兩人一路走過來，這路上，隔了幾條街才有一個九鼎食肆的攤子。
老周有些奇怪：「這些攤子好像都隔得挺遠的，有什麼說法麼？」
陳物遠點頭：「這個我倒是聽說過一些，其實也就是經濟上的那一番言論，因為隔得太近了，彼此容易搶生意。這樣隔得遠一些，彼此的生意會稍微有一些重合，卻不會影響到太多。」
老周感慨：「這麼說起來，九鼎食肆對於這些攤子，除了一開始的培訓。後續也會進行管理？」
「是這樣的。」
陳物遠顯然是有不少的了解，所以此時老夥計老周問起來，他也是信手拈來。
「用何伢子的話來說，就是既然收了管理費，又怎麼可能一點都不管？再說了，這些小攤販也使用了他的招牌，如果倒閉的太多，惡性競爭導致無法賺到足夠的錢，對他的招牌也是一種損失。」
說起這個，陳物遠就很感慨，他從來沒有想到，一個十六歲，虛歲十七歲的孩子，會想到這麼多。
他用一種不可思議的語氣說道：「這種想法，我原本覺得可能有些沒太必要。但仔細想想，就知道，這種看重自家招牌的行為，是十分不錯的。做生意，若是不注重長久的名氣，反而要賺快錢，這樣的生意是不持久，也不健康的。嗯，到了」
兩人一路探討着過來，進入到店裏。
這兩位大院的大佬，大家都是認識的。
「陳大人，周大人，裏面有包廂？要不然？」
本來包廂是有最低消費的，但是這兩位身份不同，坐在外面，容易被人看到。
他們倒不是不能見光，主要還是總會有人來打擾。
但陳物遠和老周今天過來，其實也有一點心思，打算在外面看看。
當即，陳物遠就擺手：「不用了，就在角落裏，給我們找一個位置吧。」
回頭，陳物遠對老周說道：「這一點，我對他家的佈置還是很滿意的。你看看，這座位跟座位之間，都有架子隔着，上面擺着一些花盆。
如此一來，不顯得單調，也不覺得拘束和壓抑。
但卻能給大家一種私密感，讓來吃飯的人，有一種私人空間的感覺。
雖然之前覺得有些多此一舉，但來過幾次之後，你就會發現，這樣的佈置，讓人感覺到舒服。」
陳物遠不是第一次來了，他已經來過多次，所以對這裏的佈置，還有各種服務，都是很熟悉了。
他也沒拿菜單，就直接點單了：「來個你們店的小炒肉，老周，他家的小炒肉特別好吃。這辣椒啊，是新鮮的本地辣椒，一年四季不斷供。是他那個特色大棚種出來的，那五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，火候掌握的很不錯。」
一旁的服務員掩嘴笑道：「陳大人，您這比我們還熟悉了。」
陳物遠笑着點點頭，他這人心思細膩，到了一個地方，就會了解這個地方的方方面面。
來吃過幾次了，自然是了解的很清楚。
陳物遠又道：「另外，你家的那個豆腐菜，不是佛跳牆那個，那個訂不到我知道，而且我們也吃不起。」
「您說笑了。」
「不說笑，不說笑。就那個蛋包豆腐，我吃着味道十分不錯。還有，再來個豆腐魚煲，加點小青菜，就這些吧。」
老周也不多說，他對這邊不太熟悉，就聽陳物遠的就可以了。
這些菜都不算多麻煩，不過店裏也沒有特別照顧他們兩個。
用蘇何的話來說，到了店裏，就是普通的客人。
做菜的順序，還是按照先來後到的順序。
陳物遠也不是那種計較的人，也沒在意。
老周是第一次來這種店，說實話，他們雖然工資高一些，畢竟是大院的崗位。
可要說能經常下館子，那也不行。
家裏的開銷還挺大的，沒辦法經常下館子。
老周朝着四周看了看，也是感慨，這期間，服務員先端了一些涼菜過來，其中也有一些醃菜。
陳物遠道：「這裏的生意很不錯的，雖然比其他家都要貴。
但有人算過一筆賬，他家的飯菜料都足，而且使用的原材料的質量比較好。
單純按性價比來說，這裏更加的實惠。另外，你看看，這家店不管你來多少人，都會送幾碟子涼菜，還有這醃菜。
其實一個人來吃飯，還可以點他們家的套餐，經濟實惠。」
陳物遠對蘇何這家店的了解真的很不少，隨便說說，就把這裏的情況說的清清楚楚的。
「來，你先嘗嘗涼菜，開開胃。另外，這些醃菜，直接吃也很不錯。就是我跟你說的那個，你吃吃看，覺得味道如何？」
老周點點頭，默默地拿起筷子，夾了涼菜放到嘴裏。
頓時，就是眼前一亮。
「對吧，我給你推薦的不錯吧。」
「嗯，下次帶你嫂子來吃。她這輩子，也沒跟我吃什麼好的。」
「這個倒是，上次，我帶弦歌他媽媽來過一次，她也很喜歡。」
很快飯菜陸續上來，老周看着這些菜，就是點頭：「你還別說，光看着擺盤，就不遜色於燕京城的那些大飯店了。這香味，讓我想起了，燕京城的那位大廚，估計不相上下。」
陳物遠心中一動，就是笑道：「這估計是服務員告訴了六伯，六伯親自動手做的。」
「六伯？」
「嗯，何伢子的六爺爺，被何伢子聘請來店裏坐鎮。平時很少親自動手，因為上了年紀。
你等會去那邊的後廚展示窗，就可以看到了。
這位六伯平時就坐在後廚，盯着大廚們做菜。
但凡火候不好的，都會被批。
只有來了比較重要的客人，六伯才會親自動手。
上次他在李老爺子的壽宴上，出手做了一道上清豆腐，連豫章的那位牛師傅，都是甘拜下風的。
說是如果沒有使用鮑魚等名貴海鮮，單
第597章 陳物遠和老周的考察，蘇何的猜測
