第464章 當季鮮
「聽您這一席話，勝吃十年飯啊！」
解決了心裏的大難題，寧衛民算是美了。
於是固態萌發，他又嘻嘻而笑，跟康術德耍上貧嘴了。
而老爺子卻是最看不上他輕佻的人。
「挺大的人了，還這麼不沉穩，你這就叫得意忘形，知道嗎？都說了你多少回了，是真改不了嗎？」
寧衛民也不臊得慌，反而跟猴兒作揖似的，得寸進尺的賣乖。
「是是，您老教訓的對。可我這不是得了真經，太高興了嘛。難怪人們都說家有一老，如有一寶。您的肚兒就是雜貨鋪兒，讓我少走了多少彎路啊，您就是我人生里的一盞明燈，為我照亮了前路啊。沒有您我怎麼辦，我的淚水誰為我擦乾……」
最後兩句，寧衛民都情不自禁唱上了，楞是讓他師父提前十來年聽了兩句何潤東。
「得得，打住！打住吧你！臭小子，越鬧越沒邊了。好傢夥啊，你這什麼唱啊，我都起雞皮疙瘩了。好好聽着，我還有最後的幾句話想跟你說呢……」
康術德又好氣是又好笑，忍不住又叮囑了兩句。
「第一，是隔行如隔山。我這些話對你有用當然挺好。可我畢竟不是干勤行的，對勤行的門道，了解的只是粗枝大葉，跟你說這些，其實都是紙上談兵。你可是要真金白銀往裏扔的。再往下一步走，正格的，你還是得去請教真正的行家。能為你賺錢的緊要竅門只有真正幹這行的人才會清楚。」
「而且我說的行家可不光只是什麼店堂的經理。老輩人都知道，飯莊有三寶。好的廚工、跑堂和茶房，一樣也少不了。你把這三方面捋順溜了，莊館買賣也就差不多了。除了廚師手藝重要，跑堂的服務周到和茶房的知禮懂禮也是一樣的重要。所以請教什麼行家？就找這些人。」
「你在黃化門那兒開煙酒店賃那房子，房東不就是個上歲數的廚師嘛。你既然說人家有能耐，那就要不恥下問。對有真本事的人，萬萬不能以為拿錢說事就夠了。一定要客氣再客氣。真想花錢請人家為你干，你也不能說雇，是懇請人家幫你的忙。」
「第二，不當家不知柴米貴，要量力而行，不要一味貪大。你的想法挺好，想擠小鬼子身上的油膏，拿虛頭賺他們手裏的真金白銀。這也是愛國，所以我才支持你。」
「可想法好是一方面，力求實際是一方面。你得想清楚你的客源打哪兒來，能支撐起多大的局面。你最好去北海的仿膳和頤和園的聽鸝館都看看。也找找你自己的想法和現實之間差距嘛。看過人家怎麼幹的了，你就可以掂量出自己的成色來。真要辦飯莊子，你總得有幾分哪兒能比人家強的把握才行啊。」
「你一定要充分考慮自己的條件，如果及不上人家，也不要為圖大、好看而亂叫。就像現在的好些國營餐館似的，明明是酒樓、飯館的條件卻硬要叫飯莊。其實傻透了，就是同業們不恥笑你，也會影響你的生意。因為真懂的顧客會覺得這是瞎吹，會對你產生不信任感。不知就裏的顧客會被你虛張聲勢給嚇着，而不敢登門。」
「總而言之一句話，生意是生意，買賣是買賣。生意賺在一時能討巧，可買賣利在長遠討不了巧。越大的買賣越得靠真本事，你的飯莊子要興旺，可不在叫什麼，而是看你怎樣經營。你怎麼懵別人都可以，萬萬不能用妄自尊大和自以為是，懵自己啊。」
康術德的這最後的告誡，明顯透着對徒弟的深切的期望和關懷。
受老爺子這番拳拳之心的感動，寧衛民也收斂了玩笑，一臉正色應下了。
「是，師父。您的囑咐我都記住了，絕不敢在您提醒的這些事兒上馬虎。不過，您也無需過慮。因為我這次是拉着服務局和天壇一起干啊，區里相當重視。他們就是我的靠山，會全力支持我的。何況國營單位現在講究傳、幫、帶，我要為飯莊開口，哪怕是把仿膳和聽鸝館的人都請來，想來區里也有辦法辦到的。」
「資金方面也一樣，皮爾?卡頓這牌子和天壇、服務局的名頭就是錢，大不了我就走銀行貸款唄。替公家辦事兒就這點好，賠也跟自己無關。唯一麻煩的還是各方面利益的平衡，還有定位問題。您說的絕對有道理，買賣不能討巧，得有真東西才能戳得住。我是該認真考慮好自己的優勢劣勢，又怎麼揚長避短才行。不能想當然，更不能想的太簡單了。」
頓了一頓，寧衛民為了表達心裏的感激，又對老爺子發出邀請。
「師父，我看咱爺兒倆也別光這麼說了。看今兒天色還早，這還不到下午五點呢。要不咱擇日不如撞日，這就去北海仿膳轉轉去？我也好好請您一頓官席。您再指着真東西給我好好講講……」
康術德對寧衛民的一番孝心和好意也感熨帖，但還是搖頭拒絕。
「算了，咱倆人就吃一桌官席，那也太奢侈了。其實我呀，肚子裏的東西已經全掏給你了。就沒這個必要了，何況你最應該請的，是那些跟你合作的人……」
「別呀，師父，您還跟我客氣？反正我是花法國人的錢，能報銷啊，請幾頓不是請啊？飯還不是天天都得吃啊。咱們這也是促進消費，為國家創匯呢，愛國之舉……」
「哈哈，你小子，真是個老有理的白話蛋。」
康術德不禁又被寧衛民的歪理給逗樂了。
只是老爺子的主心骨兒卻沒有改變。
「我不是客氣，其實自打聽了宋先生的話，我就對那些樣子菜沒多大興趣了。實在懶得跑這一趟，穿得一本正經，去那兒假模假式的擺官架子了。那叫裝大尾巴狼，沒意思。」
「何況我又這個歲數，吃東西圖得不過是個嘴和腸胃的舒服。真要論吃啊，其實材料也不需要多名貴。真正的美食，只有用心細做才行。」
「你剛才有句話倒是說對了，擇日不如撞日。你回來時候，看見咱們前門大街上老槐樹的花兒沒有？開得滿樹香了吧？乾脆，我就給你露一手獨門手藝。讓你嘗嘗咱們家門口的當季鮮……」
康術德一點沒吹牛，他所謂的獨門手藝，寧衛民還真是從未吃過。
那是尋常里透着不尋常的一種吃食——槐花懶龍。
對於普通的懶龍，京城人當然不陌生。
這是本地獨有的一種麵食，幾乎家家戶戶都會做。
通常的做法，是將調好的肉餡鋪在發麵上，然後捲起來上鍋去蒸。
到點關火揭鍋，一條白的可愛的大白肉龍就乖乖的盤在蒸鍋里了。
取出來切成一段一段的，就是好吃的肉卷子。
所以懶龍又叫肉龍。
至於為什麼大家都愛叫它懶龍？
恐怕
