說做就做，既然決定了要做紅燒肉以後，林筱筱便立刻開始了後續的準備工作。筆神閣 bishenge.com
林筱筱這次準備做的，是經典的紹興紅燒肉。紹興紅燒肉的特點就是味道不濃不淡，口感不肥不膩，一切都是恰到好處。
當然了想要做好這道紅燒肉，從開始的準備工作起，林筱筱就要十分的注意和謹慎。畢竟食材是一道菜的根本，如果連食材都不過關，那麼後續的味道也就不用再考慮了。
新鮮的五花肉、干辣椒 、蒜頭、八角、青蔥、紹興酒一碗、老抽醬油、冰糖……盤點完這些食材後，林筱筱這才開始了後續的製作。
她先是把五花肉全部都切成了大小相似的塊狀，在之後，林筱筱在鍋中燒熱了水，把剛剛才切好了的五花肉全部都倒了進去。
等到五花肉在熱水中翻滾了差不多有個一二分鐘後，林筱筱趁着這煮肉的空閒，開始切起了青蔥。
整整四隻青蔥對半切好後，切好了的五花肉也差不多已經汆好了。
林筱筱把五花肉給撈了出來，然後關火。
經過了汆水的五花肉，顏色變得有些泛白，但是因為沒有完全的泛白，在這白中還透露出點點的紅。
林筱筱又在另一個鍋中倒入了少許的油，然後把蒜頭、干辣椒、八角、冰糖全部都如數放了下去，和五花肉一起炒香。
五花肉中本來就有豐富的油脂，遇到了熱火後，油滋滋地冒着自然是香到了不行。又因為有各種調料的輔助，不一會，鍋中就冒起了濃郁的香氣。
在這香氣中，林筱筱的頭上也已經冒出了細細的一層密汗。
她再次煸炒了一會後，在鍋中加入了一大碗紹興酒，然後又緊接着鍵入了老抽以及鹽，等到這些調味品都已經加完全以後，林筱筱又在鍋中放進了那兩把剛剛在汆豬肉的過程中切好的細蔥。
肉的香味濃郁，有了細蔥後，更是香氣撲鼻。在香氣中繼續煸炒了一會後，林筱筱沒有改變火候，而是在鍋中加入了剛剛掩蓋過肉量的溫開水。
溫開水一加入鍋中後，剛剛那滋滋的油聲便已經沒有了。
所有的調料以及大塊大塊的五花肉都在鍋中不停地翻煮，等到最後，林筱筱在鍋外蓋上了鍋蓋。她用中小火繼續燉煮了接近整整一個小時後，肉的香味已經濃郁到充斥滿整個後廚了。
一個小時的火力，對於這道紹興紅燒肉來說，已經足夠。
眼看着時機已經成熟，肉的香氣也足夠濃郁的時候，林筱筱關火，打開了鍋蓋。
本以為此時的肉香已經足夠濃郁，可是當林筱筱打開了鍋蓋之後，這才真正是有濃郁的肉香撲鼻而來。這肉香裏帶着甘甜與肉的醇美，讓人完全移不開腳步。
就連林筱筱作為廚師本人，都忍不住多聞了幾下。
如今，既然五花肉已經煮好，那麼也就只剩下最後的擺盤工作了。
她的五花肉雖然燉的已經足夠軟爛，但是每一塊五花肉還是都呈現出飽滿的正方體的形狀。林筱筱在盤子中把碼好的五花肉一個接連着碼好，整整地羅列成一盤子後，這才又撒上了一層細細的蔥花。
棕褐色的大粒肉塊上是一層細細的蔥花粒，僅僅是看着，都讓人覺得胃口大增，更何況這香氣也是如此的濃郁。
做好了這道菜後，林筱筱又緊接着開始了下一道菜的準備過程。
有了紅燒肉後，林筱筱想了又想，準備做一道孜然羊肉。與紅燒肉相似，孜然羊肉的自作過程也很簡單。
不僅僅是簡單，羊肉本身的味道就很濃郁，加上了孜然的陪襯後，成品可以說是絕對可以讓人無比的垂涎。
按照慣例，林筱筱還是先準備好了製作孜然羊肉所需要的各種食材與配料。
差不多有七兩的羊肉、生粉、料酒、白胡椒粉和孜然粉以及必備的辣椒粉，準備好了這一切後，林筱筱開始了她的製作過程。
與製作紅燒肉時的步驟差不多相似，這一次，林筱筱也是先把羊肉切成了塊。
因為是妖怪製作孜然羊肉，所以林筱筱所切成的塊不能過於太大。她的動作很細緻，把每一塊羊肉都差不多切成了比拇指稍微大了一點的羊肉塊。
切好了羊肉塊後
