「你的完成了嗎?」林敬明朝着江陽說道。
其餘幾位評審皆看着林敬明,不解他為何會這樣詢問。一般來說,像江陽這種掐着點做好的,可以嘗可以不嘗。全憑評審一心而決。
他們一天所嘗的菜品有上百道,對舌頭是一種很大的負擔。所以像江陽這種,他們本是不打算嘗了。
二級廚師的考試,肯定有其中不公平的地方,很多時候其實是靠運氣,比如評審恰好喜歡那道菜,松鬆手也就過了。
可廚藝這東西,沒有一個量化的標準。不像其他的一些專業,有標準的答案,嚴格的考試。廚藝不同,每個人對廚藝的定義不同、口味不同。你很難說去給廚藝制定一個標準。
舉一個很簡單的例子,你用川菜的制定的標準去衡量粵菜,那肯定是不行的。
但廚藝無論千變萬化,其實最終還是以味道為王。所以才能有這個勉強還算上公平的廚師等級考試。
因為來的大廚們,都會儘量做到公平,以較為全面的角度來評價一道菜。雖然個人喜好依舊會有影響。
「做好了的。」江陽回答道,他不知道這裏面的彎彎道道,還以為林敬明是例行公事。
「那你端上來我嘗嘗。」林敬明說道。
其餘評審再次詫異的看了眼林敬明,居然主動詢問,還要嘗。莫非這年輕人和林敬明有關係?
如此一想,那些評審都沒有吭聲。遇到這種事,大家都會默契的睜一隻眼閉一隻眼,誰能保證以後自己不會做這事兒呢?畢竟如今的社會可是一個裙帶關係的社會,有點私心那是再正常不過。
江陽把做好的菜品端了上去,林敬明充滿期待。他和江陽可沒有關係,純屬好奇。
菜品是用蓋子蓋住的,增加了一層神秘感。
江陽揭開蓋子,一股熱氣席捲而來,形成一股白霧蒸騰而上。熱氣散去,林敬明輕輕動了動鼻子,沒有太多香味。
難道失敗了?林敬明心裏不禁想到。
眾位評審待熱氣散去後,才看清楚菜品。這竟是——豆腐!
沒錯,正是豆腐,與街邊賣的豆腐別無二樣。豆腐上沒有任何調料,一塊塊潔白如漢白玉的豆腐整齊的壘在一起,仿佛小孩子惡作劇般的搭積木。
眾位評審不由眉頭一皺,這也太敷衍了吧。若不是開蓋時的那股熱氣,他們還以為這豆腐根本沒有烹飪。
就算敷衍,好歹也加點蔥花,勾點芡汁兒吧?就這豆腐端上來,真當別的考生是瞎子嗎?
想到這裏,幾位評審有些同情的看着林敬明,攤上這麼一個主,也是夠了。
林敬明沒有看他們的眼光,他只是心裏疑惑,早先觀察江陽烹飪的時候,明明看到了不少佐料,為何如今一個也不見?
「就這樣吃嗎?沒有別的要求?」林敬明問道,他這樣問是有道理的。一些菜品有獨特的食用方法,唯有用特定的食用方法,才能吃到最完整的美味。
「沒有,就這樣吃。」江陽說道。
林敬明點了點頭,用筷子夾起一塊豆腐,豆腐在筷子上顫顫巍巍的。林敬明緩緩將豆腐送入嘴裏,用牙齒輕輕咬開豆腐。
突然,林敬明睜大眼睛,仿佛遇到了什麼不可置信的事情一般。他剛剛咬開豆腐,裏面居然流出滾燙的醬汁。
細細咀嚼後,林敬明咽了下去。「呼~」他長長出了口氣。
「這道菜叫什麼名字?」林敬明問道。
「還沒有名字。」江陽回答道。
「嗯,你自創的嗎?」林敬明問出心中的疑惑。
「也不算自創吧,我借鑑了豆腐箱、撒尿牛丸的創意,應該算不上自創吧。」江陽撓了撓頭說道。
「算,怎麼不算!借鑑又不是抄襲。」林敬明說道,心中感慨,長江後浪推前浪啊!
「咳咳,老林,差不多了。」一旁與林敬明關係不錯的大廚提醒道。意思是說,差不多得了,別待會說過了,下不來台。
林敬明一愣,隨即明白自己朋友的意思,他無奈搖了搖頭道:「各位,你們嘗嘗便知。」
那位大廚也是一愣,莫非這豆腐真的別有玄