老乞丐緊接着又夾起了香菇菜心，他吃了口香菇眉頭皺了起來，不過還勉強咽了下去，再吃菜心，只吃了一口又將菜心吐了出來：「香菇並非新鮮，而是水發之物，曬乾之前就是下品，曬乾之後品質自然大打折扣，已經成了下下品，不過口感尚在，這菜心和香菇的搭配沒什麼毛病，但是火候控制不好，菜心炒的太過，水分大半都蒸發出來，入嘴軟糯，全無菜心的脆爽質感，失敗！更為離譜的是，這菜心居然沒有洗乾淨，這上面還帶着泥巴。烹飪之道絕對不僅僅是煎炸烹炒那麼簡單，一個廚師，連洗菜這麼簡單的事情都做不好，又怎麼可能把菜做好？失敗！」
林小飛忽然明白了什麼，他問道：「老爺子，看來您是高人啊，要不您在嘗嘗這個魚。」
老乞丐只是用眼角的餘光去看那條蒜爆鯉魚，他連拿起筷子的欲望都沒有了：「蒜爆魚做成這個樣子，也是沒誰了。我都懶得去嘗這個東西，」
林小飛點了點頭，準備去聆聽他老人家的教誨。
老乞丐道：「你知道去鱗，挖腮，摘去內臟，去除腥筋，可為什麼不將魚腹內的黑膜給去除乾淨？」
「原來是這樣……」林小飛忽然意識這個都是，原來魚肚子的那個黑膜也是要去除乾淨的。
這老乞丐接連嘗了幾樣東西，都把話說到了點子上，這讓林小飛意識到自己今天這是遇到了高人了。
正巧他想要學習一些關於廚藝方面的東西，這位老乞丐可正好。
於是林小飛在旁邊找了一個小菜館，把老乞丐請了進去。隨便點倆小菜，上了點小酒。
林小飛起身拿起身邊的洋河大麯給老乞丐倒了一玻璃杯送了過去，老乞丐端起酒杯湊到了嘴邊，似乎想起一件事情：「小子，你喝酒嗎？」
「自然是喝的，人活在世上不就圖個樂呵嗎，您活了這麼大歲數應該比我更明白吧！」林小飛笑道。
說着林小飛拿了個杯子，給自己也倒了一杯。
老乞丐道：「吆喝，小子可以啊，可是這件事我倒是不明白，老糊塗啦！」
說着老乞丐衝着林小飛豎起了大拇指。
林小飛道：「人啥都沒有的時候才是最開心的，沒有羈絆，窮開心，您老應該比我更開心才對。」
老乞丐砸了口酒，想了想，哈哈笑起來：「的確有些道理，我活了這麼大歲數，怎麼連這個道理都沒想通。」
他上下打量了林小飛一眼：「你怎麼不吃菜，一起吃，是不是嫌我這個乞丐太髒了，對着我沒有胃口。」
一邊吃着花生米，老乞丐饒有興致的觀察着林小飛。
林小飛道：「哪裏話，您老別多想，在我的心裏，您根本不像乞丐，我剛剛見到你的時候，我還以為您是哪位微服私訪的老幹部呢？」
老乞丐把酒杯放下：「沒想你這小子還挺會說話，我就是一普通的老乞丐，在乞丐中自古都分淨衣派和污衣派。」
林小飛問道：「那您老屬於淨衣派還是污衣派呢？」
老乞丐道：「淨衣派。」
林小飛笑道；「那您是丐幫的幾袋長老啊，那啥打狗棒和降龍十八掌都會不會？」
電視劇看多了，一說到丐幫，林小飛就會聯想到這兩樣東西。
哪知道老乞丐突然翻臉道：「磕磣我是吧？老子會不會和你有卵毛關係？」
林小飛表情有點尷尬，這老乞丐咋說翻臉就翻臉呢，不過他還是滿臉笑容道：「哈哈，玩笑話，跟您開了一個玩笑。」
老乞丐道：「我多大年紀，你一個小屁孩跟我一把老骨頭開玩笑，你的虧不是我孫子，要是我孫子，我非用打狗棒把你教訓一頓不可。」說話的時候，他自己倒是笑了起來：「你叫什麼？」
「林小飛！」
「聽口音不像是本地口音，來這裏幹嘛來的？」
林小飛點了點頭道：「來這裏見識一下，順便觀摩一下這個美食節。」
「美食節，哈哈，像這種流於形式的交流，實際上是學不到東西的。」老乞丐不屑，隨即道，「你是不是也是過來參賽的，看起來不像是一個廚子？」
「對啊，我就是半路出家，臨時被拉過來當做擋箭牌的。」林小飛笑道。
老乞丐道
