把豬肝仔細的去掉筋膜，切成薄片兒泡在水裏去血。
鍋里燒上熱水，水開了以後把切好的肝片兒倒進去氽燙一下，燙到斷生馬上撈出投涼水。肝不能燙老了，那就硬了，不好吃了。
肝尖吃的就是個嫩勁兒。
本來應該是用油來滑，但家裏沒有那個條件。
燙好肝片兒，鍋里打底油，蔥姜爆鍋，加小半勺水，加一點兒醬油調色，然後用手捏了一點點鹽末兒放進去，頂多也就是正常量的五分之一，正常人根本吃着就是沒放鹽。
勾薄芡，然後把肝片兒放進去快速翻勺，讓湯汁均勻的包裹在肝片上，裝盤。
……
「舅，還行不？咸不咸？能吃吧？」張興隆有點心裏沒底。
「挺好，比你舅媽弄的好，她一弄就弄老了，硬。」劉照瑞笑着點點頭，誇了幾句。
張興隆這才放下心來，就怕弄咸了引起他身體上的不舒服。
「弄的好就讓他我弄幾次，正好住在這。」舅媽嘗了一口說：「我又沒學過，弄熟就不錯了。」
劉照瑞搖了搖頭：「不能多吃，偶爾吃一下挺好。」
他們家裏條件在這個時候算是相當好的，但家裏的物件擺設還有飲食都相當節儉。
「舅，你家這房子也太老了，平時都黑乎乎的，你怎麼不換換呢？」
「能住就行，習慣了，住了好幾十年了。閃舞小說網www」劉照瑞抬頭看了看屋裏：「我和你舅媽結婚就住在這兒，一晃你哥你姐都結婚有孩子了。
房子有，南湖那邊給了一套，始終懶得搬，這邊要方便點兒。等以後我退了再說吧，退了去那邊養老，那邊環境好不少。」
「南湖？南湖公園啊？」
「嗯，公園邊上。」
南湖公園張興隆沒少和同學去玩兒，對那邊還算挺熟悉的，挨着東北工學院（東北大學），裏面有很多在這個時候比較新奇的娛樂設施。
張興隆喜歡划船，漂在一望無際的水面上晃，很舒服。
「那邊多好啊，為什麼不搬啊？」
「這邊方便，住習慣了，單位也近，你小姐她們回來也方便，那邊有點遠了。」
張興隆有點羨慕，自己要是在那有套房子多好啊。
吃完飯，張興隆幫着收拾桌子刷碗，這也是舅媽不煩他住在這邊的原因，勤快。老太太性格還是挺那什麼的，一般人都看不上。
剛收拾完，房門響，劉悅俐挺着個大肚子來了。
「哎喲，怎麼這么半天二晌的過來了，一個人哪？你也不怕摔了黑燈瞎火的。」舅媽忙站起來去扶。
「沒事兒，能有什麼事兒，我就這樣走道都比你和我爸撒冷。這誰呀？」
劉悅俐一邊換鞋一邊看着張興隆發愣。不認識啊。
「還認識不？有十五六年沒見過了。」舅媽笑着說：」這是你小姐兒，還能記着不？」她扭頭給張興隆介紹了一下。
「小姐兒？記不住了，變化太大了，那會兒還上小學呢。我就能記着小姐兒領我去樓下打醬油，還給我買了塊糖。」
確實年頭太多了，變化太大，一個小學生和一個結了婚挺着大肚子的女人你怎麼往一起聯繫？
劉悅俐這會兒要比張興隆稍矮一點兒，一米六出頭，瘦瘦的，梳着齊肩發，大眼睛高鼻樑，准準的美女。
「哎喲，那個那個那個，本溪我姑家的孩子，是不？老二？你怎麼找來了？什麼時候來的？哎呀媽呀，這變化也太大了，哪尋思去呀。」
「嗯，是我。我來瀋陽考廚師票，打電話找的我舅，過來好幾天了。」
「在學廚師啊？那可挺好，想吃什麼做什麼。」
幾個人進到屋裏在床上坐下來。
這會兒東北的房子都沒有客廳，來人去且的都是直接坐床上。
