作坊蓋好了，萬事俱備，就等李素開工釀酒了。
李素很苦惱，跟混世魔王的協議已經認命，再說反過頭來想想，活字印刷術的教訓在前，在這年代真得找個靠山才能轟轟烈烈幹事業，老程人不錯，除了偶爾坑他一回外，還算是個合格的事業夥伴，更重要的是一家上下全是惡霸，老惡霸領着小惡霸橫行長安所向無敵，跟他們混很有安全感。
李素苦惱的是釀酒的工序，真記不得太多了，他只知道先蒸後冷卻，可具體到細節，腦子裏卻是一團漿糊。
程處默很熱情，作坊蓋好的第二天便來到太平村，或許他對整日逛青樓打獵的日子感到厭倦了，現在有個幹事業的機會，於是也難得上進了一回。
「缺啥跟我說，我爹說了，既然是兩家合夥，你動心思，程家出錢出物，滿長安打聽去，我老程家一向是買賣公平，童叟無欺，從不白佔便宜，誰敢說半個不字，抽不死他！」程處默胸脯拍得啪啪響，說出這番不知是自誇還是威脅生意合伙人的話。
看着空蕩蕩的作坊，李素開始思考……
是啊，缺啥呢？似乎缺很多東西啊。
「我要一個鍋，非常大的鍋，還要一根鐵打的管子……」李素不客氣地開出了清單。
程處默旁邊跟着程家一個管事，聞言急忙用筆記下。
「還缺啥，儘管說。」
「還缺一個，不，兩面銅鏡，一面大的一面小的……」
「啊？」程處默和管事傻眼：「這跟釀酒有關係嗎？」
「當然有，釀酒……很深奧的學問，學問你懂麼？我問你，知道啥叫光合作用？」
程處默和管事傻傻搖頭。
「光合作用的意思是，把陽光通過鏡子的折射，嗯，射到鍋里去，讓酒曬曬太陽，然後酒通過再次發酵，濾除了不必要的雜漬和水分，濃度變得更高，嗯嗯……」李素忽然間好佩服自己胡扯的本事……也算本事吧？
啪！
程處默反手將管事抽得一趔趄：「記下！每個字都是學問！敢說出去廢你全家！」
「是是！」管事戰戰兢兢地記下。
人對未知的學問總是敬畏的，程處默就是個例子，釀酒過程加入銅鏡這個環節，程處默對高度酒的感覺愈發高深莫測起來。
「兄弟，還要啥，只管開口，天上飛的，地上跑的，程某全包了。」
李素想了想，還缺啥呢？自家新房蓋好了，似乎還缺家具……
「還要實驗用具，各種實驗用具，要木匠手工打造的，嗯嗯，很厲害的東西……」
程處默的表情很精彩，似乎有種呼喚老婆出來看上帝的衝動：「儘管說，我叫木匠給你做！」
紫檀木太貴，程咬金可能會翻臉，保險一點，用紅木。
「拿紙筆來，我畫圖樣，你叫木匠做好。」
各種家具在李素腦里早已成型，可謂胸有成竹，當下刷刷幾筆，勾畫出家具的形狀。
大床，床頭櫃，八仙桌，太師椅，對了，還有躺椅，書櫃，廚櫃……加倆比基尼美女會不會有點不講究？算了，做人要厚德載物……
各種家具的圖樣擺在程處默面前，程處默的表情有點難看：「這……也是釀酒要的東西？」
「對，這還是簡陋版的，以後想到了再做。」
程處默目光帶着狐疑：「我讀書少，你別騙我。」
「讀書少更要懂得謙虛，知道啥叫『薛定諤貓定律』嗎？」
「啊？啥……貓？」程處默目瞪口呆，高山仰止。
「薛家的貓，他家住太平村東邊……不要在意那些細節，薛定諤貓，意思就是把貓放在各種柜子裏，把酒放在外面，看它的反應，酒味太淡的，貓沒有反應，酒味濃郁的，貓在柜子裏發了瘋似的又撓又叫，就跟人躺在棺材裏詐屍似的，這就說明咱們釀出了好酒，要知道動物的嗅覺比人要靈敏許多，所以……」李素越說越內疚，胡扯得有點過分，感覺自己對未來一千年後的科學家犯了罪。
程處默懂了：「所以，你要造這些奇奇怪怪的柜子對吧？」
李素露出「孺子可教」的欣慰眼神：「
第八十五章 開鍋釀酒
