「想當年我也是像你這麼耿直，然後……」
說着說着，葉奇就快哭出來了。
實在是太傷心了，作為一個單身狗，女人的心真是太難琢磨了。
「最重要的一點就是要真誠，」葉奇語重心長地說道，「說實話，比什麼都重要。」
見托尼似懂非懂地點了點頭，葉奇笑了。
像這種智商高情商低的人太好忽悠了，隨便編幾句，他們都會當作格言一樣牢記在心。
「先生，您要求準備的東西已經送到。」
賈維斯的聲音突然傳來。
「走吧，讓我見識一下你的廚藝。」
身心飽受打擊的托尼，準備在食物上，好好滿足一下自己。
……
「滋——」
油鍋里，一大桶金龍魚玉米油正在不斷被加熱。
「你確定需要這麼多油？」
一旁的托尼，看着眼前的這口大鐵鍋，以及半鍋油，眼中滿是質疑。
就算他不會燒菜，也知道這麼多的油，吃下去肯定會得高血脂的。
「閉嘴。」葉奇輕喝道。
外國人對飲食真的是一無所知，中國菜的做法可是五花八門的，別說用這麼一大鍋油了，用泥土來做的菜那也是有的，就比如常熟的叫花雞。
葉奇一邊目測着油溫，手上不停地處理着新鮮的河蝦。
野生的河蝦剛剛捕上來的時候，身體裏是充滿着泥沙的，如果直接放進鍋里，燒出來的菜就有一股土腥味，這樣會嚴重影響菜的口感。
所以，在時間有限的情況下，在來不及用少許香油將河蝦體內的泥沙排出時，開背取筋是唯一的辦法。
一把剪刀在手，一刀下去剪開蝦背，另一隻手則拿着牙籤，從頭至尾、沿着背上的凹陷輕輕一挑，一根滿是泥沙的筋就被挑出來了。
由於蝦強大的生命力，此時，它們依舊會時不時地抽搐一下。
在將所有蝦都處理完後，葉奇又過了一遍水，確保河蝦的乾淨。
然後，就是下油鍋。
整盤蝦全部倒入沸騰的滾油中，靜候四十五秒，接着，漏勺這麼一抄，將油滴盡裝盤。
此時，一盤金黃透亮、鮮脆可口的油爆河蝦就新鮮出鍋了。
「嘗嘗。」
葉奇將一個盤子和一個小碟放到餐桌上，小碟里裝的是鹽、
其實按照正宗的本幫菜做法，鹽，其實是應該均勻灑在蝦上的，但葉奇怕托尼吃不慣，所以就把鹽當成蘸料，讓他自己去蘸了。
「這是？小蝦？」
托尼用叉子叉起一隻蝦，觀察了半天。
「河蝦，是淡水蝦，不是海里的。」
「咔嚓、咔嚓。」
一聲聲清脆的響聲從托尼的嘴裏傳出。
這是蝦殼被咬碎時發出的聲音，在經過短暫的高溫洗禮後，此時的蝦殼已經不再具有韌性，而是像極薄的薯片一樣，即脆又香。
「哇喔，外脆里嫩的，嘗上去還可以。就是味道有些淡了。」
聽見托尼的評價，葉奇笑了。
以托尼的毒舌標準，嘗上去還行就等於十分美味了。
「小碟子裏裝的是鹽，你可以蘸一點吃。」葉奇指了指桌上的小碟子，「你要是喜歡別的口味，可以再蘸點醋啊、醬油啊、芥末啊什麼的。」
說完，葉奇走進廚房，開始準備下一道菜。
作為一個土生土長的魔都人，有一道菜，是宴請賓客時必點的，那就是響油鱔絲。
在傳統的菜市場的河鮮攤位上，經常可以看見一些紅色的、橢圓形的大盆，邊上還圍着一圈網，旁邊，放着一塊盯着長鐵釘的木板——這是用來幫鱔魚解脫的。
在魔都，鱔魚有三種形態，一種叫鱔筒，也就是切成段的、圓柱形的鱔魚，另一張叫做鱔背，是將鱔筒去大骨後，一切為二的樣子，最後一種，則是鱔絲，也就是在賣鱔魚的攤位旁，經常可見的，一個老阿姨戴着橡膠袖套，一手鑷子一手鱔背，將鱔背劃成一絲一絲的形狀。
響油鱔絲，顧名思義，用的就是鱔絲。
這次為了取新鮮鱔絲，葉奇還特地在單子上加了一位
