江陽他們來到這座城市已經有三天了，這是一座並不聞名的城市。這裏沒有什麼着名的旅遊景點，沒有什麼網紅打卡的地方，然而這裏卻有一種特別的氣氛。
這是華國北方的一座沿海小城市，論規模這裏並不算大。
這裏的地理位置並不算太好，不像別的沿海城市，要不物產豐富，要不地理位置是交通樞紐。這裏都不是。
都說蓉城是一座悠閒的城市，然而這座城市卻更加的悠閒。就孟晚秋和江陽這兩天所見，這座城市的生活節奏很慢，每個人都沒有忙着去趕公交車上班。
這座城市的節奏很慢，雖然只在這裏生活了幾天時間，可是江陽和孟晚秋能夠感覺到。
這樣的城市，無疑是度假旅遊的好地方。
他們也是看中了這點，所以才沒有急着離開。
今天，他們出來去尋找一家據說很有名氣的店。
這個據說，是據酒店的服務員說的。說是這家店是必去的店，裏面的生蚝品質都很高，而且做法多樣。
由於服務員的極力推薦，江陽和孟晚秋決定去看看。
按照服務員提供的地址，江陽和孟晚秋好不容易才找到這家店。
這家店的地理位置相當偏僻了，江陽和孟晚秋費了老大鼻子勁兒才找到，中途還詢問了不少人。
現在正是晚飯時間，這家店裏的人很多，不大的店面里，滿滿的坐着很多人。
看着這樣的場景，江陽倒是有幾分相信那服務員的話了。
江陽和孟晚秋尋了個位置坐下來，可能來的並不算太晚，位置還剩下的有。
江陽看了看菜單，上面的菜品種類還挺多，並且全部都是生蚝。
像什麼生蚝刺身、碳烤生蚝、蚝烙只是最簡單的做法，還有像什麼姜蔥生蚝、，焗烤生蚝、香煎生蚝、蒜蓉蒸生蚝、花生蚝豉炆豬手、日本燒汁生蚝、日式炸生蚝、生蚝豬骨火鍋、蚵仔煎、生蚝煎蛋、生蚝豆腐...……
即便江陽是一個廚師，也不知道生蚝全部的做法。這張菜單，讓江陽有種大開眼界的感覺，他從未想過，生蚝居然還有這麼多做法。
果然活到老學到老啊！廚藝的世界太過深不可測，單單一個生蚝就可以有那麼多菜餚。
江陽還注意到這上面有可以直接食用的生蚝，不過價格比其它的要貴一些。
其實江陽也不知道什麼生蚝可以直接食用，什麼生蚝需要經過烹飪才可以食用。在對生蚝這一塊，江陽算是一個小白。
不過據說，這和生蚝產地的水質有關。
江陽和孟晚秋點了好幾樣菜，如果不是吃不完，他們真想把店裏所有的生蚝菜都點上一遍。
即便只能吃到其中的一小部分，江陽和孟晚秋也知足了。俗話說知足者常樂，人生那麼短，美食那麼多，即便是每天都吃不同的菜品，一輩子也是吃不完世界上所有美食的。
他們點有生蚝刺身，也就是不經過任何烹飪直接食用的生蚝。
還有蚝烙、蒜蓉烤生蚝與日式炸生蚝。
蚝烙這道菜餚起源於粵省潮汕地區，是潮汕的一種特色小吃。
其歷史極為悠久，在清代時期，潮汕就已經遍佈賣蚝烙的攤位。在民國時期，蚝烙這道小吃達到巔峰。
這道菜的做法也不困難，大致步驟是先將鮮蚝仔用清水漂洗乾淨，用雪粉水調勻，並將蔥頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用。用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後，加入少許豬油，將蚝仔、粉水混和成漿狀，用匙再調和後下鼎，再把鴨蛋去殼打散淋在上面，加入豬油煎，並配入辣椒醬調味，用鐵勺在鼎里把蚝烙切斷分塊，再用勺翻轉，四周加入豬油，繼續煎烙，煎至上下兩面酥脆，並呈金黃色，盛入盤即成，並伴上芫荽葉。
這只是大致做法，而想要達到潮汕真正的風味，在製作的每一個步驟都需要講究，比如專門選取饒平汫洲出產的珠蚝，採用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油。
當然，江陽對此是沒那麼多的要求，他只是靜靜的期待着美食的上場。
孟晚秋也在一旁安靜的坐着，對她而言，
第558章 蚝烙
