這邊說的熱鬧，那邊忙的熱鬧，三十來個人，分了四拔，一個人四個菜，伴着忽隆忽隆的排風聲被雜工送上升降機，再被上面倒進大盆里。到十一點半，別開生面的「考試」結束了，金姐領着雜工收拾廚房，李娜領着二個服務員分菜。
等上下收拾好，兩邊門一鎖，四個人出了文化宮打車去東來順。
東來順飯店在光榮街，離魯園不遠，它有自己的加工配送中心，那會兒在營盤冷庫邊上，它的用料都是自己加工中心出，然後包裝送到飯店這邊，也在超市商場裏零售。
到了東來順，陳輝和陳曉已經在這等着了，小紅背着個小包也坐在那和陳曉說話，小偉進來看着小紅，驚喜的問：「小紅？你咋也跑過來了？不是下午有課嗎？」
小紅看了看跟在兩個人後面的金姐和李娜說：「來啦金姐，李娜。我吃完飯再回去唄，我就不興來涮羊肉啊，食堂的飯都吃膩了。再說了，我還沒來過這邊呢，一點也不想着我。」
小偉笑着走過去說：「咋能呢，就是老夏說你不來，我這挺意外的，走吧，你們點菜了沒？」
陳輝說：「沒呢，俺們也剛來沒一會兒，尋思等你們一起再點唄，暖和暖和。」
幾個人往飯店裏面走，報務員過來招呼，領着找桌，這會兒人不多，屋裏熱氣騰騰的。
夏茂盛對陳輝說：「輝子，給你找了兩員大將，廚房和領班都有人管了。」
陳輝愣了一下，扭頭看了看李娜和金姐，眼睛一亮，點頭說：「夠意思，可以，確實是大將。」
陳曉和金姐李娜第一次見，聽見倆人的話小聲問：「她倆誰呀？厲害呀？」
夏茂盛說：「文化宮飯店的，一個管餐廳，一個管廚房，那老闆經常不在，都是她倆在張羅管着，很能行的兩個人，李娜說找十來個一米七左右個頭的靚妹來給你們當服務員。哦對了，輝子，宿舍，宿舍忘了安排了，一會兒吃完飯咱去那邊看看吧，看咋整一下，得能住人哪。」
陳輝一拍大腿說：「對啊，宿舍啊，真弄忘了。」
陳曉問：「還得弄宿舍啊？」
夏茂盛說：「開大飯店宿舍是必須的，都要管吃管住。」
小偉說：「飯店這東西忙到人，吃飯睡覺都不和正常一樣，你讓人家來回跑誰也受不了。」
陳輝說：「弄弄弄，弄，一會兒咱去那邊看看，不行我找那李主任給想點辦法。」
說着話就到了桌邊，大夥圍着桌子坐下來點菜。
涮羊肉也叫炭火鍋，是北方特色火鍋，和南方的火鍋不是一回事，是用一個中間燒炭的銅鍋，夾着肉片或菜在滾開的湯里涮着吃，和南方的混煮不一樣。調料也不同，南方的調料是以香油打底，放蒜泥花椒油花生碎黃豆蔥末香菜末，鹽味精醬油醋豆腐乳芝麻這些，北方是以芝麻醬打底，放韭菜花豆腐乳醬油醋這些，蔥末香菜末是都有的。
南方直接沾油吃，叫油碟，北方是吃的時候加點湯稀釋，叫味碟。
南方火鍋以鴨腸毛肚血旺為主菜，輔以各種青菜雜丸和肉類，沒有主食，北方火鍋是以豬牛羊肉為主菜，輔以青菜雜丸，有主食和炒菜。南方講究的是辣，而北方全是清淡的。
北方吃飯講究主副食搭配，南方沒有這個說法，光吃菜不吃飯的有的是，你到南方的飯店裏問主食有啥，一般會極期詫異的看着你：你要吃豬食？莫有啊。他們沒有這個叫法。
東來順是清真飯店，沒有豬肉。
那會兒奉天比較出名的飯店除了老邊餃子李連貴大餅這些以外，就是西來順，福滿樓還有東來順了，其中西來順和東來順都是回民清真館，都起源於京城，一個在王府井，一個在西單。福滿樓是奉天本地飯店，那會兒大南福滿樓相當牛逼。
西來順這會兒在奉天已經看不着了，京城西單店還在，而東來順發展的就很好。這其中詳情無法知曉，但經營上的問題總歸是存在的，不管什麼生意，客戶不來了，也就做不下去了，這點上你爸是聯合國主席也沒用。
……
叫了鍋，羊肉片五盤，然後青菜蘿蔔叫了一些，又要了幾個熱菜，扒牛肉扒羊肉羊羯子，牛筋羊肝，這都是要吃的，美味又進補。
羊肝的明目功能相當強大。
第184章 東來順
