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第二百三十五章 套娃警告

    測試廣告1【哎呀,主播你是不是有被迫害妄想症,不要尋思那些有的沒的,干就完了】

    【任務太簡單,所以主播開始懷疑人生了?】

    【疑神疑鬼,活該你丫能在異界支棱這麼長時間】

    【嘟噥老半天了,咱可都等你開飯呢】

    凌遲無奈起身,

    「怎麼能說疑神疑鬼呢,這個叫在已有條件下的合理猜測知道不?」

    本着嚴謹的態度,凌遲開始翻箱倒櫃,很快找到了自己想要的東西。道友閣  m.daoyouge.com

    「這個是鹿的蹄筋,基本上放了一整個冬天吧,差不多干透了。」

    他說,

    「正常的話肯定是要在零上二十度左右風乾陰乾的,像我這樣弄成凍乾的,有點暴殄天物的意思,畢竟凍干和正常的乾燥是兩個概念,凍干鹿筋不會因為脫水而收縮體積——你們看我手裏頭這一坨鹿筋,就給人一種慘白疏鬆的感覺,希望不要影響品質吧。」

    鹿筋也需要通過水發或者油發來恢復活力,凌遲選擇的是油發,也就是將鹿筋至於溫油中緩緩烹炸,讓鹿筋重新舒展開來。

    「油發其實比水發來的要更快些,」凌遲一邊將之從油鍋里撈出來一邊說道,「就這樣直接放到溫水裏繼續泡着,補充水份的同時讓烹炸過程中進入內部的油脂重新滲透出來。」

    在泡發鹿筋的同時,一兜蘑菇也被泡上了。

    「這個是在大雪山北坡找到的蘑菇,嗯,就猴頭菇嘛!」

    凌遲忍不住扯出一個笑臉,他很喜歡這種蘑菇。

    「猴頭菇大家肯定有概念,在早年間,這玩意一直都是和熊掌、海參、燕窩、魚翅之類齊名的,大概最近二十多年吧,才因人工種植而稍稍回緩,野生的猴頭菇照樣可遇而不可求的,依然很珍貴。」

    猴頭菇也稱刺蝟菌,渾身被覆着下垂狀的菌絲,鮮時潔白,干制後呈淺黃色。

    凌遲這一兜猴頭菇大概有十幾個的樣子,個個圓厚飽滿,菌絲細長,屬於猴頭中的上品。

    「猴頭菇不長在土層上,而是離地很高,生長在雲杉冷杉之類的樹幹上,像我手裏的這些,生長在海拔超過3000米高山上的猴頭菇還有個名堂,叫霧猴頭菇,它比正常的猴頭菇纖維更緊實,顏色也不是淡白色,而是很厚重的乳白色。」

    「這兩樣我準備放一起紅燒,猴頭燒鹿筋,先讓它們泡着吧。」

    【野生猴頭燒鹿筋啊,有點奢侈】

    【我們家這邊山上也有猴頭,不過特別特別少,一般找到了都捨不得直接吃的,老一輩人都喜歡拿這個東西泡茶喝】

    【猴頭燉雞,猴頭比雞湯鮮】

    【確實是好東西,人工猴頭總感覺差了那麼點意思,特麼吃着和杏鮑菇差不了多少】

    泡發完畢後,做法倒是簡單,以少許蜂蜜塗在鹿筋表面在炭火上烤出焦色,再用鹿肉鹿骨燉出的色澤粉紅的清湯將鹿筋和猴頭燉在石鍋中。

    「小火至少4個小時,」凌遲說,「鹿筋是很厲害的東西,越燉到最後,膠質感越足,火候夠了,湯色自來紅潤,甚至有些像燉干鮑、海參的湯,到時候你們看了保證饞的流口水。」

    猴頭燒鹿筋燉在火上,凌遲則起身到羊圈裏拖了一頭半大母羊出來。

    凌遲滿臉寫着心疼,

    「這可是下了血本了,少一隻母羊,一年就少至少兩隻羊羔。」


    水友們樂哈哈的,

    【那不是還有公羊麼】

    【丫傻子吧,宰公羊?一共只有兩隻大公羊,宰一隻二代目全是一個爹的,往後怎麼繁殖?】

    【耶...你不說我都沒想到這個問題...】

    【害,這個簡單,最近不給小丫頭吃羊肉了,等哪天她幸運日的時候,恰好饞了羊肉,哈,又是一群羊入手】

    【.....】

    凌遲一隻手就將可憐的模樣按翻在地動彈不得,

    「我要用草原上的方式『掏心殺羊』,草原人講究個殺羊不見血,扒皮不用刀,乾脆利落,最好讓羊感覺不到痛苦的平靜死去。」

    「羊對疼痛的感知其實是有些遲鈍的...所以...」

    凌遲單膝跪住羊的脊背固定,一手扶着羊的下巴使其仰面朝天,另一手輕輕撫摸羊的肚皮,待小母羊稍微平靜了之後,趁小母羊不注意,在羊肚皮上開出一個數厘米長的小口,直接將手伸進去,迅速摸到貼着背脊與心臟相連的主動脈,咔嚓掐斷。

    小母羊腿一蹬,乾淨利落的去見了長生天。

    【WDNMD...】

    【恐怖如斯!】

    【這這這,這麼快?】

    【???】

    【還說你不是變態??】

    【真*趁羊不注意】

    【有一說一,這也算是一種文化傳承了,不知道可以,但請不要隨意詆毀】

    【草原上,無論是薩滿教還是喇嘛教,都相信生命有輪迴而無止境,你覺得掏心殺羊殘忍,草原人反而覺得抹脖殺羊更殘忍,鮮血噴濺的場面,嗯...】

    【主播有句話其實說對了,羊對疼痛的感知和人是不一樣的,你沒看那隻羊甚至都沒有什麼感覺的,就平靜的死掉了麼】

    【有一說一,據說死亡時如果很平靜,沒有受到驚嚇,羊肉的味道會更好】

    凌遲沒有看彈幕,以手掌在羊皮和骨肉之間摩裟探索,分離皮肉,斬斷四肢、骨骼、脖頸與尾部,先取出內臟,隨後是一塊塊帶骨的羊肉,約莫十來分鐘,一張完整的羊皮就這麼「褪」了下來,內部已空,而羊皮居然還是完整,令許多水友大呼神奇。

    「石烤全羊,我看有些水友已經猜到我要做什麼了。」

    凌遲一邊清洗羊皮筒子、羊肉,一邊說道。

    他讓卿卿將羊皮筒子胸口的開口以筋繩縫合好,開始燒石頭,石頭都是河邊撿來的大塊鵝卵石,形狀圓潤規整。

    所有內臟棄之不用,只取羊肚,清洗乾淨後,取來松雞、飛龍、鴿子、鵪鶉,大套小,小套更小,鵪鶉在鴿子肚子中,鴿子在飛龍肚子中,飛龍在松雞肚子中,最後以羊肚裝好,灌水紮緊。

    【寧擱這兒套娃呢?】

    【毛式行為】

    【套娃警告!】

    石頭燒熱後,凌遲再把清洗乾淨的帶骨羊肉一塊塊的重新填回羊皮筒子內部,填一層鋪幾塊石頭,填一層鋪幾塊石頭,最後放入鼓鼓囊囊的羊肚,縫合脖頸部位。測試廣告2



第二百三十五章 套娃警告  
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