接近四月,哪怕是瑞典這種維度位置的國家,也開始慢慢出現了春意。?
瑞典的四月的春花是很漂亮的,唐海帶人歐洲玩了一圈,又回到了瑞典,準備幫馬格斯弄個今年的開門紅,然後就回美國……
這一次來看過極光,住過一些很特殊的旅館,玩了一潑水就結冰的遊戲,轉過大半圈歐洲,唐海心裏覺得這趟來得是值得的。
至於和各國頂級大廚交流切磋,以及他精心製作基礎食物引起效仿,這些其實唐海不太在意。
大多數歐洲國家對他仍然有敵意,在一個有敵意的國家裏,館子怎麼可能開得起來?
這就是根基的問題,所以唐海公佈了一些食物的處理方式,但他自己沒打算在歐洲展開計劃。
美國有一個漢堡王,唐海準備回去了就弄一個「包子王」,當然不是只賣包子,美式快餐店賣的東西其實都是一樣的,麥當勞、肯德基、漢堡王、福樂雞,差別是很小的……
所以唐海的「包子王」打算賣包子、餃子來搶漢堡生意,米線、麵條來搶意面生意,酥肉、烤貢丸來搶麥樂雞之類的,弄個高湯來搶可樂。唐海這麼做甚至還不屬於低端,畢竟他的包子裏可能是珍寶蟹的肉……然後是賣飯,畢竟很多人愛吃,唐海不會放棄這一塊……
自從領悟了「什麼都能做包子」之後,唐海一瞬間好像就神了,他覺得來歐洲這趟,這是最大的收穫。
唯一比較遺憾的是,好像這次來沒碰到什麼萌寵奇遇記?
唐海只是想到自己可以認真的賣包子,心中就樂呵了。辦法肯定比問題多,以往唐海醉心於酷炫的頂級廚藝,他是有能力解決一些基本問題的,但他總是不太上心,這一次一上心,直接就解決了大難題,提供了中餐基礎產業升級的一個可能性。
「唐海那說法,中餐之所以廉價,是因為每個人可以大批量做,而且這樣的人太多,自己人內耗起來,惡性競價,最後大家就都賺不到錢。這話有點太絕對,但門檻低讓破壞了行規的人進來是真的。」
「中餐公信力是真出現了問題,以前老麥生雞、激素雞問題曝光,去吃的人就少了,但最後被曝光其實咱們濫用得更嚴重,人們又去吃老麥了。包括那邪敎事件也是讓人們對洋快餐心冷,很長一段時間沒人去,但最後又去了。愛國不愛國什麼的,其實都是口號,消費者最終會選擇對自己有利的。」
這就是市場經濟,沒有人願意吃虧,而且是不停的吃虧。
不管誰怎麼宣傳中餐不比日料差,要保護本土產業……
大概會起效一陣子。
就像過去十多年,中韓相處是相當愉快的,為什麼,就是因為日本太雕了!中韓友好靠日本啊!
中國呢,民間多次自抗曰游ing。
韓國一想,比抗日我們不能落後啊!韓領導人立刻接受採訪,稱韓國人都愛國、恨日本,咱們用的電子設備都是本土產品,打死小rb……
而後來呢?韓國經濟一蹦,日本老孫的1ooo億美金投資計劃一出,韓國感激涕零……
人都是會選擇對自己有利的,必要的時候,日韓友好靠中國,面對着國力漸盛又不帶自己玩的中國,韓國覺得自己也不是不能忍辱負重和日本重修舊好……
中餐干不掉外餐,多半原因還是硬實力不夠,以及民眾選擇「更信任老外」。
「唐海在瑞典說的那個明星大廚計劃,他把自己的米麵處理基本辦法都公佈了,然後又讓食客親眼看着每一個製作過程,的確可以增加我們的公信力。說起才華,唐海是真有,他也有神一樣的味蕾這我也信……但他整套步驟下來,成本至少加三成。許多都是重體力活,廚師們每個能做的菜就少了,這樣又要再招新廚師,成本又再加,頂不住了怎麼辦?」
「唐海這是想給行業設門檻呢,把亂糟糟的市場給分出等級來,我覺得還是值得一試,不行了再換回來……」
「先做的吃肉,後做的吃土,不管你們怎麼想,我一會就讓人做計劃。」
商人的嗅覺是最靈敏的,雖說現在國內食品缺管得嚴重,但真正有心人是知道怎麼找好店的……
手機可以輕易查到各種