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第9章 吃貨的幸福

    上官家的別墅里除了住着上官夫婦和兄妹三人,還住着一位老阿姨,老阿姨姓劉,是跟着上官敬慎從老宅里出來的,平日裏就幫着做做飯,其他的事情都有家政公司的人定時上門打理,劉阿姨為人和善,見誰都是一副笑眯眯的樣子,此時她便是帶着和煦的笑容耐心的指點靜琬如何使用廚房裏的器具。

    對夫人帶回來的這姑娘,劉阿姨不是不詫異,說是給阿律找的助理,一回來便讓人來做飯,據說做飯十分美味,但是這姑娘廚房裏的工具似乎都不會用,而且很多調料竟然都不認識,這樣叫做會做飯?不會是騙子吧。

    靜琬打開水龍頭慢慢的將手洗淨,對劉阿姨投過來的懷疑視線視而無見,若是連這點視線都受不住,自己在宮裏的那十幾年也就白活了,不過此地用水確實方便,只要一打開機關便有水流出,全然不需要費力的去擔水。

    其實現在才剛過中午,遠不到吃晚飯的時候,但蘇女士決心要用事實打自家兒子的臉,便讓靜琬這個點就去廚房做飯。

    靜琬自然是主人家說什麼就做什麼,而且她想起來,她似乎簽了一張賣身契,雖說只有一年,但也就意味着她已經不是自由身,忤逆主子的下場會怎樣,她在宮中還見得少麼。

    拿了一個不鏽鋼的盆子量上適量的米,接水,輕輕揉搓米粒,靜琬一邊淘米一邊好奇手中的盆子,十分結實並且光可鑑人,不知道是何等材質,將淘洗好的米先用水浸泡放至一旁,讓米粒充分吸收水分,然後翻找了一番,找出一口大小合適的鍋子,放灶上準備蒸飯。

    「哎,煮飯那邊有電飯煲,很方便的,不用這麼麻煩。」站在廚房門口的劉阿姨忍不住出聲打斷她的動作,蒸出來的飯硬邦邦的,自己可不愛吃,而且電飯煲多方便,放上米和水,蓋上蓋子按下開關便好。

    靜琬拿着一個大瓷碗回頭,心中甚是不悅,多都少年沒有人敢在廚房裏對自己指手畫腳,不過想到自己初來乍到,還是將心中的不悅按下,表情冷淡的解釋道:「煮飯的火候很重要,不然煮出來的飯毫無甘美可言。」說着,低下頭繼續手上的動作。

    劉阿姨碰了個軟釘子,便笑笑不再說話,心中卻不以為然,倒是想看看她說得頭頭是道,做出來又是個什麼樣子。


    靜琬見鍋預熱,米倒入瓷碗中加水蓋過手背為止,再將瓷碗放入預熱的鍋中蓋上鍋蓋開猛火隔水蒸,煮飯的火候是很有講究的,先用旺火,待蒸至半熟的時候用中火然後用細火,讓米飯有一個燜焗的過程,這樣煮出來的米飯才會鬆軟甘美。

    將米上鍋後,靜琬打開劉阿姨口中的冰箱查看有什麼食材,手伸進去的時候感覺到絲絲涼意,不禁在心底讚嘆,這冰鑒做得這般大,打開之後還有光瀉出,且下面比上面更涼,真是個好東西。

    在心底讚嘆了一會兒,在裏面拿出一塊凍得結實的豬五花,皺眉按了按跟石頭沒什麼區別的豬肉,凍成這樣會影響豬肉的口感,靜琬用餘光瞟了一眼劉阿姨,聽說這家人一直是吃這位婦人做的飯,難怪自己做壞的一碗麵竟被大讚好吃,這便是緣由罷。

    靜琬將豬肉泡在淡鹽水中解凍,又從冰箱中拿出幾隻雞腿放在案板上,用小刀在雞腿邊緣輕輕一划然後用手一剝,一張完整的雞腿皮便被剝了下來。

    劉阿姨驚訝的瞪大眼睛,我滴個乖乖,看來夫人說得沒錯,是真會做飯,這剝皮的手法,一般人哪裏做得過來。

    剝下來的雞皮翻過來放至一旁備用,剝了皮光溜溜的雞腿用刀背拍打幾下,將肉拍松,抽出雞骨,雞肉剁成碎塊放至碗中,靜琬將兩個生雞蛋打入碗中,放上少許芡粉,問劉阿姨要來了松子仁剁碎,和雞肉一同拌勻,又架上一個蒸鍋,將拌好的雞肉放入蒸鍋內蒸至八分熟。

    在蒸雞肉的時候,靜琬又拿出一條鱸魚和火腿,鱸魚洗淨,快速的用刀片成薄片,一手按住魚尾,一手捻着魚頭,手一抖,便將鱸魚的魚骨抽出來,被片成薄片的魚身還整整齊齊絲毫不亂的碼着。

    劉阿姨凌亂的走出廚房,簡直不敢相信自己的眼睛,那姑娘已經不能用會做飯來形容了吧,簡直就是世界級的大廚,那一手片魚的手法看得她是眼花繚亂。

    「劉姐,你怎麼出來了?」在客廳里喝茶的蘇文嘉見到從廚房出來的劉阿姨隨口問了一句。

    劉



  
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