直到此刻，祝延平內心依然震盪不止！
他雖然不是專業廚師，卻也是懂吃會吃的，又對『八珍面』心儀已久，研究頗深，說到對八珍面的理解，未必就弱於這些白案高手。
滾沸的熱水倒入碗中後，他耐心等待了一分鐘，才輕輕喝了口湯汁。
你無法想像。
那用瓶裝水煮成的熱水此刻竟然鮮美無比！各種鮮珍味道此時剛剛開始融入湯中，還不曾完全相融相衝，在本來無味的開水分薄下，反倒涇渭分明、層次感極強。
因為三組面中的雞珍面火候最足，熟至十成，最先讓祝延平感受到的是濃郁的雞湯鮮味，其中混雜了鮮筍之雅、香蕈之柔、芝麻之醇厚、花椒之麻口。
什麼是鮮汁，這就是了！一口鮮汁下肚，讓人心神無比舒暢，相比這口清冽甘甜卻不失厚味的湯汁，那些被廚師精心吊出的高湯頓時都變得失之膩厚，根本就稱不上一個『鮮』字。
雞湯最鮮麽？那是你還沒見識過上等的魚湯。
第二口湯，正合熟至九成的魚珍面被燙至火候，魚鮮一出，頓時壓住雞鮮，卻又不曾失去雞湯的那一絲厚重暖氣！兩層味道分明可變，卻君臣佐使成就了朝堂。
祝延平長嘆一聲，在此之前如果有人招呼他吃泡麵，他肯定會當對方是個傻子，卻哪裏想到這八珍面居然就是一碗泡麵？
第三口，熟至八成的蝦珍面方熟，蝦鮮此時溢出，頓時滿碗奇香釋放，天下諸鮮一統！卻因為之前有了雞鮮、魚鮮分別釋出的過程，讓食客的味蕾有了記憶，哪怕蝦鮮如何霸道，食客依然可以像美食家一樣分辨出各種鮮香的區別！
三口湯下肚，天下已定，八珍面被破解已經成為了事實！
祝延平興奮地頓了下筷子，開始大口吃麵。
麵條入口後，各種鮮香立即比先前更濃烈了十倍，因為有了先前三口湯的『學習過程』，諸鮮雖然拼命撞擊着食客的味蕾，卻絲毫沒有混亂，為食客帶來的是真正感受八珍，分清主僕、明辨君臣、細細體味美食的至高享受。
周棟的這碗八珍面，無湯勝似有湯，且味道層層遞進、如江海生波、一潮高過一潮！
最難能可貴的是，這碗面視天下食客為平等。無論你是美食家還是普通人，都可以得到一個『學習』和『領會』的過程，美食家固然會因此拍案稱奇、普通食客也在這碗面的引領下，成為了美食家！
陽春白雪、下里巴人，雅俗共賞！
如此的一碗麵，如果還不是『八珍面』，那世上恐怕就沒有『八珍面』了！
此刻祝延平除了激動，還有感動！因為周棟的高超廚藝而感動，因為李漁的奇思妙想而感動。
原來大家一直都錯怪了李笠翁啊，他創出的這道面，才是真正的天下之面、公平之面、有道之面！
他只是在等待一名擁有大智慧的廚師，將這道面完美的呈現在食客面前......
「呼嚕呼嚕！」
早點部出現了一個奇怪的景象，四位老爺子這種勤行前輩高人和來自全國各地的白案高手，一個個據案大嚼，毫無風範；反倒是一些有幸排進了早點部的普通食客，此刻卻像資深的美食家一樣，輕嘗慢呷，優雅從容......
這道八珍面，讓『貴族』變成了『平民』，同時又讓『平民』變成了『貴族』。
祝延平遠遠望着後廚中的周棟，心中無限感慨，在這個久已失去公平的世界上，或者也只有神一般的廚藝，才能讓公平重回人間吧？
如今他欠周棟的，除了祖爺的一條命，還有周棟這份『恩施公平於人間』的大德高義！
這個年輕人，我祝延平交定了！
祝延平心中無限感慨的同時，四位老爺子已經迅速將面吃完，竟然罕有的沒有發佈意見，只是淡淡望着早點部內的各路白案高手。
都是行家，只要吃過了這道面，還需要多說什麼呢？
「這不是一碗普通的面，其中自有『大學』在啊......」
白案小郎君這次居然沒有咯咯咯地笑，也沒有自稱洒家，雙手捧起空碗輕輕放在桌邊，望着後廚說了句：「我，在周師傅這
