三分鐘過後，姜雲放下了鍋蓋，沒有繼續朝油鍋里灑水。
他剛剛一直在持續地進行着這個動作，每當油鍋裏頭的爆破快要停息時，就會繼續加水。
這麼做的結果，就是讓裏頭始終保持着噼里啪啦的狀態。
一切停下來後，姜雲轉頭看了看面色有些蒼白的香雪蘭，笑着問道：「很嚇人對吧？」
「的確有點嚇人，但你這麼做應該有它的道理。」
所以說一開始香雪蘭的確被這奇異的場面嚇了一跳。
但很快她也就反應過來，這大概是姜雲的一種特殊烹飪手法。
於是香雪蘭連忙朝着已經停止爆破的油鍋那邊走去，然後便馬上瞪大了眼。
這......這是！
此時此刻，油鍋裏頭的油已經飛走了起碼三分之一，將周圍的地面、灶台都弄得油乎乎的。
可就在減少了大量油液的大鍋裏頭，幾根表皮金黃酥脆，看起來蓬鬆圓潤的「油條」卻正漂浮其中。
的確，經過了這一系列的處理，油鍋里的干鹿筋此時看起來真的像是油條。
金黃的表皮，蓬鬆圓潤的外形。
這怎麼看都跟之前那幾根又干又扁又硬。
乍一看會誤以為是干骨頭的干鹿筋有着巨大的差別。
但的確這就是之前那幾根干鹿筋，而且是處於完美膨脹、泡發狀態之下的干鹿筋。
當姜雲用筷子將它們夾起時，鹿筋的柔軟簡直讓人難以置信。
筷子輕輕一夾就凹陷了下去，簡直猶如棉花糖那般柔軟蓬鬆，
看到一旁的香雪蘭驚訝得仿佛下巴都要掉下來的樣子。
姜雲便解釋道：「剛才這是我獨門秘制的「響油泡發法」，專門用來快速泡發各種乾物，怎麼樣，很快吧？」
快，是的確很快，簡直快得驚人。
一般需要一兩天才能泡發好，得等它慢慢吸水膨脹到原先體積幾倍大小才能用的干鹿筋。
在姜雲的手中卻是幾分鐘就搞定了，這看起來簡直像是在變魔術。
鹿筋泡發完畢後，姜雲一邊繼續烹飪粥品，一邊對好奇寶寶香雪蘭講解着這種油泡手法的細節。
「話說起來了，你知道泡發的基本原理嗎？」
「嗯，乾物因為失去了水分所以會變得又小又硬，將其放在水裏持續一段時間後就會因為滲透壓的關係持續吸入水分，從而恢復原狀。」
「沒錯，就跟乾物妹小埋一樣。」
「乾物......妹小埋？那是什麼？」
「咳咳，開個玩笑，但你說的只是一般的泡發程序，而響油泡發的第一步則是先在乾物表面打上細微的花刀，這是最重要的。」
「花刀......然後用水油去炸？熱蒸汽就會使其膨脹？」
「差不多，將水加入油鍋後，鍋內除了會形成水蒸氣外，還會因為爆炸而造成高壓，這些高壓會將水蒸氣順着細微的花刀切痕滲入干鹿筋裏頭，這就是響油泡發的原理。」
「那......用壓力鍋不行嗎？」
「壓力鍋的壓力不夠，溫度也不夠，沒法用來泡發。」
「原來如此，學到東西了。」
「這你就不要學着做了，新手搞不好會出事的。」
姜雲一邊跟香雪蘭聊着天，一邊以奇快無比的速度繼續烹飪着自己的粥。
雖然他的心思有一部分被旁邊這位可愛的好奇寶寶所佔據。
可手上的動作卻是紋絲不亂，穩得令人詫異。
時間一分一秒過去，不知不覺間，「純白祭火壇」下方的火焰終於熄滅，姜雲也拿着一個小碗掀開了鍋蓋。
喔！這味道是......
蓋子一掀開，旁邊站着的香雪蘭頓時露出了陶醉的神情。
「純白祭火壇」的封閉效果很好，大部分香味都被燜在了裏頭，導致開蓋的瞬間就會非常厲害。
從裏頭冒出來的大量熱氣流仿佛盤古開天滲透出的氤氳之氣，將整個廚房籠罩了起來。
純白的雲霧從中升騰而出
第六十四章 五行藥膳.白鹿踏雪
