紅苕干給趙援朝寄過去之後，黃桂花還沒想到該再給趙援朝寄點什麼去的時候，李家已經準備做紅苕粉了。
紅苕的產量非常高，保存不好的話就非常容易壞。因為紅苕的量大，生產大隊不好保存。所以，大隊裏留了種之後，每年這些紅苕會早早地分給每家。讓每家自己想辦法來保存，要是爛了，壞了，那就是你自家的事，怪不得別人。
李家總共分了差不多一千五百斤的紅苕，這算得上是李家得的最多的一種食物。
為了保存紅苕，每家每戶基本上都有挖有地窖。不過，這地窖也不是萬能的，紅苕放在地窖里它也不是不會壞，只是減慢紅苕爛的速度。
紅苕分好之後，李強華和大哥李建國就把紅苕往自家裏挑。而黃桂花他們就把地窖收拾出來。
家裏地窖不是很大，一般只容得下一個人進地窖。這地窖已經半年不用了，地窖裏面垮了許多泥巴在裏面，現在要用，就得把這些泥巴清理出來。
收拾這地窖，是黃桂花和林春花來做的。而李美他們卻是把李強華他們挑回來的紅苕選出來。
這事挺簡單的，把那種好的，沒有挖爛了的紅苕全選出來。小的，或者挖爛了的就放在一旁。這些好的紅苕等一下會放進地窖，要是不選的話，好的壞的直接放進去，這樣一來根本就沒有什麼用。所以，必須得選。
好的存放在地窖里，這挖爛了的，一時半會兒又吃不完。李家一般就做成紅苕粉，也不只有李家，村里每家每戶基本上許多人家都會像李家這樣干。
地窖里存了七八百左右之後，剩下的李家準備全部用來做紅苕粉。
做紅苕粉也是一份非常麻煩的事情，先把紅苕用水洗乾淨，然後還得把有泥坑的地方要用把把泥坑挖掉，要不然這紅苕粉做出來，吃着就會有沙子。做這事所以必須得非常的仔細。
弄好這一切之後，就要把紅苕切成一小塊一小塊的，這個時候還沒有機器，只能用石磨來推，所以這時候切成小塊一點，用石磨推就比較容易。
家裏人多，把紅苕洗好，切成小塊，可也差不多用了一上午的功夫。等吃了中午飯還要去用石磨把紅苕塊給磨成紅苕漿出來，還要過濾，做完這一切愉是天都快黑了。
吃了午飯，黃桂花帶着林春花李美李青四個去隊裏推磨，而李強華和李建國兩父子就先去挑水。因為等一下過濾的時候會需要很多的水才行。
等李強華他們挑好水過來幫忙的時候，黃桂花就讓他們兩父子推磨，李青放磨。而她便帶着林春花和李美回家準備過濾，要是不安排好的話，天黑肯定是弄不完的。
從家裏找一塊布，用來過濾用。這布要漏水不能漏渣，其實這東西還挺好找的，李家用的布就是別人家做過孝衣的布。這布是親戚家死了人，李家去打包子奔喪，送了禮，主人家就會根本親疏遠近拿孝衣給你。
這東西也不是什麼好東西，又不能做其他的。一般不是用來做鞋墊就是像李家一樣縫了縫用來過濾東西用。
這布不能小於一米見方，還要兩根結實的木棍，做成十字形，把布的四個角，結結實實的綁在十字木架的四個角上，一定要結實。這時，再找個能受重的地方，把十字架掉起來，再把用一根繩子綁在樑上。布下面放一個大盆。十字架的位置在人的胸口或者腹部高就行了，用勺子或小盆，把苕漿舀入漏布中間，讓漿汁經過漏布流到下面的盆子裏，搖動十字架，讓漿汁儘量瀝乾，漏布里的苕渣到了一定的重量和大小後，就用清水一點一點的澆到渣上，再繼續搖動，把漿衝到下面的盆子裏，這樣反覆幾次等布裏面的渣變成白色的之後，就可以拿東西把裏面的渣舀出來。
過濾出來的水，用盆子桶呀什麼的裝着放在一旁，不要去動它等它自己沉澱。李家沒有這麼多的東西裝這些，還是去村里許多人家借的。
「美美，你來看着我怎麼過這紅苕粉。」黃桂花手上做着事，還不忘把李美帶到身邊來言轉身教。
「媽，這事這樣簡單，我那裏用得着你來教。」不是李美說大話，因為這個根本就沒有什麼技術含量，所以這次她根本不用守拙。只要注意不要把布里的紅苕渣撒出來就行了。
「那你來試試看。」
「試試就試試。」這可
第十章 紅苕粉
