今天的面打得多，那麼自然要做的品種也多了些，昨天的麵包都賣完了，所以做過的那些品種還是要再做，而且數量還要增加一些，然後還要增加一些「新品」，比如說昨天沒有做地、但實際上在店裏的小麵包中也是一塊招牌的菠蘿包。
李健不太清楚粵省那一帶知名的茶點港式菠蘿包是怎麼做的，因為他實際上也沒去吃過正宗的，或許和他這個有些不一樣吧，而他這裏做的這個菠蘿包，跟別的小麵包倒也沒有本質區別，只不過是把原本包在麵團裏面的餡料換成了在外面包着麵團的「菠蘿皮」。
要做菠蘿包，關鍵就是要準備好這個菠蘿皮餡料，先將各分量的材料稱好，再將糖粉與黃油混在一起，搓到發白，然後加入雞蛋攪拌均勻，最後倒上麵粉（高筋），又摻雜一點菠蘿香精之後，不停的擠按直至均勻融合，最後出來的便是金黃色、菠蘿香味的「菠蘿皮」。
在做菠蘿包的時候，則是先將其分切成等量的小塊，揉搓、按壓，再將50克麵團置於其上，一手托着壓平的菠蘿皮，另一手則不斷往中心擠按麵團，當菠蘿皮被擠開後擴大到足夠覆蓋麵團大部分，實際上也已經黏在了麵團上面，再將空白處置於底下稍微壓平，一個普通的菠蘿包便成型了。
之後，當然是放進發酵箱，等它發大之後，再刷上蛋扔進烤箱裏，烤出來之後就成為真正的金黃色，聞着菠蘿的味道，一口伴着菠蘿皮與麵包一起咬下，咀嚼起來潤潤地，口感宜人。
「原來這菠蘿包是這麼做出來的啊？」梅矛拿起一個還沒有完全發酵的小菠蘿包看着，嘴裏嘖嘖稱奇。
李健搖了搖頭，說道：「別的地方可能也有不一樣的做法，不過差不多也就是材料不一樣，或者在麵團裏面可能還有包餡。」
梅矛並不了解，也不想知道那麼多，他看着一個個麵包做出來，已經迫不及待想要一個個都嘗一遍——不，一遍怎麼夠，起碼要三四遍才行。
「啊對了，如果我在這裏幫忙，是不是可以包吃包住，放心我胃口其實很小的。」
李健愣了一下，他倒沒想到梅矛會自己主動提出來，但想想他跟李千江他們畢竟不一樣，他現在是人的身體，對於飲食和休息有着很正常的需求，要不吃不喝不眠不休就算他的精神受得了，身體也會垮掉。
既然他這麼主動，李健當然不會拒絕啦，笑着點了點頭道：「當然可以啊，不過你要真能幫上忙才行。」
梅矛眼前一亮，卻突然「得寸進尺」道：「那不然的話，乾脆還是給我工資吧，我給你打工，你付我薪水，也不要求多，就扣掉吃喝穿住的那些就好了。」
這本是試探性的發問，他自己並沒有想過多少可能，畢竟住李健地吃李健地，幫他做點事本就是應當，他又不可能跑去別的地方，卻沒想到李健沉默思考了一下之後，居然點了點頭，這可真有些驚喜和意外了。
李健的考慮卻很簡單，若想要馬兒跑，怎麼能不讓馬兒吃草呢？
雖說他這裏被定為那地府的招待辦，還封了個什麼勞什子「主任」，但他可不覺得自己有什麼資格對梅矛他們擺譜，畢竟這和自己正式聘請的工人不一樣，自己和地府現在怎麼勉強也能算上合作關係吧，父母那邊得到好處，自己似乎也能得些好處，那麼供養他們，哪怕像是梅矛這樣特殊情況地，也是理所應當地，難道加他這一雙筷子，還真能夠吃窮自己？
而未來說不定還有需要倚重他的地方，就算他性格好，或者他們慢慢也會成為朋友，可交情歸交情，利益歸利益，已經在社會上混了一段日子的李健雖然還不改宅男個性，對這些卻還是能夠看得透地。
而且不只是對梅矛，李健對李千江和蔡姐他們也是一視同仁地，只不過他們情況不相同，吃穿用度這些需求都沒有，但如果他們真的提出什麼要求，能做到的李健也絕對不會拒絕。
菠蘿包作為招牌產品，李健直接做了兩大盤，然後和昨天一樣，豆沙包、小毛蟲和提子包這些是肯定要做的，此外的小麵包還有椰絲包，這個與菠蘿包有些類似，不過是在發大的麵團上面擠上椰絲醬；還有肉鬆包，也就是麵團裏面包上與沙拉醬混攪的肉鬆；以及上面擠上「墨西哥醬」看着有點像是蚊香圖案的小麵包……這些通通都只做了一盤，畢竟目前只需要供應這邊
第十一章、麵包與蛋糕（中）
