漂亮的粽子便出現了。
白霓裳的手法很是漂亮,動作流暢,不一會兒的功夫,就已經包好了七八個肉粽子。
想着明日可以拿這些粽子送給隔壁的奶奶,白霓裳就做多了一些,最後滿滿當當二十個粽子,還能給宋郎中送上幾個。
包好粽子,那蒸籠裏面的東西估摸着也蒸好了,白霓裳掀開蒸籠的蓋子,用筷子戳了戳那紅薯,筷子直直戳入紅薯心,軟糯、香甜。
白霓裳滿意的點了點頭,手用布包着,將蒸籠從鍋中提了起來,帶到庭院的石桌上,隨後又借着這滾燙的水,把第一批粽子放了進去,煮了起來,蓋上鍋蓋。
這粽子和粗糧已經有了,今夜的晚飯已經有了着落。
那割回來的肉白霓裳將肥肉部分統統切出,隨後放入另一口鍋中油炸。
這豬油當然要自己煉的比較好,將那切好的肥肉放入鍋中,那本來白花花的肥肉慢慢的有了一絲焦色,隨着溫度越來越高,那肥肉開始變小,鍋中漸漸出現了油脂。
那溫度不斷的提升,油也越來越多,鍋裏面出現了一個個小小的泡泡。
白霓裳將已經炸好、榨乾了的油渣撈了出來,放入一個小盆當中,蓋上蓋子,小心翼翼的藏在了儲物架上,這個將來可以拿來做下面的時候放上幾顆,又脆又好吃。白霓裳擼着袖子,看着面前這琳琅滿目的東西,一時間有了主意。
白霓裳先是將糯米放在水中過了幾遍,將其浸泡,放入花生,然後再將很大一塊的豬肉分成三部分,其中肥瘦相間的肉被她單獨拿了出來,用刀切成幾小段,放入碗中,再加入芡粉、生抽、料酒、生薑醃製。
準備工作做好,她便將手上的水珠擦了乾淨,隨後背着背簍出門去了。
路過許仙的身邊時,許仙還埋頭於烤鴨的美味之中,完全無法自拔。
白霓裳走到田間,找到柚子葉,再尋了些箸葉,拿了些許藤條,再扒了幾根玉米,幾根紅薯,晃晃悠悠的回到家中。
將這些東西帶入東廚,白霓裳將箬葉洗乾淨,放在涼水上泡着,隨後將那色澤交錯的玉米剝掉皮,放上蒸籠,再把紅薯洗乾淨,一同放在旁邊,在鍋中參水,蓋上蒸籠。
接着她拿出一片箬葉,做出一個三角的形狀,握在手心,放入早已泡好的糯米,在放入醃製好的肉,最後裹上,用藤條包好,這樣一個活生生漂亮的粽子便出現了。
白霓裳的手法很是漂亮,動作流暢,不一會兒的功夫,就已經包好了七八個肉粽子。
想着明日可以拿這些粽子送給隔壁的奶奶,白霓裳就做多了一些,最後滿滿當當二十個粽子,還能給宋郎中送上幾個。
包好粽子,那蒸籠裏面的東西估摸着也蒸好了,白霓裳掀開蒸籠的蓋子,用筷子戳了戳那紅薯,筷子直直戳入紅薯心,軟糯、香甜。
白霓裳滿意的點了點頭,手用布包着,將蒸籠從鍋中提了起來,帶到庭院的石桌上,隨後又借着這滾燙的水,把第一批粽子放了進去,煮了起來,蓋上鍋蓋。
這粽子和粗糧已經有了,今夜的晚飯已經有了着落。
那割回來的肉白霓裳將肥肉部分統統切出,隨後放入另一口鍋中油炸。
這豬油當然要自己煉的比較好,將那切好的肥肉放入鍋中,那本來白花花的肥肉慢慢的有了一絲焦色,隨着溫度越來越高,那肥肉開始變小,鍋中漸漸出現了油脂。
那溫度不斷的提升,油也越來越多,鍋裏面出現了一個個小小的泡泡。
白霓裳將已經炸好、榨乾了的油渣撈了出來,放入一個小盆當中,蓋上蓋子,小心翼翼的藏在了儲物架上,這個將來可以拿來做下面的時候放上幾顆,又脆又好吃。
白霓裳將幾乎有一鍋那麼多的油撈了出來,放入略微大一些的盆子裏,也蓋上了蓋子,放在了一邊。
那鍋中還留着一點點油,恰好可以用來做魚香肉絲。
白霓裳低頭將柴火抽出了一些,讓鍋的灶的溫度保持在低溫,這樣就不怕鍋被燒乾了。
她雪白的手指執起菜刀,將最後剩下的瘦肉放在砧板上,刀工十分了得的將肉切成絲狀,再切了一些蔥、香菇、木耳,以作備用,在肉絲中倒入芡粉、水,將其揉捏混合,隨後再王灶裏面添