第二十三章大鐵錘(一)
黃石客棧廚房內，主廚湯太咸正在切牛肉，他的刀工不快，但是手法熟練，每一塊牛肉都是整齊劃一，大小合適。湯太咸是全無厭城地界最好的廚師，拿手的一道牛肉湯享譽全城。就連雷鳴山上的道長們也時常光顧，這才是黃石客棧屹立不倒的活招牌。
現在是晚飯時間，湯太咸卻已經在準備第二天的早餐了，黃石客棧的牛肉湯是每日兩餐都有供應的。（無厭城的人一般只吃兩頓飯，早飯一頓，午飯一頓，晚飯都是喝牛奶或是直接睡覺）
湯太鹹的牛肉湯配料很簡單，牛肉許多，胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥足量，鹽少許。其中的竅門也很簡單，牛肉、胡蘿蔔、馬鈴薯要切成讓小姑娘一口就能吃下的小塊，洋蔥切成細圈，為了好看；真正的奧妙在於，旺火燒開，然後小火慢燉三個時辰以上。
附近許多餐館複製了黃石客棧牛肉湯的切法，胡蘿蔔、馬鈴薯的大小也一樣小巧，洋蔥也切成了好看的圈圈，甚至有人在醃製上做足了功夫。但是燉出來的湯料，就是不夠酥，究其原因就在於燉煮的時間。
這裏有一個很重要的原因，一般人都相信隨便什麼湯，只要燉煮的時間超過半個時辰，這裏面的肉質就會老化，營養會隨着鍋里的熱氣蒸發。而且時間越長，營養消逝的就越多越快。
湯太咸就不信這個道理，他二十多年的燉湯經驗，這湯只會越燉越美味，這肉里的鮮味道會隨着滾水慢慢滲透到水裏，蒸發掉的只是一些沒有營養的水分。雖然湯太咸說不清楚其中的道道來，但是他知道，這湯就是要燉的時間越長越好味。
不過湯太咸也悄悄地試過，雞肉如果燉煮超過十二時辰。恩，這湯真是鮮到姥姥家了，這麼說吧,連鹽都不用放。這湯裏面的雞就像火葬場裏出來的一樣，只剩下零星的碎骨，因為大部分的骨頭和肉都化在湯水裏了。這樣的湯吃了才滋補，雖然模樣不好看,看着跟泔水似的。
這裏湯太咸還發現了一個竅門，燉煮的湯不能斷火，水冷了再沸騰的湯會變味。這十二時辰的湯必須要有人一直看着火。
湯太咸在自己的湯鍋邊看着，這是一口鑄鐵大鍋，一次能夠做出夠五百人份量的米飯，湯太咸拿它來做自己最拿手的『一品牛肉湯』。
插曲：
深夜裏,龍山寺後小樹林,一老僧正在喃喃自語，「聖人為聖，其心一也......」這聲音盪破夜的寂靜，林中的草木似乎都在微微頷首。
許多年了，自從十多年前自己收徒弟開始，這口鍋就一直是交給徒弟們照看。三個徒弟輪流看着火，添柴加水，這口鍋下的爐火自從十五年前黃石客棧進行一次大裝修後，就再沒熄滅過。
這麼多年，湯太咸第一次把徒弟們都叫了出去，只留下自己一個人靜靜地守候着這口老鍋。一個年過半百的老人，守着一口用了數十年的老鍋，形成一道唯美的風景。湯太咸拿着一個湯勺，蹲坐在地上，柴火不時發出『噼啪』的爆響。他，在等人，等一個老朋友孩子，他的朋友在不久前永遠離開了自己。
這個故友之子前幾天來看湯太鹹的時候，湯太咸以為自己花了眼睛，以為自己又回到了年輕時候...這個孩子長得和老朋友太像了，也是使得一柄大鐵錘，湯太咸讓這個孩子使了一趟錘，這姿勢、動作都和故友一個模子裏刻出來的。
不過這個孩子帶來的噩耗讓湯太咸熱血一振，將要重拾屠刀，為摯友報仇。了解到這些仇家被不日山盜羈大師收去後，便又很快重新回到自己的位置上。
很快，一個身後背着鐵錘的高大男子來到了湯太鹹的廚房，此人正是鐵衛。
湯太咸繼續看着火，也不轉頭「小鬼，你來啦。」
鐵衛，「湯叔，我明天就要參加預賽了。」
聽到鐵衛如此說，湯太咸嘆了口氣，他的口氣更像一個長輩在訓斥小輩，「我不知道是什麼讓你突然改變了主意，作為鐵家僅剩的傳人，你該先回去好好找個老婆生個孩子。」頓了一頓，道「還有，在這裏沒有其他人，你該叫我大伯，我們鐵家終於出了一個你，你該以自己的家族感到自豪。」，鐵衛道了聲諾。
湯太咸在湯鍋里兜底盛了碗牛肉湯，在碗裏又加了兩塊牛肉，遞給鐵衛，道，「也罷，看來明日便是我
