美味軒沒掛任何招牌，只憑着羊湯的香濃味道就已經引來不少客人。
田喜樂見美味軒門前有好大一塊空地，就讓人在美味軒外面砌了一個大灶，往後羊湯就在這裏煮，讓客人聞着香味就能進來喝一碗，若實在不夠用再使廚房裏的爐灶。
在店前和店後的院子裏也搭上棚子，做成前世大排檔的樣子。天熱的時候很多閒店裏悶的人就在外面喝了，還能多擺十幾二十張桌子。
也不用太好的桌椅，就長桌長椅剛剛好。
除了幾個聞着味過來喝羊湯的客人，店裏也沒什麼客人，田喜樂吩咐下去，楚掌柜就讓店裏的夥計忙了起來，不多時就按着田喜樂的意思將桌子長凳弄來，在美味軒的外面擺了幾排。
下午的時候，美味棚門前沒有陽光，就先僅着後院把棚子搭起來，只是在地上埋了幾根木樁子，再把去安府取來的布用繩子拴在上面。田喜樂他們從平安鎮運來不少布，雖然都挑好的拿的，其中也帶了一批差些的，以備不時之需，想不到這就用上了。
然而風大的時候一鼓，布棚子就像是要被鼓飛了，田喜樂又讓在布面的上面排着剪了些口子，再拴到木樁子上就不會再被鼓飛，雖然很簡單的方法，卻讓人讚嘆不止。
因美味軒門前的大動作，倒是吸引不少食客駐足，當聽說這裏也賣羊湯，價與前面的羊湯館相同，可瞧着門前坐的幾個客人，碗卻比羊湯館的瞧着大，料也很足，就有更多的人在棚子下面坐着，比起店裏的悶熱，坐在大棚子的下面好像風涼多了。
不多時，門前的桌子就被坐滿，楚掌柜就在門前熱情地把人往後院請，後面也支了棚子，擺了桌子，也風涼的很。
等門前和後院都坐滿了，到處都是吃的汗流浹背，卻大呼過癮的漢子，讓那些想嘗嘗羊湯的美味，卻又怕出一身汗不好看的女人們很是羨慕，就有人回家裏拿了碗和盆過來想買一盆回家裏吃。
當得知買回去喝還可以多給幾勺湯，又被告之羊湯回去可以加了蘿蔔和黃瓜一起燉了也很美味，回去取了盆和碗的人就更多了。
沒到晚上，一頭羊賣光了，因之前準備不足，這時候再殺一頭羊也來不及，楚掌柜很遺憾地告之大家：明兒請早！
那些沒買到羊湯的遺憾，喝到的卻連讚美味軒的羊湯比前面羊湯館的好喝，味道更濃厚，湯頭也更香美，把楚掌柜樂的嘴都合不攏了，簡直是把田喜樂當成搖錢樹了。
田喜樂同安宜陽回安宅，一路上都在說羊湯館的生意好，之前田喜樂雖然想過生意會好，可這才一下午的時間就賣了一頭羊，這還是剛剛開始，誰也不知道這邊有羊湯賣，那等到往後慕名而來的人豈不更多？要不就把剩下的幾間店都改成羊湯館？
除了大鍋大碗煮出的羊湯，其實還可以把羊湯細做，滿足不同消費人群的需求，等到了冬天，這些羊湯館還可以推出羊肉涮鍋，田喜樂敢保證就京城這消費能力和與之不符的食物檔次，羊肉涮鍋恐怕比羊湯館還要火，畢竟夏天雖然有人不怕出汗喝羊湯，但大多數人還是會望而卻步，但羊肉涮鍋就不同，天冷的時候吃一口，那真是要暖到心裏去了。
將自己的計劃跟安宜陽說了，安宜陽道：「全憑夫人做主！」
好吧，合着他們家裏外都要田喜樂一手抓了！田喜樂瞪了安宜陽一眼，她怎麼就遇上這麼個沒追求的男人？就不怕被人笑話吃軟飯？
不過，就他那世子爺的身份擺在那裏，還真就可以光明正大的被她養着了。
回到安家，將自己的打算跟安家兄妹一說，安家兄妹也不反對，反正京城這麼大，就算他們也開六間羊湯館，生意還是做不過來的。
只是算了算手裏的錢，想要開門間羊湯館肯定不夠，雖然安宜陽又間安家之前賣出去的鋪子買了回來，也都給了他們兄妹，但在平安鎮算得上首富的安家，到了京城就成了末流富戶了，連大戶之家都算不上。
京城的鋪子又貴，他們若不想賣掉手上的一些珠寶，最多也就能買兩間。好在他們對賺錢也不是多在意，他們只是享受賺錢的過程。
安宜陽給安家兄妹安排了熟悉京城的下人，除了可以帶他們熟悉京城，還可以去看看哪裏有合適的鋪面，既然要開羊湯館，那就得抓緊了，等過了夏天再喝羊湯的人
