掌柜點頭，「大夫人放心，這個條件我答應，而且，我們出的價比蔡大廚高，他不是出二十兩嗎？我出四十兩。請大家搜索（品@書￥網看最全！更新最快的小說」
田喜樂擺手，「不必，既然我答應蔡大廚二十兩賣給他，那麼就是二十兩賣了，對醉仙樓我也不能獅子大開口，蔡大廚二十兩，醉仙樓就也是二十兩。」
蔡大廚不幹了，「大夫人，可你先答應把配方賣給我，豈能反悔？」
田喜樂笑笑，「蔡大廚的別急，我答應賣你配方，自然不會反悔，可如今這情勢我也看了，不管你得不得到配方，往後醉仙樓的大廚都是要換人了，我也不能為了賣個方子就害了一方，我想着大家也別傷了和氣，不如就一家賣你們一個方子，不管是蔡大廚另起門戶，還是醉仙樓換大廚，你們的配方不同，也搶不到對方的生意，不知二位意下如何？」
掌柜和蔡大廚互看一眼，同時哼了一聲，朝田喜樂拱手道：「還是大夫人想的周到，既然如此，恭敬不如從命，全憑大夫人做主了。」
田喜樂道：「那不知二位誰先讓人學，還是我先將羊肉鍋做出來，你們嘗嘗再說值不值二十兩銀子。」
蔡大廚和掌柜都沒反對，雖然之前說的那麼熱鬧，可誰也沒見着田喜樂的兩個配方，若是值二十兩還行，若是不值二十兩，他們也不想花那冤枉錢。
只是掌柜心裏犯起了合計，若田喜樂的配方配得上二十兩的高價還行，若是還不如蔡大廚的羊肉鍋子，他又把蔡大廚給得罪了，不管田喜樂的配方如何，蔡大廚都不會在醉仙樓再做下去，他沒得到更好的配方，卻把醉仙樓的搖錢樹給趕走了，若東家怪罪下來，他可真擔不起啊。
這樣一想，他便後悔起之前的衝動，可後悔也晚了，他看蔡大廚，蔡大廚卻一直拿着後腦勺對着他。
田喜樂原本是想先做答應蔡大廚的羊肉鍋，卻被掌柜給攔下了，他想看看田喜樂賣給他們醉仙樓的配方如何，若是不好，他無論如何，就是跪地上求，也得求得蔡大廚繼續留下來才行。
田喜樂也看出他的心思了，既然他想瞧她的廚藝，她也沒什麼好不滿，先讓掌柜和蔡大廚在廚房外面等着，田喜樂獨自進了廚房，關係到配方，在沒有一手交錢一手給配方之前，她還是要當心被人偷學了去，不然配方就要一文不值了。
田喜樂進到廚房，見醉仙樓的廚房很大，雖然因有些處理好和半處理的食材在案板上多少顯得有些凌亂，但各處堆放的食材和廚具都井井有條，很是乾淨整潔。
田喜樂對蔡大廚就多了幾分敬意，廚房是大廚的天下，這裏乾淨與否直接取決於大廚的態度，看得出來蔡大廚是個很專業的人。
田喜樂先用準備賣給醉仙的配方做出羊肉鍋。
其實她要賣給醉仙樓的
先將切好的羊肉塊下放了白醋的滾水鍋中焯去血沫，撈出後過冷水洗淨，焯羊肉的水中加入白醋可以最大程度地去掉羊肉里的膻味。
鍋中放熱油，倒入蔥段薑片蒜末爆香，再將羊肉塊倒進去，加入黃酒，翻炒一會兒，加入豆瓣醬、醬油、辣椒，炒至羊肉色澤均勻。
將炒好的羊肉放到砂鍋中再加入大料、桂皮、香葉和沒過羊肉的清水，燒開後，撇去浮沫，加鹽和胡椒粉、蘿蔔、紅棗、枸杞、等小火慢燉半個時辰。
趁着這邊等着的時候，田喜樂又將準備給蔡大廚的配方也做出來，反正她也看出來掌柜雖然之前與蔡大廚爭的有些結仇，但後來卻有些悔意，想要緩和關係，她即使用了醉仙樓的食材和廚房他也不會有意見，更何況他還要求着她賣配方，也不會得罪她。
同樣熱鍋下油，加入干辣椒，將之前就焯好的羊肉下鍋、加大料、桂皮等調料炒勻，也放到砂鍋里，再加入剛在藥鋪買來的幾味中藥、少許黃酒，醬油，鹽，加入足夠量的水，大火燒開後轉小火，再燜燉上半個時辰，待羊肉熟爛後若喜歡加土豆還可以放些土豆塊。
這邊羊肉鍋才開了不大工夫，外面已經飄起了香味，安宜澤和安宜武在家裏吃過幾次田喜樂做的羊肉鍋，除了自豪之外倒不覺得怎樣，可蔡大廚和掌柜卻坐不住了，一個勁兒地探頭想往廚房裏看，卻被安宜澤和安宜武像兩個門神似的擋住了，生怕他們偷去了配方。
掌柜和蔡大廚之前還爭的面紅耳赤，這回卻坐到一處嘀咕，都想知道他們誰的羊肉鍋更好吃，可越聞着味越是饞蟲都被勾出來了。
別說是他們兩個就是由打醉仙樓外路過的人都忍不住駐足，都知道醉仙樓最出名的就是羊肉鍋，難道這回又添了新的做法？
更有人進來打聽，卻被掌柜以還在試菜為由給打發了，但離開的人都惦記着裏面的香味，想着什麼時候正式開賣時一定要過來嘗嘗。
半個時辰很快過去，田喜樂從廚房裏走出來，掌柜和蔡大廚便迫不及待地衝進廚房，田喜樂在後面喊道：「左邊爐上是蔡大廚的、右邊是醉仙樓的，你們可別嘗錯了。」
蔡大廚和掌柜聽了後，對視一眼，換了個位置，都向着對方的鍋子搶去。
田喜樂瞧了搖頭，卻什麼也沒說，若是他們願意，換了又如何？反正她兩邊都是收二十兩銀子。
掌柜的腿腳靈便，幾步先跑到爐前，伸手去掀砂鍋的蓋子，被燙的痛叫一聲。而蔡大廚就有些經驗，拿了抹布墊着去掀蓋子，蓋子一掀開，羊肉鍋的香味更濃了，蔡大廚心想着：這個鍋子太香了，待會兒怎麼能唬着掌柜答應交換鍋子的配方。
而掌柜被燙之後也趕快拿了抹布墊上，掀開蓋子就看到紅爛香酥的羊肉，食慾大振，顧不得燙就拿了筷子去夾羊肉，嘗了一口，就覺得齒頰留香，比從前蔡大廚的羊肉鍋不知香濃了多少倍，這樣的配方別說是二十兩，就是五十兩也值了。
同時，再看蔡大廚那邊的鍋子，雖然隔着霧氣看不清楚，可看蔡大廚的表情卻香得很，可這個鍋已經如此美味了，還能更好吃嗎？掌柜覺得那是絕對不可能的事了，但比蔡大廚從前做的羊肉鍋好吃卻是肯定。
唯一讓他覺得慶幸的就是蔡大廚先嘗了那邊的鍋子，他若是哄着蔡大廚交換配方，蔡大廚會不會同意？
各懷心事的兩個人恨不得將自己面前的鍋子吃光，這樣就不會讓對方再惦記了，心裏想着，也真是這麼辦的，等田喜樂想要提醒他們慢慢吃，待會兒還要嘗嘗自己的那鍋時，一隻砂鍋裏面的羊肉已經都被吃光，剩下的就是土豆蘿蔔這樣的菜和小半鍋的湯了。
田喜樂暗自偷笑，其實在她看來，這兩個鍋子真是各有千秋，真分不出哪個更好吃一些，不然她也不會選這兩個鍋一邊賣二十兩了。
不過看這意思，他們都是對對方的鍋子更滿意一些，不知待會兒談起來會不會再鬧糾紛了。
終於，蔡大廚和掌柜兩人都吃得飽的從
