確定了報名的人員後，接下來白仁宗要決定的就是「主題」。
這點，他打算等節目錄製現場再公佈。光有參加的廚師是不夠的，比賽場地、材料都得提前準備好，至於拍攝，d站這邊會派專門的攝製組過來為他們拍攝。
最終，白仁宗決定租下一個場地，這個場地平時是用於料理班或者家庭課，裏面有幾排灶台，隔壁就是儲存食材的倉庫，能完美的滿足他的需求。
雖說地方不大，但是以一個up主來說，能做到這種程度已經夠了。
至於食材，在沒有贊助的情況下，白仁宗也只能儘量去準備了。
雖然楊樺和亞當用慣了高檔的食材，但這兩位畢竟是著名的廚師，這點小問題，相信是難不倒他們的。
接下來，就是為這場新的「美食對對碰」做準備了。
d站那邊也是做足了宣傳，發了幾個宣傳片，向整個d站的用戶宣佈以後的美食對對碰將由知名up主「老白」來代為主持，內容也會完全更新。
對於「老白」要接手美食對對碰這件事，大家都表現得很感興趣。
畢竟以前的美食對對碰，廚師的水平和美食的質量一直為大家所詬病，比起美食節目來說倒更像是綜藝，是給那些小鮮肉和網紅們表演才藝的，跟美食關係反倒不大。
唯一的亮點，就只有白仁宗和韓嘉怡所體現出的專業性了。
而王蓓和王楠雖然不需要拍攝，但他們反而變得更加忙碌，準備材料、去機場接人、給廚師們安排食宿，沒有一分錢是白賺的。
過完生日，白仁宗風風火火的準備了一周，「新版」美食對對碰終於要開始拍攝了。
這天，白仁宗和眾廚師來到了場地，眾人簡單的化了妝，節目也正式開始。
「大家晚上好。」白仁宗清了清嗓子，看着面前的攝像機笑道。
因為節目會在晚上播出，所以儘管現在是白天，白仁宗還是得說晚上好。
「歡迎大家來到新的美食對對碰，從今天開始，各位將看到一期完全不同的節目。由我來定下一個主題，然後由廚師們製作出擁有自己風格的美食。」
說着，白仁宗神秘的笑道：「那麼，我先介紹一下今天參加的廚師們。有老面孔也有新面孔，但每個人都絕對是相當高水準的廚師。首先是三位老面孔。」
穿着廚師服的韓嘉怡、楊樺和亞當從門外進來了，向攝像頭揮手打着招呼。
「怡佳軒、蘭瓦房和eleven-park的主廚，相信大家都已經很熟悉了吧？都是米其林級的廚師，在我過去的視頻中也露過不少次臉了，他們的實力相信大家也見識過。」白仁宗笑道，「那麼接下來的是一些新面孔，容我向大家介紹。」
這時候，一個身材矮胖皮膚黝黑的中年男子從外面進來了，白仁宗介紹道：「前國營餐館大廚、東周市著名餐館九龍軒的現任廚師長，劉耀軍，國家級非遺傳人。國家級非遺，這分量不用我多說了吧？」
接着，一名身材曼妙大概三十多歲的女性從外面進來了，白仁宗繼續介紹道：「西台市兩星米其林西餐廳『綠柳』主廚，徐莉，年僅三十二歲就已經是……四家餐館的老闆，店裏所有的菜單都是她一個人設計的。」
白仁宗本來想說「年僅三十二歲就已經是兩星米其林的主廚」，但是回想一下，韓嘉怡才二十多歲就已經做到這點了，說出來好像有點明褒暗貶的意思，所以就改了個口。
最後，一名模樣俊俏的年輕男性推門進來了，白仁宗笑着介紹道：「那麼這位大家應該比較熟悉的吧？d站的知名百萬粉絲up主『美食楓』，本名華楓，靠着將高難度美食簡單化的視頻在d站走紅，2018年的百大up主。那麼這六位，就是本次參加節目的廚師了。」
做完介紹，白仁宗就宣佈了今天要做的主題：「今天要做的主題……過去老白一直是給出一個確定的菜式，但是今天不一樣。今天，我的主題是『豬肋排』，也就是排骨了。但我不會給大家一個詳細的菜式，接下來由大家自由發揮，做出有自己風格的肋排料理。」
白仁宗看了看時間，笑道：「請開始各位的表演，時間限制一個半小時，
第281：「新」美食對對碰
