放血法殺。
這兩種殺羊法，會直接導致肉質的口感。
「安大廚可能不懂烤全羊，羊越膘壯，烤制後肉質越香，肥而不膩。」蘇和泰道。
安茉兒說：「我喜歡瘦一點的，反正也差不多。」
便讓人把羊抬走了。
蘇和泰心裏那叫一個鬱悶，還能這麼幹？
早知如此，安茉兒讓他先選，他就先選，直接把羊扛走。
這下好了，搬起石頭砸了自己的腳。
巴彥和程成不由地擔心地看着蘇和泰。
第一步算計沒能成功，後面怎麼辦？
怎麼辦，只能用他的秘制烤羊手段彌補回來。
安茉兒到了左邊的棚子。
曾佑寧道：「看你選羊選這麼久，這裏頭有門道？」
安茉兒狡黠一笑：「你看他們那臉臭的。」
曾佑寧瞬間懂了，鄙夷道：「規則，內容都由他們制定了，還要做手腳，真卑鄙。」
「咱們贏了他們，狠狠打他們的臉。」
「沒問題。」曾佑寧已經了解了北齊的做法，安茉兒又教了他別樣的花刀，以及最後的盤飾怎麼做，曾佑寧信心滿滿。
林天一沒有出聲，知道對方會做什麼，但對方會做成什麼樣，到底怎麼個水平還一無所知，他不敢誇口。
說白了，他沒曾佑寧那麼盲目樂觀，心理壓力很大，廚藝大賽的失利已經讓他的名譽受損，這次若是再輸了，估計他就沒法混了。
宮裏準備了木柴，但安茉兒和蘇和泰都沒有選用，而是用自備的木柴，蘇和泰用的是松木屑，安茉兒用的是乾的果樹枝。
巴彥瞧見了，驚訝道：「蘇大人，那安茉兒居然知道用果樹枝。」
烤全羊就不能用普通的木柴，蘇大人用的松木屑，烤出來的羊肉會透着松木的香，那安茉兒用果樹枝，是不是烤出來的肉會有果香味？
蘇和泰的面色又凝重幾分，看來，安茉兒對烤全羊不是一無所知，而是頗有了解。會不會是採薇郡主告訴她的？
不過，即便她知道這些，也不一定能烤的好羊。
烤制羊肉，需要用到秘制的醬料和香油，而且對火候的掌控極為嚴格，是經歷過無數次的烤制才總結出來的經驗和門道，這些，採薇郡主不懂。
蘇和泰還是有必勝的把握。
「不要看對面，專心做好自己的菜。」蘇和泰叮囑道。
現在最要緊的就是專注，全力以赴，不能有半點分心。
第四百六十五章 比拼開始
