吃完牛肉丸，李瀟把視線落在蝦仁腸粉上。
在看到這腸粉的外形的第一眼，他就清楚，這腸粉的口感不會差。
腸粉已經提早切成了一塊一塊，他夾起其中一塊舉到攝像頭前面：
「這是非常傳統的，非常正宗的廣式腸粉。」
「廣式腸粉講究，皮要薄。」
說着他左手拿起勺子拖住蝦仁腸粉的底部，右手則用筷子掀起腸粉的一個小角將腸粉提了起來。
猶如青紗的半透明的腸粉皮，就出現在面前。
「雖然隔了好幾層腸粉皮，但是還是能夠輕易地看到裏面紅白相間的蝦仁。」
「這一看就知道，這腸粉用的米漿非常不錯。」
「我來給各位觀眾老爺們嘗嘗好不好吃。」
直播間內。
「咦，這腸粉和我平時吃的不太一樣。」
「論腸粉，還是我們潮汕腸粉好吃。」
「咱們大潮汕的腸粉完虐廣州的腸粉！」
「有一說一，潮汕腸粉的配料雖然很多，但是口感太差了。」
「潮汕腸粉亂糟糟的，一點都不喜歡。」
「其實，兩種都好吃，一種吃起來更糯，更香，一種吃起來更有韌勁，更乾淨。」
咀嚼着蝦仁腸粉，李瀟微微點了點頭，果然不出自己所料。
這蝦仁腸粉確實不錯，皮非常的薄，蝦仁非常的爽脆。
蝦仁一吃就能感覺到出來，是新鮮的蝦仁。
因為它沒有冰鮮蝦仁那種冷藏後的異味。
而且它的爽脆並不是來自鹼水，而是來自蝦的本身以及廚師的醃製。
李瀟趁着吃腸粉的空隙看了眼彈幕，當他看到觀眾們對於腸粉的爭論。
他笑着開口：
「潮汕腸粉和廣式腸粉其實並沒有很明確的孰優孰劣，在我看來兩種都非常不錯，各有各的特色。」
「過幾天，我就分別帶你們去試試廣州本地比較正宗的腸粉和潮濕本地的腸粉。」
「我剛才吃的這個蝦仁腸粉味道還算不錯，不過這調味稍微欠缺了那麼一丟丟。」
「蝦仁的味道稍微淡了那麼一點點，而且它這個醬油也只是普通的腸粉醬油。」
「這醬油雖然經過熬製，但是味道實在有點太過普通，也就只比普通的蒸魚醬油好了那麼一點點。」
「80分吧，中規中矩，不算太差也不會很好。」
話音落下，李瀟又夾起一塊被煎的兩面金黃的馬蹄糕。
馬蹄糕被切成拇指長短的小方塊。
馬蹄糕上面分佈着許多白色的馬蹄顆粒，馬蹄顆粒有大有小。
這樣做可以讓馬蹄糕的口感，變得更加有層次。
一口咬下，馬蹄糕輕鬆的一分為二。
焦香，甜糯，爽脆。
三種截然不同的口感，在口腔中炸裂。
這口感真是相當不錯，馬蹄糕本身很軟糯，略微有些粘牙，甜度偏淡。
馬蹄糕裏面的馬蹄則是爽脆的，清甜可口，纖維感很低，吃進嘴裏之後沒有渣。
外皮被煎得焦脆，高溫讓馬蹄糕的表皮形成一層薄薄的脆殼。
「這香煎馬蹄糕的火候掌握得相當不錯。」
「廚師在煎馬蹄糕之前的時候，還在表面裹了一層細細的粉，這樣它的外殼變得更加香脆。」
「好吃，甜甜糯糯的，非常適合小孩子和女生嘗試。」
「不過其實這馬蹄糕煎與不煎都好吃，煎了之後口感就更加香。」
直播間。
「原來這個玩意還能煎着吃？」
「主播說說這個怎麼做唄，我們這邊現在都找不到了！」
「看着挺好吃的樣子！」
「這外形和果凍差不多，估計做法也類似」
看到直播間中不少觀眾想要學習馬蹄糕的做法，李瀟也沒有藏私。
「做這個馬蹄糕，除了要找到好的馬蹄之外，還需要找到好的馬蹄粉。」
「要是馬蹄粉
395.鮮蝦腸和香煎馬蹄糕
