魚頭豆腐湯，別看這名字聽着簡單，好似完全不需要技巧，只要放個魚頭多倒點水，煮開後加豆腐就行。
實際上，這樣想簡直就是大錯特錯。
任何一個菜品想要做好，都是一件不容易的事。
做菜，也是一門高深的學問。
這裏面涉及到的內容不少，就比如這倒魚頭豆腐湯，大到的魚頭的刮鱗去腥，小到做菜材料的前後順序，甚至於整個菜式需掌握火候大小，都是十分關鍵的。
這其中一個不好，很有可能導致做出來的菜沒甚滋味。
也正是因為上面種種鉗制，那些兒手藝了得的人才能做出鮮美可口的魚頭豆腐湯。
趙玉想喝湯，那自然不想喝她奶做的那些兒沒甚滋味的湯。
所以，在她看來，給予她奶必要的指導是不可缺少的。
趙玉也為自己提前找好了不錯的藉口。
嗯，爺他們那麼累，可得好好補補身子才是。
若是做的不好吃，讓人難以下咽，那還怎麼補。
趙玉站在屋檐下，兩顆大眼睛滴溜溜的亂轉，一會看看這個，一會瞄瞄那個。
心裏的鬼主意一個跟着一個往外冒。
李氏可不知道自己僅一個想讓對方死心的做法，已經被其腦補成了各種美食大片。
甚至，趙玉已經安排好了他們家接下來的吃食菜譜，至於之前家裏常做的那些兒野菜，早就被丟到了哇爪國。
趙玉：那不重要，只要這次的魚頭豆腐湯做好，今後這趙家的天下就是她的了！
此時，趙玉心裏的小人正雙手叉腰仰天長嘯，沒有人可以抵擋得了美食的誘惑，沒有！
人類的本質不過就是真香罷了！
腦補大過天，深藏功與名。
趙玉咧着嘴，笑嘻嘻的看着她奶，嘴角處還隱隱流下一絲透明的可疑液體。
吸溜
魚頭豆腐湯，真香！
院子裏的魚乾很多，又因為捕撈上來的時間不同，晾曬時間自然也會有長有短。
這些魚乾的乾濕程度不一，不能一概而論。
李氏一個人忙不過來，索性她也沒全都干，只將已經曬乾的魚乾搗動進了後院的大缸，剩下的魚乾李氏也不在管。
抬頭，瞄了眼天上已經西斜的太陽。
李氏心裏估算着在河邊的三個兒媳也差不多要回來了。
既如此，剩下的魚乾只需等她們回來收拾也夠了。
「二丫，你不是要做什麼魚頭湯嗎？快一些兒。」
李氏衝着躲在門檐下邊的趙玉喊了一嘴，跟着，她隨意的用衣袖抹了抹手，直接進了廚房。
趙玉
趙玉邁着小短腿追了上去。
廚房面積不小，李氏進來後先是挽起袖子，跟着又用放在一旁的破舊圍布包上了頭，簡單的將自己收拾一通，這才拎着絲瓜瓤做的清潔工具彎腰刷鍋。
「魚頭呢？」
聽到身後傳來的動靜，李氏開口說了一句，也沒回頭。
趙玉瞄了眼她奶，「魚頭在井邊泡着嘞。」
她奶回來的不巧，正趕上她猶豫要不要將魚頭撈出來，結果這麼岔過去，擦！她的魚頭還泡着呢。
趙玉…
這次真真是要醃入味了。
隨着鐵鍋里的水變混濁，李氏隨手撒了兩把草木灰扔進鐵鍋，用手裏的絲瓜瓤又是一通攪和。
這麼一通攪和下來，總算將鐵鍋沖刷乾淨。
李氏又用葫蘆做成的水舀子將刷鍋的水舀出來。
抬腿抱着裝滿刷鍋水的木盆走到門口，
「嘩啦——」
刷鍋的水被李氏直接潑到了房檐一角。
「走吧，把魚頭拿過來。」
不是要做魚頭湯，李氏隨手將木盆放在灶台邊，跟着朝水井處走過去。
趙玉還能怎麼辦，她奶雷厲風行，她只能邁着小短腿跟上去啊。
水井旁邊沒啥東西，所以趙玉擺在那裏的兩個木盆特別好找。
李氏一眼就看到了木盆裏面放着的魚頭和魚身，心道瞅着沒什麼稀奇的。
不還是魚頭和魚身？
這魚頭和魚身還是她處理的。
李氏彎下腰，先是用一旁木桶中的清水簡單的給手清理一下，跟着她乾脆利落的將木盆里的魚頭和魚身撈了出來，然後單手拎盆，對着旁邊一揚，
「嘩啦啦——」
李氏又將手裏的魚頭和魚身扔了進去，「砰砰」兩聲，空蕩蕩的木盆里又塞滿了東西。
趙玉學着她奶的動作，連忙將另一木盆中的水倒掉，連盆帶野菜一起抱起來。
李氏抽空瞄了一眼，看趙玉抱着的還是之前她從菜園子裏撿出來的野菜，心道也不知道這丫頭要幹啥？
磕破腦袋之前就貪嘴，磕破腦袋之後還變本加厲了，也不知道都隨了誰？
搖搖頭，李氏不在管。
一老一小前後腳回了廚房。
這次就是李氏的主場了。
趁着李氏去廚房後面拿料的功夫，趙玉趕緊將塞進魚頭和魚身裏面的東西拽出去，然後順手扔到了泔水裏。
反正豬啥都吃，野蔥野蒜還是青菜呢。
弓着身體劃開遮擋的門帘，李氏環着雙臂，一口氣抱着三個粗陶罐走了出來。
趙玉記得這三個陶罐，她之前進廚房拿木盆的時候，還特意打開過。
這罐子裏面裝的就是家裏做菜時常用的鹽巴和豬油和她奶自己做的大醬。
這三樣也是他們家做菜的標配材料。
不管是煮是蒸，都能看到它們的身影。
至於其他的，通通沒有！
哎，趙玉撓了撓腦袋，又想到了自己剛剛那記憶中飄過去的各類調料，他們家貌似也太簡陋了？
連醬油都沒有，這魚頭豆腐湯真能做出來？
李氏可不知道趙玉正在那裏吐槽。
在她看來，為了一個腥了吧唧還沒什麼肉的魚頭，就要浪費家裏好不容易得來的豬油和鹽巴，李氏的心就更痛了。
第十六章 做湯進行中
