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片刻之後,殷黎帶着問伊芙琳借到的麵粉篩、一小袋麵粉、少量鮮肉和一些調料,來到了小白樓。筆言閣 biyange.com 更多好看小說
孟斐斯軍區佔地好幾英畝,去找普拉美斯難如大海撈針,不如一邊做「試驗」一邊等他。
昨天,在從軍區醫院回營房的路上,殷黎就一直在琢磨如何去除麵粉中的細沙,以改善人們牙齒的狀況,剛有了點眉目,就被突然出現的黑衣人打亂了思路。今天正好有機會可以試驗一下,普拉美斯就勉為其難當一次小白鼠好了。至於莫頓那邊,如果去得晚了,晚上可以多工作一會兒。
果然,桌上的小紙條原封不動地壓在墨水瓶下,普拉美斯還沒有回來。
殷黎走進廚房,卸下東西,準備處理這小半袋粗麵粉。
與一般迴轉式的磨盤不同,古埃及人使用前後往復運動的磨石或一把長柄杵來磨製粗麵粉,接下來再經過幾次過篩,得到更細的粉粒。
通常,只有富貴人家才買得起市面上用高檔麵粉製作的點心和麵包,普通百姓只能食用粗麵粉。
殷黎想了想,先把麵粉裝在一個大陶盆里晃動震盪,等出現明顯分層後,小心地把麵粉和細沙分離出來;然後用勺子舀上麵粉,在離陶盆約二三十厘米的高度,慢慢將其倒出,讓麵粉如雪花飄落在盆里。最後再往麵粉里倒一些清水,再次震盪陶盆,靜置幾分鐘之後,便順利分離出了底層的細沙,得到了純淨的麵粉。
完成這個過程,殷黎感到胳膊都有些酸了。這種分離法固然有效,可太耗時耗力,推而廣之的難度恐怕會比較大。
帶着一絲遺憾的心情,殷黎往麵粉糊里加了一點酵母,然後取出一個大口瓦盆開始揉面,一邊揉一邊加入鹽巴、牛奶和水。
廚房裏的溫度漸漸升高,頭頂仿佛冒出了熱騰騰的蒸汽,全身的毛孔都舒展開來。一滴汗珠緩緩流下,胸口痒痒的,殷黎卻專注於手上的動作而懶得理會——約翰郡布丁,有多久沒有吃到了呢?
以前在倫敦的時候,每每遇到不順心的事,就會去超市買上一兜子食材,然後心無旁騖地摘洗、切盤、備菜苦辣酸甜,隨心所欲,內心深處的不安和焦慮,就在這樣的過程中消失殆盡了。
「這次是加鹽還是加糖?」
「加鹽,可以嗎?」
雷姆教授第一次請自己去他家做客,吃的就是這道菜。略帶鹹味的軟麵包,有着咖啡杯一般可愛的形狀,每一次看到,都能勾起殷黎心中那一絲絲苦澀又甜蜜的感覺。加鹽還是加糖,似乎這是一種特別的權利,回答時的心情,格外雀躍。
「即使沒有烤牛肉,吃着也很香脆呢。」
「沒想到你這麼喜歡英國菜的口味」
「這裏的一切,我都很喜歡」
說完這句話,一顆怦怦亂跳的心曾經快要從胸口跳出來,可如今回想起來,除了有一種恍若隔世的疏離感,竟然沒有激起一絲情緒的潮湧。
普拉美斯,他喜歡鹹味還是甜味呢?
殷黎手上的動作頓了一下,轉念一想,誰好心給他做飯呀,我明明是為了試驗麵粉過篩的方法嘛
廚房裏的烤爐很深,必須把頭和上半身探進去,才能在爐內擺上模子進行預熱,這樣的話,烤出的麵包才會更鬆軟。
殷黎在圓形的模具內側刷上油以後,搬了一個小凳子踩上,才能勉強將上半身探入烤爐。
一股熱浪迎面撲來,立刻感到臉上的細汗瞬間就蒸發了,眉毛和睫毛也卷翹了起來。本能地將身子往後縮了縮,屏住呼吸,殷黎迅速將兩個模子放在了烤爐里。出來時,整個上半身已燙得像高燒不退的病人一般。
麵包師傅真不容易
幾分鐘後,殷黎將模子拿出來,發現並沒有達到理想的熱度,填上麵團之後,殷黎探入身子,儘量伸長手臂,準備將模子放到烤爐深處。高溫和熱氣熏得殷黎只能眯着眼,憑感覺尋找最佳位置。
剛剛將模子放到合適的位置,忽然覺得腰身一緊,繼而整個人都騰空了,瞬間就被一股不可抗拒的力道扯出了烤爐