————「哈,我的這道扣肉菜可是我自己獨創的,名叫醬汁扣肉,這可是我店裏的招牌菜,也就只有我會做。」
小貓娘那邊吃的是熱熱鬧鬧的,林小龍這邊還在忙碌地製作着菜品,因為說了要做自己最拿手的菜,林小龍想了想,便決定要製作海鮮炒飯。
紅燒魚和海鮮炒飯這兩道菜是小貓娘們最喜歡吃的,也是林小龍現在做的次數最多的兩道菜,說是拿手也不為過,不過緣海已經做了紅燒魚給小貓娘們吃了,所以就只能做另一道拿手菜海鮮炒飯了。
電飯煲里有事先煮好的米飯,林小龍也正是看到有米飯才決定製作海鮮炒飯的,從電飯煲里盛出一大碗米飯備用,接下來首先要做的就是處理海鮮食材。
林小龍到食材框那裏看了下食材,眼睛都亮了起來,這些海鮮都非常的新鮮,比平時海鮮市場的那些小販們賣的還要新鮮不少,不愧是廚王挑選的食材啊!
【啊!有鱈魚!】林小龍看到一旁有用保鮮膜封存好的鱈魚肉,眼前頓時一亮,他做海鮮炒飯時發現用鱈魚肉味道會好上不少,不過鱈魚的價格很貴,所以很少會在海鮮炒飯里加入鱈魚肉。
林小龍沒有多想,伸手拿起了那一盒鱈魚肉,然後又挑選了一些其它海鮮食材,以及一些蔬菜,回到灶台前,擼起袖子準備開始製作。
江雲在一旁看到林小龍挑選的食材,臉色不禁黑了一下,那些食材可都是他帶來的,而且價格都不菲,這傢伙還真會挑啊!
「林先生,你這是打算做什麼菜?」江雲問了一聲。
「我打算做海鮮炒飯。」林小龍撕開封存鱈魚肉的保鮮膜說道。
「哈?!海鮮炒飯?!」聽到林小龍要做的菜名,江雲愣了一下,臉色又黑了幾分,說道:「做海鮮炒飯你居然要用到鱈魚肉?!普通魚肉不就行了嗎?!」
「雖然說用普通魚肉也能做,但是我嘗試過用鱈魚肉做出來的味道會更好一些。」將鱈魚肉放在砧板上,林小龍拿起菜刀說道,「不過話說回來,這裏似乎沒有能夠稱得上是『普通』的魚肉吧?」
聽林小龍這麼一說,江雲這才回想起來,自己這次帶來的食材全部都是高級食材,平日裏都不怎麼常見,畢竟這次是自己邀請師傅前來,怎麼可能會帶一些普通的食材,那樣有失身份。
到頭來還是自己的原因啊,怪不得別人,江雲別過頭去,不再去看林小龍,這次是自己沒考慮清楚。
【哼,讓那傢伙撿了個大便宜。】江雲心裏有些不爽道。
刀起刀落之間,鱈魚肉被切成了大小均勻的塊狀,將鱈魚肉盛放到一旁的大碗中,林小龍又處理了下其它食材,菜刀與砧板之間發出的撞擊聲不斷地響着,聽起來很有規律,宛如一首樂曲一樣,江雲聽到了林小龍切菜的聲音,心裏小小的驚訝了一下,他回過頭看了下林小龍切菜的動作,發現他的動作非常規整,而且刀工的底子也非常好,一看就知道是老手。
【刀工不賴啊,看上去的確很有經驗。】江雲在心裏小小的稱讚了一下,不過也就是小小的稱讚一下,這種刀工雖然不錯,但比起自己來說還是要差遠了。
一旁的飯桌上,張民天也注意到了林小龍切菜的動作,雖然他還在與小貓娘們開心的聊着天,但他能聽到林小龍切菜的聲音,常年的廚藝生活經驗,讓他僅憑林小龍切菜的聲音就能判斷出,這名年輕人的刀工底蘊非常深厚。
【不錯。】張民天微微點了點頭,對林小龍的技術水平進行了稱讚。
食材全部處理完後,林小龍開始準備進行炒制,在鍋中倒入玉米油燒熱,再將蔥末倒入鍋中爆香,一時間空氣中瀰漫起了蔥末的香氣,刺激着人的食慾,隨後,調了下火候,加入之前剩下的蛋白略炒,將處理好的海鮮食材與蔬菜一同倒入鍋中翻炒,等翻炒的差不多了,再將米飯加入進去,撒上點胡椒粉,再加入點老抽着色,很快,鍋中的白色飯粒被炒製成了焦糖色,隱隱散發着黃金色澤,在快要出鍋時,林小龍撒了點鹽,再翻炒一下,盛入盤中。
「完成了!」將勺子插入炒飯里,林小龍端起盤子,向着餐桌的方向走去,江雲見狀,趕忙也端起自己的菜向着餐桌走去。
「嗅嗅!」平安的小鼻子突然動了動,她聞到了一股非常好聞又熟悉