油炸出來的料理,在剛出鍋的時候是最好吃的,那時候最為酥脆可口。一筆閣 yibige.com 更多好看小說而在端出來之後,那層面衣會不斷吸收着空氣中游離的水分,最終變得綿軟起來。
現在的這道料理,恐怕口感還不如剛剛,所以,他完全不明白,畑中英這個要求有什麼必要性。
「不要再浪費時間了吧,畑中英,審查員們可是都有事情要忙的呢。」水原冬美的聲音從後面傳來。
「可是,我精心準備的醬料,你們可都還沒有嘗過呢。」畑中英有些無辜地指了指審查員們盤子中還完好的沒有被沾食過的白色醬汁,「這可是我料理裏面非常重要的一部分呢。」
「那好吧,我們再品嘗一下。」
審查員們有些不在意地重新拿起了刀叉,從畑中英的那份雞肉料理上切下來一塊,依循畑中英所說的那樣在醬汁上面蘸了蘸,再放入了口中。
畑中英看似非常冷靜地微笑着,其實他的神經全都崩緊在了這一瞬間,如果他的設想有半步差池,那麼這場比賽,他就輸定了!
當他看見審查員們的臉上洋溢起的笑容的時候,他終於鬆了一口氣。
兵行險招的奇效,達成了!
水原冬美所烹飪出來的料理,的確是如同課本上的經典範文那樣典型的作品,如果他和對方面對面地硬拼的話,指不定是誰能贏呢。
但是如果另闢蹊徑,繞過羊腸小道直襲對方的大本營的話,勝負便在這一手!
「真是非常奇特的美味呢……」審查員們互相對視一眼,然後開始切下了第二塊……第三塊……
他們此刻的心情,就如同在高考閱卷場上,在千篇一律的議論文排比句中,找出了一篇文采極佳的黑色幽默的小說一樣,驚喜萬分!
「薩摩土雞,竟然能做出這樣的味道!」
而水原冬美的表情,已經凝固了。
「這醬汁……這醬汁怎麼了?」她百思不得其解,要說醬汁的話,她可是準備了足足三種呢!只是單單這一種醬汁,就能扭轉敗局了嗎?他可不信!
「如果想知道的話,學姐何不自己嘗嘗看呢?」
「哼!」水原冬美重新端起那盤被她丟到一旁的料理,皺着眉頭,直接用手指撕下一塊,沾了點白色的醬汁放入口中。
這已經被放軟的炸雞,肯定……
「嗯?」
水原冬美在那些被切成一口大小的雞塊表面塗抹上淡黃色的醬汁再送入口中,那黃色是如此的淺淡,如果不仔細看,幾乎讓人以為是白色的了。而在入口的同時,與薩摩土雞的香味一起飄散而來的是從醬汁里溢出來的香味,它不禁使人聯想到了森林的味道。
稍稍變涼的炸雞裹上醬汁,味道已經和剛才完全不一樣了。
這簡直不可思議!
更確切的是,這是一道非凡的料理!一道奇蹟料理!
之前的雞肉,外皮是如此的酥脆,只要咬下去就能聽見在口中咔擦一聲破碎,而且隱藏在香噴噴的面衣中的雞肉十分柔嫩,除了那讓人摸不着頭腦的酸味以外,堪稱炸雞中的極品,但是這與現在的這道料理相比,無疑相差甚遠。
現在的面衣既沒有那種剛炸出來的口感,也沒有會使人的舌尖燙傷的溫度,已經變得不再酥脆了,但是這正好使得醬汁的味道滲入到了雞肉里,取而代之的是與雞肉相輔相成的柔軟口感。
畑中英準備的醬汁,是用蛋黃醬為主體做成的美乃滋,水原冬美一口就嘗出來了,不僅如此,這營造出來的森系風味,想必用的材料,就是他剛剛見到的洋蔥、胡蘿蔔、青檸汁和白葡萄酒。
「可是,就這樣的一份醬汁,就能將味道完全上升一個檔次嗎?」水原冬美不信邪一樣的,又將一塊雞肉裹上醬汁放入了口中。
沒有任何的僥倖,並不是他的錯覺,每一塊雞肉都是足以撼動他的味蕾的美味。
「極星醬」本身是甜味的,但是它並沒有甜的讓人受不了。
而且在醬汁中還微微帶有酸味與鹹味,總感覺所有的美味都包含其中。
這道醬汁完美地勾勒出了雞肉的味道,兩者結合後形成了一道勾人食慾的口感。
「我知道怎麼回事
第 1269 章