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大香料價格昂貴，滷汁難得。因此，宋冉下午趕着毛驢去城裏買豬頭肉回來，鹵它一大鍋，這樣足夠她和妹妹吃上好幾天。
古阿婆則在家中繼續處理大腸上的油脂。
李昆見有雞冠油，幹活之前，特意跑過來問：「晚上這雞冠油煎嗎？」
古阿婆回答說：「可以的，反正我們後面也需要熬製油，等冉冉回來後，我和她說的。」
剪完油脂，古阿婆端來一盆草木灰，開始搓洗大腸。
大麥在一旁，一直喊着：「髒了、髒了。」
古阿婆卻笑着說：「不髒，這樣才能洗得乾淨呢。」
宋冉買回豬頭肉。
這鹵出來的肉，得泡在滷水裏，這樣才能更入味。
所以到家後，她便開始忙碌起來。
點一把稻草，先把豬頭肉上的毛燎一遍。
燎過毛的豬頭肉，表面被燒黑，接下來，她用刀將燒黑的豬頭肉刮乾淨，確保表面的污垢和毛髮都去除乾淨。
在燒熱的大鍋里，宋冉倒入一些油，然後敲下一小塊冰糖，開始炒糖色。
等到鍋中飄出一股焦香，她便將焯好水的豬頭肉、豬心、大腸倒入鍋中。
隨着翻炒，肉塊的表面慢慢裹上了焦糖色，誘人的香氣瀰漫在空氣中。
接着，宋冉放入薑片、桂皮、桂葉、八角等大料，讓這些調料的味道慢慢爆發出來。
此時，她再倒入醬油，使豬頭肉更加美味。
最後，倒入三瓢水，蓋上鍋蓋，讓豬頭肉在滷水中慢慢燉煮。
隨着水燒開，滷肉的味道也飄了出來，讓人垂涎欲滴。
正在鋪瓦片的師傅忍不住抬起頭，驚嘆道：「天爺，我這是來做工還是來做席？這香氣實在太誘人了！」
另外一師傅附和道：「中午就不該吃三碗飯。」
正在搭灶的兩名師傅也議論起來：「老吳不來這邊幹活，而去賈員外家，估計他中午晚上都是饅頭配炒雞蛋。」
另外一人笑道：「哈哈哈，可惜他沒聞到這美味，跟他說估計他也不信。」
後院的李順才也忍不住說道：「爹，你還讓給你煎雞冠油，你還有肚子分出去吃這個？」
「咱們加把勁兒多幹活，把肚子餓下來，就能吃到更多菜了。」
大麥本來陪着宋荔一塊處理小菜園，現在被這香味勾得動不了。
宋荔察覺到大麥的異常，便想把人趕出小菜園，她也更方便使用異能：「大麥，你有沒有覺得有些無聊？你要不要出去守着我姐？肉好了，我姐會切一塊下來嘗味道，你在一旁守着，肯定能吃到。」
大麥聽後，猶豫了一會兒，然後堅定地說道：「不要！幹活才有飯吃！」
宋荔聽後，拍了拍大麥的肩膀：「那你就去菜園那個角落，把地上的草全拔了吧。」
「好！我一定會把草清理乾淨的！」
宋荔則把剛去城裏買到的秧苗、種子拿出來。
有青菜種子，宋荔不理解為啥這些青葉子菜都有自己的名字，獨獨這種菜叫青菜。
她們去買種子的時，那老闆說她們買得稍微晚了，青菜得八月種。
現在這個時候種，得要兩個多月才能有收。要是今年的雪來得早，估計收不上。
阿姐說反正這可以兩季種，分一點明年開春種也行。
再說還有火洞子呢，天冷了，移栽進火洞子也行。
她們還買了茼蒿種子，這個時候種下去，冬天涮羊肉時剛好能吃。
還買了萵筍苗，栽一點在小菜園裏面，剩下的到時候拿一塊土來種。
還買了點冬寒菜種子，現在種，明年開春後就可以吃。
清理好菜和種子，宋荔便開始劃分地塊種植。
種菜這一活兒，宋冉現在已經完全放心交給宋荔了。她現在想通了，也不感到奇怪了。
畢竟她五歲時，也能上灶炒菜。
她看了一眼小菜園
第101章 滷菜
