其實要說起餐飲行業,在許欣看來一直都是朝陽行業。
甭管很多專家,都在各種平台上吹。
說什麼餐飲行業沒前途,門檻低,競爭又激烈,干餐飲又累利潤又低云云。
可實際上,這個行業,對普通人卻是最有前途的行業。
就因為他入行門檻低,而且利潤率也還湊合。
普通人只要有一門手藝,想要在這個領域混口飯吃還是挺容易的。
但要說難,他也難。
難就難在,你想在這個領域做大做強,賺大錢,這很難。
因為這個領域可以說是目前國內競爭最充分,最激烈的領域。
但即便如此,最近幾年,國內的餐飲界,都還會湧現出幾個新興的巨頭。
比如前些年的楊國富,張亮麻辣燙。
到最近幾年風靡全國的無名緣米粉,和太二酸菜魚等等。
這些企業,做的一般的,全國能有幾百上千家加盟店。
做得好的,甚至都已經開始謀求上市圈錢了。
由此可見,其實餐飲界還是很有前途的。
所以許欣堅信,只要還有人要吃飯。
那麼這餐飲產業,就永遠會是朝陽產業。
而對於西式快餐而言,和那些天天念叨中餐天下第一的人不同。
其實許欣一直是非常看好的。
因為他就是重事金融投資領域的工作,所以考察過很多的企業和項目。
其中和西式快餐相關的企業,他就考察過林林總總不下二三十家。
這些企業,有的是自己做品牌的,有的是給大型西式快餐連鎖做供應鏈的。
隨着對這個行業了解的越來越多,他對這個產業就是越來越看好。
而他之所以看好這個產業,就是因為他符合現代都市人的生活節奏。
夠快!
所謂快餐,其實重點就在一個快字!
而現在的大都市,同樣也有很多中式快餐連鎖。
為啥許欣不看好這樣的企業?
因為這樣的企業,大多使用的都是料理包。
這料理包的好壞,是眾說紛紜。
但許欣卻知道,這玩意的品質絕對是參差不齊的。
品質好的,那自不必說,從做工工序,到用料,肯定都不會很差。
但這樣的料理包,價格他也貴呀!
而品質差的,價格是真便宜。
但那真是什麼平時不能用的都給你往裏擱。
比如平時大家都深惡痛絕的轉基因豆油,還有各種上不來台面的肉,爛的壞的蔬菜。
都給你一股腦放到一起,在配上重油重辣,你根本就吃不出個好壞來。
而和這些料理包比起來,西式快餐的優勢一下就體現出來了。
就比如平時經常被人攻擊為垃圾食品的漢堡。
這玩意,用料最起碼能讓你看的明明白白。
從主料的兩片麵包,到中間夾的肉餅,再到中間夾的兩片蔬菜葉子,還有那麼一丟丟醬料。
全程加工流程,都能讓你看的明明白白。
雖然也有科技和狠活,但最起碼放的沒有料理包那麼多。
而且很多人都說漢堡是垃圾食品沒營養。
可每當看到這樣的說辭,許欣都想嘲笑說這話的人,非蠢既壞!
其實從漢堡的組成就不難看出,它不但不是什麼垃圾食品,反而還有着非常科學營養的搭配。
麵包作為一餐的碳水來源,中間的夾得肉餅,還可以提供人體必需的蛋白質。
雖然夾得蔬菜少了點,但也剛好可以提供一定的纖維素。
所以從這一餐的材料組合上來說,這漢堡幾乎是沒有缺點的。
唯一要說有什麼超標的東西,那也就是使用的醬料了。
可如果你少用點,那也無所謂。
當然也不是沒有垃圾,就比如炸雞類的漢堡那肯定是最垃圾。
因為使用的是油炸雞肉,因為油
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