「這個蒸煮的過程，也需要控制火候。我們分好幾個時間段，弄出一個最好的時間，看看到底哪個火候是最好的。」
六爺爺說道。
就算是大廚，第一次做某件點心，也不可能立刻就掌握好。
他們能做的，也就是比別人更快的掌握到火候，比別人少走點彎路。
但在嘗試的過程中，他們也仍然需要一點點的嘗試。
「好了，這一份是蒸一分鐘的。下一份，是一分半」
六爺爺弄出很多的份數，因為之後還需要經過油炸，所以半熟的麵條，其實也是可以炸熟的。
油炸的過程，也需要測試油溫，以及油炸的時間。
這是一個需要多次測試的過程。
「還有，這油炸的程度，也需要掌握好。必須要考慮到，以後的保存過程。」
真空密封有些不現實，方便麵是一種需要走量大的產品，真空密封的消耗有些大。
這會一定程度上，增加方便麵的成本，導致後續的銷售成本增加。
所以這方面，必須要考慮到。
這一番操作之後，放在九鼎食肆各位服務員面前的，就是一碗方便麵。
「這是什麼？」
「我們的午飯。」
服務員道：「這些麵條，有些奇怪啊。」
另外一個女孩道：「這有什麼？我剛才看老闆和六爺爺在後面炸麵條。這可能是一個新的麵條的煮法，以後會在店裏上市的。」
「快試試吧。」
一群人在這邊吃麵條，這香味就傳了出去。
別說，油炸的麵條，味道就是香。
至於味道，就沒有辦法確定了。
「服務員。」
一個客人突然招手，叫了服務員過去，問道：「你們店裏這是上了什麼新菜嗎？我聞着可香了。」
這不，就有客人想要知道是不是上新品了。
方便麵的號召能力，可不是一般。
只是大部分的方便麵，吃了幾次之後，大家可能就不那麼喜歡吃了。
服務員笑道：「就是我們老闆在試着製作方便麵。」
「方便麵？那是什麼？聽名字有些奇怪。」
「就是一種油炸過的面，據說後面想吃，就直接買回去，拿沸水給泡開就可以了。」
「那會不會沒味道？」
「不會，方便麵里有提供調料包。直接放進去化開就可以了。」
「那我們可不可以試試？」
「這個？我們老闆還在試做，還沒有定型，味道不一定好。」
「怎麼會？這個香味，我們都覺得很不錯的。就煮一碗給我們嘗嘗，太想吃了。」
客人強烈要求，服務員也沒辦法，只能是說道：「那你們等等，我去請示一下老闆。這個我們也沒有辦法做主的。」
九鼎食肆的服務宗旨是微笑服務，儘量的滿足客人的要求。
她們不能直接拒絕客人的合理請求，如果有什麼難度，可以向上提出。
最後如果店長也覺得不能滿足，才會委婉的跟客人提出來。
當服務員來匯報的時候，也是把蘇何給搞不明白了。
「老闆，有客人想要吃方便麵。」
什麼鬼？
上飯店來吃方便麵？
好吧，國內還沒有方便麵，可以理解了。
嗯，不是國內沒有，而是碧水市這邊沒有。
其實國內早就有了方便麵這個東西，第一包方便麵就是在帝都產生的。
但當時是用鴨油油炸的，帝都日報報道過這個方便麵，說是有一股怪味。
這方便麵，就涼涼了。
後來，魔都那邊，也在七零年左右的時候，製作過方便麵。
不過這方便麵，更多的時候，還是特供。
在市面上很少見，而且因為價格的原因，普通人買不起。
孩子們也只能隔着包裝袋聞一聞，想要買是不行的，買不起。
這一方
