種是水芽，必得是先蒸後揀。也是先去烏蒂，又去白合
第034章 三兩金子的茶餅
