目前場面上點得最多的毫無疑問就是傑米·提拉的烤牛肉套餐了,從分量感上來說就極具衝擊,再加上在其中設計的那些味覺欺騙技巧,讓人一邊辣得流眼淚一邊卻又怎麼都停不下來,而這進一步為這份套餐做了宣傳。
「小河豚,你看那個套餐好像很不錯哎,大家都在吃。」「我又不能吃辣,要吃你吃吧。」「我這裏也來一份套餐e!」「還有我這邊!」一時之間,傑米·提拉的套餐e點餐數量暴漲,而這又進一步增加了廚房的壓力。
「好戲很快就要來了。」白仁宗向邊上的陸瑤笑道,「等着看吧。」
服務員的叫喊也跟着此起彼伏:「12號桌追加兩份套餐e。」「33號桌追加五份套餐e!」「7號桌、16號桌、25號桌客人結束用餐!」「」
趁着等好戲的功夫,白仁宗終於可以把注意力放在韓嘉怡的套餐上了。
而韓嘉怡選擇的套餐主材料是鵝,脆皮燒鵝蓋飯,配菜是泡椒鵝掌和一小份炒空心菜,搭配一份酒紅色的飲品。
不得不說,在看到米飯的時候,白仁宗真的鬆了口氣。
至少,今天還有陳建峰之外的廚師端出了米飯當主食的套餐。
「好吧,先來嘗嘗泡椒鵝掌。」白仁宗說着,夾起一份鵝掌嘗了一口,鵝掌是鹵過的,已經鹵到輕輕一吮鵝掌上的肉就全脫骨而下的地步了,同時泡椒提供的酸辣瞬間提起了人的食慾。
白仁宗接着又嘗了嘗炒空心菜,空心菜的味道格外濃郁,但卻沒有破壞套餐的味道。
「是用烤鵝時沁出的油來炒的……」白仁宗自語道,「這姑娘還是這麼機靈。」
說着,白仁宗端起飲品嘗了一口,是用酸梅湯和雪梨汁調製的飲品,沒有酸梅湯那麼強烈的酸味,同時又有雪梨的清香和甜美。
但是這些都是配角,白仁宗真正在意的是面前這份燒鵝蓋飯。
吃了好幾份套餐,裏面的主菜都是各種肉,所以現在他真的很想來點米飯。
於是,白仁宗舀起一勺米飯,然後在米飯上面摞了一片燒鵝吃了下去。
「吭哧!」一聲,燒鵝的表皮煎得酥脆可口就像薯片那般,但下面的肉就像燉過一般柔軟,一口下去肉汁溢出迅速和米飯混合在一起,而米飯里已經浸透了燒鵝的調料汁,口感潤滑、咸澹適宜,散發着紹興酒、老抽和鵝肉的香味,與米飯的稻香混合在一起。
這一口下去,白仁宗甚至能感受到自己的大腦正在迅速分泌多巴胺,他閉上眼睛陶醉的說:「哦,這也太下飯了……果然z國人還是要吃米飯啊。」
事實上這份燒鵝蓋飯雖然看起來普通,但卻蘊含了很多細節。
其一是蓋飯與鵝油混合,製作成了類似於雞油飯的米飯,所以當這份米飯與燒鵝的汁混合後能形成更強烈的香味;其二,當然還是蓋飯的主題,也就是燒鵝了。
這份燒鵝在醃製方面就下了很大功夫,然後用中火慢烤的方式將其烤熟,才能形成這種外皮酥脆鵝肉卻軟爛多汁的程度。
此外,這份燒鵝用的都是鵝腿和鵝胸這些肉最多的地方,還把骨頭剔除了,所以可以不用吐骨頭的一口接着一口,從而帶來強烈的滿足感。
這種靠小細節的堆疊來給人形成強烈印象的技巧,正是韓嘉怡最擅長的。
「我的寶貝木木,今天真是你發揮的舞台……」白仁宗自語着,又吃了一口,然後閉上眼睛感嘆道:「啊,米飯真是太香了……z國人果然還是要吃飯。」
這會兒,周圍的客人們因為等了太久已經開始紛紛換套餐了,這個時候大家換的套餐都比較混亂,暫時還沒有人發現第二份套餐。但是,品嘗過亞當的套餐的人這個時候開始有所行動了。亞當的套餐因為分量太少,大家吃不飽,所以肯定會繼續點第二份。
當然,大部分人第二份點的也還是亞當的套餐,然而亞當忽略了大家的胃口。
今天也有不少人是特意餓着肚子過來想多吃一點的,而亞當的這種風格導致他的菜式分量少口味重,第一份之後還會想吃第二份,但第二份過去大家就會有些膩了。
一般情況,吃完第二份應該就已經飽了,然而還是有人能吃得下第
第450章:第二批客人